Женский форум
Женский форум приветствует всех своих Друзей, Гостей и Читателей!
Двери нашего форума всегда отрыты для всех!
Надеемся Вам у нас понравится и Вы заглянете сюда ещё не раз...
Приятного общения!

Женский форум


 
СайтСайт  ФорумФорум  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ГалереяГалерея  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  Вход  

Поделиться
 

 Крахмал

Перейти вниз 
АвторСообщение
Лисонька
Спрашивайте совета
Спрашивайте совета
Лисонька

Женщина
Мое имя : Ксения
Количество сообщений : 132
Возраст : 34
Географическое положение : РОссия
Работа/Хобби : кулинария, фотография
Очки : 3348
Дата регистрации : 2010-08-13

Крахмал Empty
СообщениеТема: Крахмал   Крахмал EmptyСб Ноя 10 2012, 18:40

Нашла интересную статью! что скажите? Даете деткам крахмал в составе блюд?

Присутствие в составе продуктов питания для детей первого года жизни такого ингредиента как крахмал в настоящее время является предметом многочисленных обсуждений. Согласно некоторым утверждениям, данный компонент может оказать негативное влияние на здоровье ребенка, в том числе является причиной развития аллергии. Давайте разберемся – соответствуют ли данные утверждения истине и какое значение для ребенка имеет крахмал, добавляемый в продукты питания? Но прежде остановимся на его основных характеристиках.

Крахмал относится к группе сложных углеводов, полисахаридов. Он характеризуется высокой энергетической ценностью и является естественной составляющей растительных продуктов – злаковых, бобовых культур, овощей, фруктов. Крахмал хорошо переваривается в пищеварительном тракте ребенка при участии фермента амилазы, присутствующей в грудном молоке, слюне, тонкой кишке, секрете поджелудочной железы. Высокая активность амилазы в слюне у новорожденного и грудном молоке у кормящей женщины говорит о том, что организм ребенка уже с рождения способен переваривать сложные углеводы (полисахариды). В переваривании крахмала также участвует и другой фермент – гликоамилаза тонкой кишки, активность которой регистрируется у ребенка к 40-й неделе внутриутробного развития. В возрасте 1 месяца активность данного фермента сравнима с таковой у взрослых. Таким образом, организм здорового младенца с рождения готов переваривать и усваивать крахмал (безусловно, при условии поступления адекватного количества данного компонента с продуктами питания).

К производству детского питания предъявляются самые жесткие требования с точки зрения его безопасности для здоровья ребенка. В частности, отбираемое сырье и продукты прикорма проходят тщательную проверку на содержание в них пестицидов, нитратов, болезнетворных бактерий, ГМО. Крахмал является разрешенным в детском питании ингредиентом и широко используется. Разработано несколько групп продуктов питания для детей, содержащих крахмал. В первую очередь, это пюре и специальные лечебные детские молочные смеси. Последняя группа продуктов рекомендуется для питания детей первого года жизни со срыгиваниями, особенно при отсутствии грудного молока у матери. В этом случае крахмал играет роль загустителя, препятствуя обратному избыточному забросу желудочного содержимого в пищевод. Подобные молочные смеси могут присутствовать в питании младенца с рождения. Их безопасность и эффективность для ребенка доказана результатами многочисленных клинических исследований.

Вторая группа продуктов – блюда прикорма (овощные, фруктовые, мясные пюре). Зачем же крахмал добавляется в продукты прикорма и чем полезен? Во-первых, он придает продукту более густую консистенцию, что способствует развитию навыков жевания и глотания у ребенка. Во-вторых, он обладает обволакивающим и абсорбирующим действием, что оказывает благоприятное влияние на желудочно-кишечный тракт малыша и на его организм в целом. Помимо этого, крахмал хорошо переваривается и всасывается в кишечнике ребенка. Предположение о том, что крахмал может быть причиной аллергии, не доказано. Известно, что к основным аллергенам относятся белковые молекулы. Крахмал же является углеводом. Поэтому выделение крахмала в разряд аллергенов не обосновано.

Конечно, избыточное употребление крахмалсодержащих продуктов, равно как любых других продуктов и веществ, нельзя назвать полезным, но в блюдах прикорма крахмал присутствует в необходимых минимальных количествах, и потому абсолютно безопасен для ребенка.
Вернуться к началу Перейти вниз
Татка
Модератор
Татка

Женщина
Количество сообщений : 6544
Возраст : 44
Географическое положение : С.-Петербург, Сертолово
Награды : Крахмал Cee6f1a2ac0d Крахмал D1ab81d7c566Крахмал 2b6177b78f28
Крахмал 1ae425be243c
Очки : 10069
Дата регистрации : 2008-04-26

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyПн Ноя 12 2012, 00:08

У меня аллергик, особенно первые три года жизни. Так что нам рекомендовали картошку перед тем, как класть ее в суп, вымачивать в воде, для удаления лишнего крахмала. Не знаю, имело ли смысл, но после того, что у ребенка было на коже, будешь все на свете вымачивать, лишь бы обострения не повторялись.
Вернуться к началу Перейти вниз
Denyella
Модератор
Denyella

Женщина
Мое имя : Даня
Количество сообщений : 6742
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было.
Настроение : разное
Награды : Крахмал Cee6f1a2ac0dКрахмал 1ae425be243c
Очки : 10462
Дата регистрации : 2010-06-06

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyПн Ноя 12 2012, 01:53

Крахмал в качестве загустителя так противен(
Может быть,он дешевле пектина и поэтому его так настойчиво в качестве загустителя используют.Даже в детское питание добавляют.
Вернуться к началу Перейти вниз
Татка
Модератор
Татка

Женщина
Количество сообщений : 6544
Возраст : 44
Географическое положение : С.-Петербург, Сертолово
Награды : Крахмал Cee6f1a2ac0d Крахмал D1ab81d7c566Крахмал 2b6177b78f28
Крахмал 1ae425be243c
Очки : 10069
Дата регистрации : 2008-04-26

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyПн Ноя 12 2012, 08:43

Denyella пишет:
Даже в детское питание добавляют.
Кстати, крахмал детям с целиакией (непереносимостью глютена) противопоказан!!! А ведь покупают мамы творожок и капают каждый раз йдом для проверки, тк надписи на упаковке еще ничего не гарантируют alien
Вернуться к началу Перейти вниз
Denyella
Модератор
Denyella

Женщина
Мое имя : Даня
Количество сообщений : 6742
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было.
Настроение : разное
Награды : Крахмал Cee6f1a2ac0dКрахмал 1ae425be243c
Очки : 10462
Дата регистрации : 2010-06-06

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyПн Ноя 12 2012, 19:19

Ёлки ... уже давно пора объявить тяжким преступлением добавку необъявленных компонентов в продукты. И лживое рекламирование вредных,недопустимых добавок тоже.
Вернуться к началу Перейти вниз
Татка
Модератор
Татка

Женщина
Количество сообщений : 6544
Возраст : 44
Географическое положение : С.-Петербург, Сертолово
Награды : Крахмал Cee6f1a2ac0d Крахмал D1ab81d7c566Крахмал 2b6177b78f28
Крахмал 1ae425be243c
Очки : 10069
Дата регистрации : 2008-04-26

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyВт Ноя 13 2012, 14:21

Даня, да вроде бы обязаны наши производители обо всем информировать, чего они внутрь положили, но не все следуют этому правилу. Я обычно всегда читаю то, что написано на новом для меня продукте, никогда не беру с полки ничего, не глядя (если продукция мне известна - смотрю только дату, если нет - смотрю и дату, и состав). Но все равно нет гарантии, что все это соответствует действительности.
Вернуться к началу Перейти вниз
Denyella
Модератор
Denyella

Женщина
Мое имя : Даня
Количество сообщений : 6742
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было.
Настроение : разное
Награды : Крахмал Cee6f1a2ac0dКрахмал 1ae425be243c
Очки : 10462
Дата регистрации : 2010-06-06

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyВт Ноя 13 2012, 22:26

У меня уже из-за этого галлюцинации начались))
Решила купить в магазине сухие сливки и ,взяв в руки,стала читать состав.Чётко прочитала(как сейчас помню)) - состав: цельные сливки 28% жирности.
Я радостно купила.Дома,разговаривая по телефону,почему-то решила ещё раз состав почитать и посмотреть кто их и где сделал.И вдруг с ужасом увидела,что сливки практически из ядов состоят)) Жаль,что сейчас только пальмовое масло и натрия фосфат и бензоат помню.Всё остальное было точно из удобрений для растений))
В магазине,наверное, прыскают составом из грибов))

Я как-то съела две пачки мороженого типа за 48 коп.Чуть Богу душу не отдала))
Лежу на следующий день,отдаю душу,а по ТВ программа о мороженном и оказалось,что виновата только я)) Допустимое количество ядов только в норме мороженого для одного человека.Если съел больше пачки,то сам виноват))

Я всё хотела написать,спросить на сайте производителя сколько можно в день съесть этих сливок с кофе,чтобы ласты не склеить)) Но так руки и не дошли.Просто выкинула их,чтобы родных на деньги с похоронами не наказать) Я по норме не умею) Или совсем не пью,не ем,или сразу три чашки кофе,чая с сухим молоком ,сливками) На таких как я наши нормы ПДК вредных веществ в продуктах точно не рассчитаны)
Вернуться к началу Перейти вниз
Полли
Спрашивайте совета
Спрашивайте совета
Полли

Женщина
Мое имя : *Светлана
Количество сообщений : 146
Возраст : 38
Географическое положение : Россия
Работа/Хобби : Рукоделие, кулинария, фото
Очки : 3314
Дата регистрации : 2010-09-22

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyСр Ноя 14 2012, 23:10

Как знакомо это все. Я, правда, не вижу ничего страшного в крахмале в детском питании. Если его немного, то это даже немного полезно для желудка. Вспомните, нам ведь всем с детства бабушки давали кисель. И, на мой взгляд, пюре надо выбирать качественное, и, даже если оно с крахмалом - ничего страшного не случится. Мы кушаем и все прекрасно!
Вернуться к началу Перейти вниз
Лисонька
Спрашивайте совета
Спрашивайте совета
Лисонька

Женщина
Мое имя : Ксения
Количество сообщений : 132
Возраст : 34
Географическое положение : РОссия
Работа/Хобби : кулинария, фотография
Очки : 3348
Дата регистрации : 2010-08-13

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyЧт Ноя 15 2012, 10:10

Я вот тоже долго думала можно или нет крахмал. Проанализировав все, решила, что ничего страшного нет! Слава Богу, что у моего ребенка нет никаких аллергий. Кстати,по фирмам что предпочитаете?
Вернуться к началу Перейти вниз
Полли
Спрашивайте совета
Спрашивайте совета
Полли

Женщина
Мое имя : *Светлана
Количество сообщений : 146
Возраст : 38
Географическое положение : Россия
Работа/Хобби : Рукоделие, кулинария, фото
Очки : 3314
Дата регистрации : 2010-09-22

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyЧт Ноя 15 2012, 14:21

Семпер, Тема
Вернуться к началу Перейти вниз
Denyella
Модератор
Denyella

Женщина
Мое имя : Даня
Количество сообщений : 6742
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было.
Настроение : разное
Награды : Крахмал Cee6f1a2ac0dКрахмал 1ae425be243c
Очки : 10462
Дата регистрации : 2010-06-06

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyЧт Ноя 15 2012, 19:57

Кисель ,сырые яйца или что другое,обволакивающее желудок,кишечник пьют вроде бы некоторое время при проблемах.Долгое применение может и погубить.Не все вещества поступают в организм.
Вернуться к началу Перейти вниз
Лисонька
Спрашивайте совета
Спрашивайте совета
Лисонька

Женщина
Мое имя : Ксения
Количество сообщений : 132
Возраст : 34
Географическое положение : РОссия
Работа/Хобби : кулинария, фотография
Очки : 3348
Дата регистрации : 2010-08-13

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyПт Ноя 16 2012, 10:40

Ну здесь хорошо правило: все хорошо в меру!
Мера - главное)
У Темы молочка очень качественная, хоть это и российская фирма....У Семпер очень классные каши и у пюре есть интересные вкусы)
Вернуться к началу Перейти вниз
Denyella
Модератор
Denyella

Женщина
Мое имя : Даня
Количество сообщений : 6742
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было.
Настроение : разное
Награды : Крахмал Cee6f1a2ac0dКрахмал 1ae425be243c
Очки : 10462
Дата регистрации : 2010-06-06

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyПт Ноя 16 2012, 21:37

Лисонька пишет:
Ну здесь хорошо правило: все хорошо в меру!
Мера - главное)

Так детское питание ведь каждый день дают.И не раз в день.Получается,постоянно обволакивают стенки желудки и кишечника.
Картошка вроде как из-за крахмала оседает жутким грузом на стенках кишечника.
Вернуться к началу Перейти вниз
Лисонька
Спрашивайте совета
Спрашивайте совета
Лисонька

Женщина
Мое имя : Ксения
Количество сообщений : 132
Возраст : 34
Географическое положение : РОссия
Работа/Хобби : кулинария, фотография
Очки : 3348
Дата регистрации : 2010-08-13

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyВс Ноя 18 2012, 14:05

думаю, разработчики это тоже учитывали. В Европе стандарты высокие, а бы что не выпустят!
Вернуться к началу Перейти вниз
Denyella
Модератор
Denyella

Женщина
Мое имя : Даня
Количество сообщений : 6742
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было.
Настроение : разное
Награды : Крахмал Cee6f1a2ac0dКрахмал 1ae425be243c
Очки : 10462
Дата регистрации : 2010-06-06

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyПн Ноя 19 2012, 05:13


Да Вы бы видели кто теперь в основном работает в европейских фирмах.Даже в самых лучших.
Вернуться к началу Перейти вниз
Лисонька
Спрашивайте совета
Спрашивайте совета
Лисонька

Женщина
Мое имя : Ксения
Количество сообщений : 132
Возраст : 34
Географическое положение : РОссия
Работа/Хобби : кулинария, фотография
Очки : 3348
Дата регистрации : 2010-08-13

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyВт Ноя 27 2012, 01:14

А кто там работает? Кто бы не работал - технология остается технологией. В Европе с этим строго! Тот же Семпер на очень хорошем счету у педиатров и на рынке питания в целом.
Вернуться к началу Перейти вниз
Denyella
Модератор
Denyella

Женщина
Мое имя : Даня
Количество сообщений : 6742
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было.
Настроение : разное
Награды : Крахмал Cee6f1a2ac0dКрахмал 1ae425be243c
Очки : 10462
Дата регистрации : 2010-06-06

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyВт Ноя 27 2012, 01:36


Да что Вы говорите?)
Совсем без разницы кто работает,кто проверяет,контролирует)
Вернуться к началу Перейти вниз
Татка
Модератор
Татка

Женщина
Количество сообщений : 6544
Возраст : 44
Географическое положение : С.-Петербург, Сертолово
Награды : Крахмал Cee6f1a2ac0d Крахмал D1ab81d7c566Крахмал 2b6177b78f28
Крахмал 1ae425be243c
Очки : 10069
Дата регистрации : 2008-04-26

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyВт Ноя 27 2012, 13:13

Лисонька пишет:
В Европе с этим строго!
К сожалению, не везде.
Приведу пример, совсем недавно узнала на другом форуме про скандал с витамином Д в аптеках Финляндии (пишут люди, которые там живут постоянно, были даны ссылки на первоисточники на финском). Каждые три месяца в этой стране проводится проверка всех БАДов, продающихся на территории страны. Неожиданно обнаружилось, что в большом количестве продукции, очень известной и широко раскупаемой как финнами, так и российскими туристами, количество заявленного витамина Д и некоторых других витаминов было выше, чем там содержалось на самом деле. Все сняли с продажи до результатов тотальной проверки. Оказалось, что почти вся эта продукция была сделана в странах ЕС, которые раньше являлись членами соцлагеря.
Так что нельзя утверждать, что контроль за производством и качеством готовой продукции во всех странах ЕС одинаков. Если сделано в Европе, то еще не значит, что все прекрасно.
Про Семпер многого сказать не могу, тк своего ребенка этим не кормила (нам, как аллергикам, были показаны строго монопюре от Гербера и нашего Азовского комбината - кстати, отличные и недорогие пюрешки!).
Вернуться к началу Перейти вниз
Mabel
Осваиваюсь
Осваиваюсь
Mabel

Мое имя : *
Количество сообщений : 29
Очки : 582
Дата регистрации : 2017-11-13

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyВс Фев 03 2019, 15:26

Сейчас появился модифицированный крахмал
Вернуться к началу Перейти вниз
funtik
Осваиваюсь
Осваиваюсь
funtik

Мое имя : *
Количество сообщений : 49
Очки : 348
Дата регистрации : 2018-07-28

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyПн Фев 04 2019, 23:14

Mabel пишет:
Сейчас появился модифицированный крахмал
Такой вид крахмала уже давно на рынке. "Модифицированный крахмал-это специально обработанный крахмал, который благодаря своему составу лучше усваивается".  Между прочим из России часто экспортируется в другие страны такие как Узбекистан – 43,4%, Азербайджан – 41,1%, Украина – 5,3% , я эти данные взяла из отчёта исследовательской компанией TEBIZ GROUP https://tebiz.ru/news-marketmodifiedstarch-2 .  Производится такой вид крахмала в городе Тула, во Владимирской области и Новосибирской  области.
Вернуться к началу Перейти вниз
Ludmilka12
Осваиваюсь
Осваиваюсь
Ludmilka12

Мое имя : *
Количество сообщений : 26
Очки : 207
Дата регистрации : 2018-11-24

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyВт Фев 05 2019, 10:16

А я думала что это какое-то ГМО
Вернуться к началу Перейти вниз
Вильма
желанный гость
желанный гость
Вильма

Мое имя : *
Количество сообщений : 7
Очки : 81
Дата регистрации : 2019-03-09

Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал EmptyСб Мар 09 2019, 10:40

Я не даю, дурь как по мне((( Idea
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




Крахмал Empty
СообщениеТема: Re: Крахмал   Крахмал Empty

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Крахмал
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Женский форум :: Детки - конфетки :: Наши дети-
Перейти: