Пирожки-пухлячки.

Пирожки-пухлячки.

1 стакан кефира,полстакана растительного масла,маленький пакетик(11г) сухих дрожжей. 1 чайная ложка соли,1 столовая сахара,3 стакана муки.
Начинка любая.

Кефир смешать с растительным маслом и немного подогреть
Добавить соль,сахар.
Муку смешать с дрожжами и влить кефирную смесь,замесить тесто,накрыть и поставить в теплое место на 30 мин.
Пока тесто подходит приготовить начинку.
Противень смазываем раст маслом и лепим пирожки. и укладываем швом вверх.
Ставим на расстойку на 10 мин. Смазываем яйцом и закрепляем шов еще раз.
Нагреваем духовку до 200* и ставим в духовку.Выпекаем до золотистого цвета.

Приятного аппетита.

mirka, спасибо за рецепт, надо попробовать и такие пирожки. За счет кефира они становятся пухлее ... или как?

Девочки! Доброго дня! А я с тестом не дружу! Купила готовое дрожжевое и сделала пирожки с капустой, а они получились твердые! Что не так? И что надо делать, чтобы они были мягенькими?

nbuhbyf1962,

Из магазиного теста никогда изделия не будут пышными и мягкими.


Пирожки получаются пышными из-за кефира.

Меня мама научила делать дрожжевое тесто и я теперь только разные добавки
добавляю к основе и пеку.Всегда у меня и пироги и булочки и другая мелочь получается мягкой и пышной.

Хотя,знаете, не у каждой хозяйки выходит. Как говорится нужно чтобы рука была легкая. Это надо и в посадке растений.
Я соседку учила и она при мне все делала как и я , а пирожки и булочки у неё
получаются твердыми.Рука у неё тяжелая.
Даже свою дочку она отправляет заплетать косички ко мне,т.к. дочь все время плачет от маминых рук.

Это от природы так заложено.

Вот с растениями у меня полный комфорт! У меня на балконе целый сад! Чего только нет! Просто воткну в землю росток - и принимается. На даче тоже все,что ни посажу - все буйно растет.

Метры! Ответьте, что надо делать!

Ирина
вобще говорят, что с тестом надо разговаривать
заводить его в тишине, в хорошем настроении

nbuhbyf1962 пишет:

А я с тестом не дружу! Купила готовое дрожжевое и сделала пирожки с капустой, а они получились твердые! Что не так? И что надо делать, чтобы они были мягенькими?

Ирина, посмотри ЗДЕСЬ, может подберешь тесто для себя, которое будет получаться.
Еще посмотри ТУТ.

nbuhbyf1962 пишет:

Купила готовое дрожжевое и сделала пирожки с капустой, а они получились твердые! Что не так? И что надо делать, чтобы они были мягенькими

А ты всё чётко по инструкции делала?
Из слоёного легче) На противень специальную бумагу.Помочить её кисточкой,пирожки или язычки проколоть вилкой,смазать водой и посыпать сахаром.Вкусно.)

А в этой теме мои первые мучения)) https://womans.forum2x2.ru/t1491-topic Ты до конца прочитай) Я потом навострилась))
Надя очень хорошо справляется со слоёным тестом.В теме много хороших советов.)
Вот и я захотела сделать пирожки) Завтра куплю и с творогом сделаю)