Прочие советы

Копченую колбасу будет легче очистить, если перед чисткой подержать ее в холодной воде.

В рецептах часто упоминается пекаркий порошок - это пищевая сода и лимонная кислота в равных объемах.

Твердая копченая колбаса будет легче чиститься, если положить ее перед чисткой на несколько минут в морозилку.

Если подсолнечное масло прогоркло, нужно добавить пару морковок, нарезанных лапшей; оставить на 2 часа – горечь исчезнет.

Если копченую колбасу окунуть в крепкий раствор соли, а потом подвесить в прохладном, хорошо проветриваемом месте, это предохранит ее от появления плесени.

Чтобы сливочное масло при жарке не потемнело, нужно раскаленную сковороду предварительно смазать жиром.

Если хлеб охладить, он будет резаться легче и ровнее.

Черствые пироги и хлеб можно сделать мягкими, смочив их водой и прогрев в духовке.

Свечи для праздничного стола следует поместить на несколько часов в холодильник. Так они будут дольше гореть.

Тупой нож легче затачивается, если предварительно в течение получаса подержать его лезвие в слабом растворе соли.

Новый полиэтиленовый пакет легко раскрывается с помощью двух кусочков лейкопластыря.

Пробку, прокипяченную в течение нескольких минут, гораздо легче вставить в тесное горлышко бутылки.

Нельзя долго хранить в холодильнике или охлаждать в морозильной камере вино (особенно белое) – от этого оно быстро теряет свой аромат.

Блюдо, которое Вы готовите на пару, быстрее сварится, если посолить воду, в которой стоит кастрюля.

Полезные кулинарные советы.  

1) Отварная курица будет вкуснее, если, вынув ее из бульона, вы посолите ее, а затем положите в другую кастрюлю, накрыв крышкой или полотенцем.
2) Круто замешанное тесто не будет прилипать, если его раскатывать бутылкой, наполненной холодной водой.
3) Кислый творог смешайте равным количеством свежего молока и оставьте на ночь. Затем, откинув на дуршлаг, дайте молоку стечь и положите творог под пресс. Он станет нежным и приятным на вкус.
4) Сушеные грибы подержите несколько часов в молоке, добавив в него немного соли. Они станут совсем как свежие.
5) Чтобы рыба лучше очистилась, обдайте ее кипятком – чешуя снимется очень легко.
6) Замешивая тесто, не высыпайте муку в жидкость, а наоборот, жидкость постепенно, тонкой струйкой вливайте в муку и перемешивайте.
7) Горох и фасоль плохо развариваются в жесткой воде, поэтому промытые горох и фасоль нужно замочить с вечера в холодной воде (лучше кипяченой) и в этой же воде варить. Солить в почти готовом виде.
Вареную репу легче очистить, пока она еще не остыла.
9) Если творог очень кислый, можно смешать его с равным количеством свежего молока и оставить на 1 час. Затем откинув на марлю, положенную на дуршлаг, дать стечь молоку и положить творог под пресс. Творог будет некислым и свежим. Использованное при этом молоко можно затем употребить для приготовления блинов, теста.
10) Чтобы освежить зелень, ее полезно положить на 1 ч в холодную воду, в которую добавлена 1 столовая ложка уксуса.
11) Сохранять бульон даже в холодильнике нужно только процеженным. Для хранения бульон переливают в стеклянную банку или в суповую миску, посуду с бульоном покрывают кусочком чистой марли.
12) При варке варенья из плодов с недостаточной кислотностью, например, из груш, айвы, полезно добавлять 1,5 г (1/4 чайной ложки) лимонной или виннокаменной кислоты на 1 кг сахара.
13) При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой, так как в этом случае пар не улетучивается, а оседает на мясе и придает ему вкус тушеного, а не жареного.
14) Чтобы картофель не был жестким, в рассольник его нужно класть до огурцов.
15) Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово.
16) Чтобы вареная свекла получилась сочной и вкусной, ее нужно отварить, не очищая кожуры и не срезая корешков.
17) При приготовлении салата не смешивайте холодные продукты с теплыми, такой салат быстро испортиться или скиснет.
18) Бочки из под рыбы нельзя использовать для других продуктов.
19) Мясо лучше солить и жарить непосредственно перед подачей на стол. Даже непродолжительное хранение жареного мяса ухудшает его вкус.
20) Если творог очень кислый, можно смешать его с равным количеством свежего молока и оставить на 1 час. Затем откинув на марлю, положенную на дуршлаг, дать стечь молоку и положить творог под пресс. Творог будет некислым и свежим. Использованное при этом молоко можно затем употребить для приготовления блинов, теста.
21) Чтобы легче очистить картофель, сваренный в кожуре, сразу же после варки надо облить его холодной водой.
22) Селедка будет нежной и менее соленой, если ее вымочить в крепком настое чая или в молоке.
23) Солите и заправляйте овощной салат непосредственно перед подачей на стол, иначе овощи выделят много сока. Исключением являются некоторые салаты (к примеру: сельдь под шубой, оливье) которым необходимо пропитаться.
24) Любое варенье лучше варить в несколько приемов. Залить горячим сиропом ягоды или фрукты, нагреть до кипения. Варить 5—7 мин и оставить "отдыхать" на 8—10 ч. Затем повторить 3—4 раза.
25) Если нет холодильника, то в жаркие дни молоко можно сохранять 2—3 сут, если его кипятить утром и вечером. Посуду с молоком надо оставлять открытой, пока оно не охладится.

Давно уже нашла, сама пользовалась не раз:
Сода  в быту.

Молоко в жару быстро прокисает. Если при кипячении молока в жаркий период  добавить немного соды (1/4 чайной ложки на 1 литр молока), молоко долго не скиснет.

Весной, при мытье окон, никак не снимаются приклеенные полоски бумаги с окон - опять поможет сода. Сделайте теплый раствор соды ( 1 чайная ложка на 1 литр воды), смочите окна, немного подождите,  и бумага сразу отстанет.

У Вас пригорела пища в кастрюле? Прокипятите  в кастрюле несколько столовых ложек соды, растворенной  в воде, и вся пригорелая пища легко и без особых усилий  отмоется.

Носик заварного чайника имеет осадок? Залейте в чайник горячий содовый раствор из расчета 1 чайная ложка соды на стакан воды, оставьте на пару часов. После этого, тщательно прополаскайте заварной чайник, осадок исчезнет. Ваш чайник засияет чистотой и будет как новый.

Если на шелковых тканях имеются подпалины от утюга, нанесите кашицу из соды. Кашице нужно дать подсохнуть, потом удалить с ткани. Подпалины исчезнут.

Вас замучил зуд от комаров, протирайте кожу раствором соды (половина чайной ложки соды на стакан воды), зуд постепенно утихает и исчезает.

На руках мозоли также удаляются с помощью содовых ванночек. Процедуру необходимо делать в течении недели  2-3 раза. Состав содового раствора 1 столовая ложка на 1 литр воды.

Если зубы от курения пожелтели, тоже поможет сода. Необходимо, при чистке зубов, нанести, на зубную щетку, немножко соды и добавить чуть-чуть лимонного сока. И Вас порадуют Ваши зубки.

Пигментные пятна, веснушки будут не такими заметными, если их протирать раствором соды (6 чайных ложек на стакан воды).

При засорении труб, также поможет сода. В сливное отверстие, насыпаем  1 чашку соды, потом заливаем кипяток. Если трубы засорены только жиром, то вода сразу начнет  проходить. Для лучшего эффекта нужно подождать несколько часов, а потом промыть большим количеством горячей  воды.

Для устранения засоров труб можно применять и кальцинированную соду (2 столовых ложки на стакан горячей воды), выливать необходимо в сток медленно.  Через 10 минут обильно смойте соду в трубе горячей водой. Этот метод более эффективен, чем пищевая сода.

При полоскании цветного белья добавьте в воду немного соды. Синие и ярко-красные тона тканей не поменяют свой цвет.

Страшная правда о тортиках

http://www.perm.aif.ru/society/120387

Все о консервантах (полезная информация)
http://dobavkam.net/additives

О твороге (делаем выводы)



Если при увеличении картинки все равно не видно, то http://forum.calorizator.ru/gallery/image.php?album_id=2862&image_id=20517&view=no_count

Хорошо, что редко ем тортики)
Творог Ромашкино так обманчив милой коровкой и названием)
А я сегодня по дороге купила безликий . . . просто белорусский( Остальные были такими же . С названиями районов, городов.

Denyella, я брала Свалю 9%, потом он исчез и я долго не могла найти некислый творог. Перешла на творог со сливками и солью Пискаревского комбината (Питерская фирма). А потом снова появилась Сваля, оказалось, что это не творог, а творожный продукт
По совету подруги взяла на пробу Вкуснотеево тоже 9% и мне понравилось Готовить с ним не пробовала, я просто ем с вареньем или сахаром. Для готовки я использую домашний творог, когда он есть.

Привет, девчонки, у меня есть хорошие новости для беременных и молодых мамочек. Сама недавно узнала о существовании социальной карты москвича, по которой можно пользоваться многими привилегиями. Да и удобно на нее перечислить материнский капитал и использовать при оплате покупок. В общем, решила себе тоже завести, тем более, что там скидки всевозможные автоматически тоже можно получить. Подруга пользуется скидками, очень рада, что завела себе эту карточку. Всем советую, пока есть возможность воспользоваться ею

Реклама Банка Москвы?
По ней только единовременное пособие получите.
А в дисконтных магазинах, в которых будет очень маленькая скидка, обычно всё дороже чем в других.
Я соседке помогала и мы в далёкий-далёкий Перекрёсток со странными цена тащились. )
И все Ваши доходы расходы под контролем.
Вряд ли надо на неё переводить материнский капитал или другие деньги.
Пенсионерам сейчас тоже предлагают на них перечислять пенсию.

Вчера была в Москве и случайно узнала что и студентам выдают социальные карты москвича.
Зашли в аптеку, при расчете за покупку у дочки спросили социальную карту. По ней сделали скидку (сумму скидки не посмотрела ).

А студентам с какими оговорками даётся эта карта?
В памятке для пенсионеров строгое условие, если москвич нашёл работу, то обязательно отказаться от карты.
Если студент зарабатывает, тоже должен отказаться?
А стипендия и пенсия так малы, что скидка совсем ничтожна. Если по всемуиразмеру пенсии, например, то максимальная скидка в 5 процентов - 600 , но большая часть обязательных расходов оплачивается без скидки. Получится в аптеке и магазинах , дай Бог, 100 рублей за месяц.
Хотя не так давно столкнулась с пенсионеркой из дома и она с радостными детскими глазами сказала, что во вновь открытом магазине ей сделали скидку один раз 2 рубля, втрой раз 3 и ещё месяц после открытия будут такие скидки.Вот такая радость. Слёзы просто . . . .
Слёзы просто.

Ева, а в Питере вроде ничего подобного нет? Помню в 90-м ввели карточку, ее нужно было предъявлять при покупке в магазине разных товаров (не продуктов). Тогда же дефицит всего был и если что и появлялось стоящего в продаже, это тут же в минуты разбиралось.
Помню, как на Большом пр Петроградской стороны зашла в магазин, а там электронные часики выкинули (термин "выкинули" поймут те, кто застал это время). Была жуткая очередь, черт меня дернул встать. Я боялась, что мне не продадут, тк я не местная и прописка у меня не питерская (я тогда еще в школе училась на севере и в Питер приезжала на летние каникулы, соответственно карты жителя Ленинграда у меня не было). Но карту не спросили и часы я купила Это был такой маленький будильничек, оригинального дизайна по тому времени. Я же деньги к лету копила и мне хотелось самой на них что-то купить. Вот и купила. Была довольна собой

Прикол( Вы позавидовали 5% от нищенских пенсий в жестоко оккупированном городе? (
В Питере очень развита социальная защита. В другой форме, не картами с большими ограничениями, как в Москве. И лучше чем в Москве. Ведь у нас и в таких важных местах работают пришлые, которые на ненавидят коренное население.
ЕДВ(ежемесячная денежная выплата) пенсионерам в Санкт-Петербурге под 500 рублей сейчас и она постоянно индексирется. И получают её не зависимо от дохода, в отличии от карты Москвича. Так же компенсируются расходы на транспорт. И тоже не зависимо от доходов. И ещё множество социальных льгот. А Питерцев ведь не уничтожает коллективно вся страна и эммигранты из СНГ , как экономически убивают жителей лучшего города Мира - Москвы.
Надо думать чему завидовать, а то можно столько же получить вместо своей обеспеченной жизни в чужих городах. Зависть - очень опасное качество.

Denyella, Даня, да не завидуем мы! Просто интересно. А я вообще имею областную прописку, у меня вообще никаких льгот нет. Все социальные карты, которые оформляются после рождения ребенка, прошли мимо меня. И коммуналка в области дороже питерской ( в Питере просто есть дотации, а у нас область нищая и такого позволить не может, поэтому то же отопление нам обходится дороже).
А мама моя пенсионер и ветеран труда, но имеет прописку в Мурм области, здесь у нее никаких льгот нет, хотя и живет она здесь по полгода.
Ну, а иногородних у нас немало. Я знаю, что Москва задыхается от приезжих, особенно из СА, но и у нас их много, очень много. Они везде. И местное население тоже на грани...

Татка, разве город и его область отдельны?
Ты точно узнавала? У вас ведь хороши льготы для семей с детьми. Надо получше на сайте госуслуг посмотреть. Словам верить не надо. Потом я знаю, что вам должны периодически давать книжки с перечнем всех госуслуг, социальной помощи. Их специально выпускают, чтобы эти деньги не воровались.
У нас уже совсем беспредел с оккупацией(
Это плохо для всей страны.Ведь только москвичи(как и жителиивсех столиц) задавали правовые, справедливые нормы жизни . И только из Москвы могла приходить настоящая помощь при беспределах в глубинках. А теперь в мегаполисе гопничество, хамство как в деревне, где всегда только жертвы виноваты. Каждый только плохое за собой привозит.Ну зачем от плохого уезжать и так усердно тащить его за собой, прививать на прежде милосердной территории матушки Москвы( Ведь сами же об это ударятся.
Невозможно ведь для кого-то гадиной быть, а для других хорошим. Лучше бы просто убивали людей, чем экономически уничтожать, душить и радоваться долгим мукам людей.
Такое же уничтожение людей и в Новосибирске, Екатеринбурге, . .

Москвичи уже и голосовать перестали. Живут с потерей в душе и Родины, и родного города.
Понимаешь, что и плохое не бесконечно , что уже предел и должно бы уже появиться противодействие .. Да нет. Не верится уже..
-------
И по маминой области надо получше поискать, покопать. .

Татка, ещё знаю, что в Санкт-Петербурге есть и , в том числе, ежемесячные выплаты ветеранам труда. А ветеран это 10 лет на одном месте.
Жуть за что доплачивают. Долгие годы беспредельной перестройки, нищенских чёрных зарплат, вечный кризис из-за беспредельной миграции, эмиграции и получается, что только бюджетники, которые всех подсиживали, не работали, пересидели просто всех эти деньги получают.
Как-тотв ремонттвстретила рабочего, который так и не уволился с давно не работающего завода и у него стаж из-за того, что плохо учился и с 7 класса ремесленное, а потом завод долгие годы не работающий, стаж просто фантастический) Всем ветеранам труда ветеран.

Denyella, Даня, город Петербург и Ленинградская область - разные субъекты РФ, у нас даже коды телефонные разные, номера региона на автомобильных номерах и тп. Я с 88 года живу в здесь периодически и с 92 года постоянно и конечно же знаю, о чем говорю.

Мама постоянно живет в Мурманской области, здесь у нее дача (отец как военнослужащий получал в свое время, Ленинградская область и Мурманская -это один военный округ). Поэтому льготы у нее только по месту прописки, т.е. на севере. Но они минимальны. Далеко в прошлом годы, когда северяне жили богато, у мамы пенсия такая же, как в Средней полосе.

О местных льготах по налогам, оплатам, выплатам надо постоянно узнавать. Они часто меняются, появляются, пропадают. Если отменили, сразу сообщат, о появлении не скажут) И крайне запутанно выкладываются на их сайтах. Чаще с оговоркой - узавайте у сотрудников служб)
Но это обязательно отражается в законадательных актах областей, округов. Вот в них надо смотреть.
А о наличии северных коэф. вот только не так давно видела программу по тв и по ходу оговорки в новостях.
Хотя, часто дороже добиться чего либо. А если отмывают балки местные князьки, то и опасно, наверное.

Denyella, северный коэффициент - это так называемые "полярки", с ними все не так просто, тк порядок из начисления постоянно меняется. Я вот прожила 17 лет на севере, но право на них не имею. А кто-то приехал на север лет в 20, немного там пожил- поработал и уже имеет право.
А в случае с пенсией никаких полярок нет, у мамы пенсия чуть более 10 т рублей. Есть льгота на квартплату в виде компенсации и еще она не платит налог на приватизированную квартиру ежегодно (это какая-то местная городская льгота, тк город имеет особый статус). Вот и вся социалка

Вот я и говорю, что очень запутанно и часто с оговоркой.
Например, в Мурманской обл. имеет право пенсинер с группой инвалидности право на льготу или освобождение от налога на землю, но если он получил её до 2004 года.
Ты понимаешь это? Чем это обосновано? ))
Чем эти пенсионеры с инвалидностью отличаются?
Одно из моих предположений, что кто-то из родственников ряда местных чиновников до 2004 года получили инвалидность. И вот не платят за замлю под дворцами-особняками. )

Не знаю...

Настоящая загадка)

Как быстро и аккуратно почистить болгарский перец

Удалено