Грибочки по-венесуэльски

Второй раз приготовила маринованные шампиньоны, готовятся быстро Вкусно, но хотелось что бы они были не очень острыми. Я использовала яблочный уксус 6%, возможно 1% повлиял на их вкус (в рецепте указан уксус 5%) .

Наташа, спасибо

На здоровье, Галочка! Надо бы и мне приготовить, что-то забыла я об этом рецепте

Я готовила по рецепту с 5-ю ложками воды и без сахара.
Надо тоже без воды попробовать.Сока от грибов,масла и уксуса вполне хватает ?

Часто в рецептах уточняют - уксус именно винный.Смотреть,чтобы на этикетке это было написано.
Посмотрела.На моём ничего не написано)

Denyella пишет:

Сока от грибов,масла и уксуса вполне хватает ?

Даня, воду добавлять не нужно, сока достаточно. Я переложила грибы в баночку, они полностью покрылись рассолом.

Denyella пишет:

Я готовила по рецепту с 5-ю ложками воды и без сахара.

С водой вкусно? Даня, напиши свой рецепт, попробуем и его.

Наверное,без воды лучше.
А так рецепт почти такой же.Только без сахара и только 1 лавровый листик,чтобы вкус, аромат грибов не перебивать и лишнюю горечь не добавлять.

500 г шампиньонов
5 ст.л. растительного масла
5 ст.л. воды
2 ст.л. уксуса
1 ч.л. соли
10 горошин черного перца
1 лаврушка
3 крупных зубчика чеснока

На разогретую сковородку налить масло,нагреть,добавить перец,лавровый лист,чеснок,уксус,грибы и посолить,перемешать,добавить 5 ст.ложек воды.Довести до кипения и так же 5 минут готовить,охладить и в холодильник.Через сутки совсем вкусные.

Уксус обычный 9%?
Жидкости мало - количество измеряется в ложках. Этого достаточно?
В следующий раз попробую приготовить этот рецепт, сравню остроту грибочков.

У меня 6%.Сильно они отличаются? Я думала,что обычный теперь - 6%))

Ой, не знаю, может и у меня 6%, пойду посмотрю

Решила сегодня приготовить.Поставила на плиту и забыла о них
Остывают сейчас.Не знаю что получилось.Что-то варёно-маринованное))

А я позавчера опять приготовила! Короче, подсела на них

Denyella пишет:

Решила сегодня приготовить.Поставила на плиту и забыла о них
Остывают сейчас.Не знаю что получилось.Что-то варёно-маринованное))

Ну, как же так, Даня, их всего-то надо варить 5 минут! Из кухни уходить нельзя, особенно к компьютеру

Галя,я вначале,вообще,забыла плиту включить и всё ждала когда же закипят.
А потом они никак не пускали сок(я без воды делала).Добавила всё-таки.Ещё стала ждать ... ну и забыла о них.
Я в первых рядах гриппом заболела.Сначала мама,а потом я.Грибы просто пришлось готовить,чтобы не испортились) Я ничего не чувствую,голова страшенно болит,нос как сломанный кран,есть совсем не хочется)

Denyella пишет:

они никак не пускали сок(я без воды делала).Добавила всё-таки

Даня, ты делала по Таткиному рецепту? Сока получается достаточно, воды добавлять не нужно. Единственное что нужно делать, это периодически помешивать...

Denyella пишет:

Грибы просто пришлось готовить,чтобы не испортились)

Я грибы точно так же готовлю, на скорую руку. Когда прихожу из магазина, убираю их в холодильник и они там стоят дня два, а потом про них вспоминаю и начинаю мариновать что бы не испортились.

Denyella пишет:

Я в первых рядах гриппом заболела.

Бедненькая...
Даня, прими антигриппин, что бы не разболеться. Сейчас ходит вирус, я тоже три дня провалялась.

Что-то в этот раз грибы такими противными получились(( Никакими.
Ой ... )) Только сейчас сообразила,что я ни запахов ,ни вкусов сейчас не чувствую))
Так .. что-то кислое только чувствовалось.Я грустно-грустно медленно съела лдин гриб и больше не захотела)

Даня, может они противные не из-за болезни, а из-за того что ты их переварила. Рассол выкипел и он получился более концентрированным, естественно отразилось на вкусе грибов.

Да.Точно.Уксусный вкус и больше ничего(
Как думаешь,можно такие же сделать из замороженных маслят?Ну ,в смысле,не такие же,а правильные,не переваренные)
А они всё равно жёсткими получились)Не мягкими.

Denyella пишет:

Как думаешь,можно такие же сделать из замороженных маслят?

Даня, не знаю, я с грибами не дружу, боюсь их готовить, доверяю только маме.

Я нашла еще один рецепт "Грибы по-гречески", они готовятся с томатами, кориандром и тимьяном. Шампиньоны купила, но теперь сомневаюсь будет ли вкусно с томатами???

Татака пишет:

Автор утверждает, что грибы наиболее вкусные через сутки после настаивания. И могут храниться в холодильнике до 3 месяцев.
От себя скажу, что грибы съели очень быстро Very Happy

Девочки, я проверила срок годности грибов.
Больше недели их хранить НЕЛЬЗЯ!
Дней через пять рассол покрывается белой пленкой и чем дольше грибы хранятся, тем толще становится пленка. Рассол становится мутным и есть такие грибочки, думаю, опасно.

Галя, хорошо, что написала. Я никогда их не хранила долго, всегда съедали быстро. Все-таки грибы - дело серьезное.

Наташа, я сегодня их выбросила. Жалко! Надо было их сразу съесть. Решила продлить удовольствие, но не получилось.

Лучше новых наделать

Завтра куплю, но вообще-то хочется сделать к Новому году Правда, для меня они не праздничное блюдо, приедет дочь, а ей они очень нравятся.

А морозить грибы никто не пробовал?

Как то пробывала, очень вкусно.