сельдь ''СЛАБОГО ПОСОЛА''

В магазине продают хорошую жирненькую Норвежскую сельдь
купила и посолила, получилась слабого посола - вкусно как



Сельдь свежая (у меня 2 шт), 100г соли, 1л чистой воды, перец горошком, лавровый лист, тмин и гвоздика, 2ст. л сахара.
Приготовление:
Приготавливается рассол из соли, воды и специй, кипятится немного и охлаждается. Сельдь потрошится, снимается филе и разделывается на порционные кусочки. Сельдь укладывается в ёмкость, заливается рассолом и немного встряхивается и держится в холодильнике около суток.

Людмила, спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. Очень люблю селедочку
Людмила, ты сельдь покупала замороженную или свежую?

Нет Галя конечно мороженная, но хорошего вида

сельдь еще можно так приготовить

Селедочка соленая
Надо:
1 кг свежей сельди
Для заливки:
10 ст.л. воды налить в кастрюльку и добавить:
1 ч.л. сахара
2 ст.л соли
0,5 ч.л. черного перца молотого
2 ст.л. 9%уксуса
2 ст.л. кетчупа
0, 5 стакана раст. масла
3 луковицы- нарезать кольцами
Все вскипятить и остудить.
Рыбку разделать, убрать внутренности, головы, хвосты и снять шкурку, нарезать ломтиками и залить заливкой.
Убрать в холодильник, через сутки можно есть вкусную селедочку.

mirka пишет:

2 ст.л. кетчупа

mirka, рыбка аппетитно выглядит , интересно, а кетчуп не портит вкус селедки?

и вкуса не портит и придает красоту.