Черная бабка - молдавская кухня

Еще в этой теме показываю черную бабку,это молдавское блюдо ,я не встречала чтоб её еще где-то готовили,тоже она сладкая
показываю картинку ,если кого заинтересует,то напишу рецепт.


Для этой бабки нужна чугунная посуда на 2 литра или как в моем случае на 4 литра,но я пишу рецепт на 4 литра ,.
Ингредиенты:
литровая банка муки
6оогр сахара
3ст.л. соды пищевой
20 яиц
400мл растительного масла
0,5л кефира
1литр молока
50гр. водки
в миске взбиваем яйца
в другой посуде берем сахар +муку+ соду+масло+кефир+молоко доливаем частями+водку _ все хорошо взбиваем и добавляем взбитые яйца

чугунную посуду смазываем холодным сливочным маслом ,.
по стенкам посыпать сухарями или крошенным печеньем
все выливаем , накрываем крышкой и ставим в духовку первые 2 часа на 200град. а следующие 2 часа на 100град.
можно порцию уменьшить вдвое для первого раза.

Надежда, конечно напиши. Без рецепта не понятно... В разрезе блестит - это сгущенка?

Для этой бабки нужна чугунная посуда на 2 литра или как в моем случае на 4 литра,но я пишу рецепт на 4 литра ,.
Ингредиенты:
литровая банка муки
6оогр сахара
3ст.л. соды пищевой
20 яиц
400мл растительного масла
0,5л кефира
1литр молока
50гр. водки
в миске взбиваем яйца
в другой посуде берем сахар +муку+ соду+масло+кефир+молоко доливаем частями+водку _ все хорошо взбиваем и добавляем взбитые яйца

чугунную посуду смазываем холодным сливочным маслом ,.
по стенкам посыпать сухарями или крошенным печеньем
все выливаем , накрываем крышкой и ставим в духовку первые 2 часа на 200град. а следующие 2 часа на 100град.
можно порцию уменьшить вдвое для первого раза.

Надежда, я рецепт еще вчера перенесла к фотографиям. Если буду делать такую бабку, то мне надо пересчитывать. Для меня такое количество многовато
Обязательно надо использовать чугунную посуду? Утятница подойдет?
И все-таки..., почему бабка блестит в разрезе?

Галина ,можешь попробовать пол порции ,я думаю что в утятнице тоже можно,там же дно толстое.А блестит в разрезе потому что там растительное масло .
Лично мне она очень нравится,я часто её готовлю,попробуй сделать.,порцию подели попалам

Готовится 4 часа. Если порцию уменьшить наполовину, то сколько нужно держать в духовке, так же или время можно сократить до 2/3?

попробуй 2часа на 2000гр и 1 час на 100гр .и потом когда выключишь духовку оставишь её там пока станет теплая.

ИНТЕРЕСНЫЙ рецепт бабки - надо тоже приготовить, но рецепт уполовиню можно ?
Надежда, а как на вкус на что похоже

не могу даже сказать на что похоже ,мне нравится вкусно.Только масло нужно без запаха .

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, если духовка електрическая, на каком режиме печь. Только нижний тен или оба?

Irocika пишет:

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, если духовка електрическая, на каком режиме печь. Только нижний тен или оба?

Я тоже пеку в духовке электрической, включаю режим верхнего и нижнего.
Пеку 2 часа при 200 гр , затем 2 часа при 100гр , и оставляю пока слегка остынет

Как-то она на чёрный хлеб похожа И так долго готовить.
Надя,а в хлебопечке её делать нельзя?

Denyella пишет:

Как-то она на чёрный хлеб похожа И так долго готовить.
Надя,а в хлебопечке её делать нельзя?

Даня, в хлебопечке не получится, должен соблюдаться температурный режим и время выпечки, иначе не будет коричневая, она должна быть мягкая , воздушная- в дырочках, но если вы не привыкли, может вам и не понравится.

Здравствуйте .Я тоже испекла бабку по вашему рецепту-огромное спасибо!Все получилось сразу,даже и не ожидала.