Тыквенный хлеб.

ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ.

хлеб вкусный ароматный, мякиш влажный, тыкву я тушила после размяла в пюре...




Вода - 0,75 чашки и 2 ст. ложки
Тыква - 0,5 чашки
Мука пшеничная - 3,25 чашки
Соль - 1,5 ч. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Молоко сухое - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
Дрожжи - 1, 75 ч. ложки
Семечки тыквенные жар. - 0,3 чашки.

В рецепте написано режим Пшеничный

LEDI
Людмила, ты пишешь, что у хлеба мякиш влажный..., по твоему мнению, он не допЁкся? Так?

я сегодня пекла тыквенный хлеб от Карины - был скопирован рецепт и ждал своей очередности...
хлебушек получился вкусным..красивым и ароматным

''ХЛЕБ С ТЫКВОЙ, ЧЕСНОКОМ И ЧИЛИ''



350 г хлебной муки
120 - 130 мл воды
175 г пюре из тыквы
7 г сухих дрожжей
2,5 г солода
1 ч. л. сахар
2 ч. л. соль
2 ст. л. растительного масла
1 - 2 зубка чеснока (1 ч л сухого)
1 - 2 маленьких сушенных перца чили

Что делать:
Развести дрожжи в небольшом количестве воды, добавив сахар, дать постоять 10 - 15 минут. Запечь тыкву в духовке (микро) и приготовить пюре, остудить. Разогреть растительное масло на сковороде, выложить чеснок, порезанный дольками и чили. На небольшом огне слегка поджарить чеснок вместе с перцем. Снять с огня, вынуть чеснок с перцем и остудить масло. Смешать дрожжи с теплой водой, добавить тыквенное пюре, солод и тщательно перемешать. Частями просеивая муку, замесить мягкое , эластичное тесто, добавив в конце соль и растительное масло. Скатать тесто в шар выложить в посуду , смазанную маслом, накрыть пленкой и дать подойти в теплом месте в течение часа, пока масса не увеличится вдвое.
Сформировать из теста хлеб, выложить на посыпанный мукой противень, посыпать сверху мукой и поставить подходить еще в течение 30 - 40 минут. Разогреть духовку до 230 С. Поставить на низ духовки посуду с холодной водой. Сделать на хлебе небольшой надрез и выпекать первые 5- 7 минут при температуре 230 С, затем уменьшить температуру до 210 С и выпекать еще в течение 25 - 30 минут.
Текст автора Карины - спасибо ей

Мои комментарии:

Муку беру обычную пшеничную. Солода у меня нет. Перчик чили сушёный один, раскрошила в масло. Масло брала оливковое. Пюре у меня было не жидкое. Я его в СВЧ подогрела. Да!! хлеб пекла помощница ХПечь

Потрясающе!!! И представляю как вкусно.

оказывается сколько рецептов вкусных хлеба! нужно срочно хлебопечку!

Интересный рецепт, надо будет попробовать.