Дарницкий хлеб

Дарницкий хлеб

Вода - 300 мл
Оливковое масло - 2 ст л
Мед - 1 ст л
Мука пшеничная - 250 гр
Мука ржаная - 150 гр
Соль мелкая - 1,5 ч л
Дрожжи - 1,5 ч л

В теплую воду положить мед и оливковое масло. Перемешать и вылить в ведро.
Остальные ингредиенты заложить согласно инструкции к хлебопечке.

Хлеб получился невысоким, но вкусным. Корочка хрустящая, мякиш пористый

а я пропорции изменила.. ржаной муки чуть больше.

Сколько положила ржаной муки и сколько пшеничной?

180 ржаной и 230 пшеничной.
не мед, а сахар и иногда не 1,5 ч.ложки дрожжей, а ближе к двум.
И 1 ч.л. солода

В следующий раз попробую изменить пропорции...
Солода у меня не, Света, ты его где покупаешь, там где продаются дрожжи?

Ева,
Я сейчас проще делаю- заказываю у Насти здесь: Пеки Самъ
его надолго хватает... солода...
яу нее и дрожжи и эссенции и все что нужно.Это наша девочка с гуд-кука

Я Настю знаю, у нее магазин в Москве, но в принципе я могу заказать, а дочка у нее выкупит.

Ева,
вот и решили проблему))
она и в другие города посылает.. но это лишние траты.. для тебя

у нас тоже нет много чего
для выпечки хлеба-
- довольствуемся малым...

Вчера испекла Дарницкий хлеб, поднялся выше ведерка и получился очень пористым , возможно на подъем теста повлияла летняя жара.

ты какие пропорции делала? \я ж не правильно сказала.. не 210 г пшеничной,а 230

lira70,

я сделала по первоначальному рецепту, пока не эксперементировала.
Пропорции муки исправила))

Ева,
Спасибо за исправления.