ХОЛОДНИК ИЗ СВЕКЛЫ

Решила приготовить настоящее летнее блюдо – суп холодник.
Суп холодник очень похож на традиционную окрошку, но все же вкус сильно отличается. Основной ингредиент – свекла, поэтому цвет очень напоминает свекольник.

ХОЛОДНИК ИЗ СВЕКЛЫ

ХОЛОДНИК ИЗ СВЕКЛЫ 6853be0b07ea

вареная свекла 2 шт.;
отварной картофель 3 шт.;
вареное яйцо 4 шт.;
свежий огурец 3 шт.;
отварное мясо 300 гр.;
охлажденная кипяченая вода;
сметана, зелень, соль, перец, уксус.

Свеклу натереть на мелкой терке и залить уксусом (5%).
Все продукты порезать, зелень порубить.
Соединить всё со свеклой, добавить воду, посолить, поперчить,
перед подачей заправить сметаной, резанным яйцом

готовила первый раз, холодник нам понравился еда

_________________
ХОЛОДНИК ИЗ СВЕКЛЫ 3_36b_4659E340_RmoemuPmalqSuPuZe_17

ХОЛОДНИК ИЗ СВЕКЛЫ 2_z6_3900B340_RmoIPRdenxPRroZdeniyPCerezP_3

LEDI пишет:: Свеклу натереть на мелкой терке и залить уксусом (5%).

Людмила, сколько уксуса нужно? А без него нельзя?

_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс

Ева
Галя - 1ст.л
уксус нужен, чтоб водичка кисленькой была vbn

_________________
ХОЛОДНИК ИЗ СВЕКЛЫ 3_36b_4659E340_RmoemuPmalqSuPuZe_17

Людмила, спасибо! Будет жарко - приготовлю, у нас еще лето не наступило Sad

_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс

интересный вариант окрошки.. а уксус зачем? для натуральной кислотности лучше лимонного соку добавить я думаю.. или ещё лучше - вместо воды добавить в салат домашний квас..

Люда,вкусный,красивый супчик)
____
Да.И тоже вкусно будет.
Ещё вкусно отварить молодую свёклу и её ботву,порезанную соломкой,добавив немного уксуса или лимонного сока.Пока режется заправка,красивый рубиновый бульон уже остынет.