Овощное ассорти в маринаторе

Овощное ассорти

Овощное ассорти -это первое мое детище, которое я замариновала. Взяла все овощи в произвольной пропорции, в общем все что у меня было.

Капуста
Морковка
Красный сладкий перец
2 огурца
Укроп, кинза
Лук репчатый
Бальзамический уксус 1 десертная ложка
Оливковое масло по вкусу
Соль, перец

Овощи покрошила как на обычный салат и бросила в банку маринатора.



Сырой репчатый лук я НЕ люблю, поэтому почти никогда его НЕ кладу в салаты, но многие кладут и считают вкусно.
В маринатор я решила лук положить, поставила мариноваться на 9 минут. Через 9 минут попробовала, лук совершенно НЕ замариновался и оказался очень горьким. Решила помариновать еще 9 минут, лук стал немного помягче, горечь ушла.

Для себя сделала вывод, что лук в салаты класть больше НЕ буду, но в целом, салат получился вкусным.

Ева пишет:

Морковка

Галиночка,а морковка как? и на чем ты её резала-терла? и как крупно или мелко?

Оксаночка, морковку я нашинковала соломкой на мелкой терке Бернера. Морковка в салате приятно похрустывает, она же свежая, а вот с луком была проблема, если его не любишь, то лучше не клади.
Особенно салат с луком нельзя есть перед выходом в люди, осадок во рту от лука остается надолго.

Сейчас сделала аналогичный салат без болгарского перца, вместо лука выдавила четвертинку зубчика чеснока и вместо бальзамического уксуса заправила яблочным.
Получился другой вкус, с чесночком мне понравилось больше

Галин, а что салат в маринаторе отличается по вкусу от свежесделанного, какой обработке он там подвергается, не теряет ли свои полезные свойства.Я у нас пока не встречала маринатор, а может не обращала внимания, хотя мне бы он пригодился, я часто мариную мясо кролика-почти сутки.

nadejda пишет:

какой обработке он там подвергается

там все продукты маринуются под вакумом (расширяются поры лучше и специи проникают глубже)-как-то так примерно.рыбе достаточно 1 цикла (9 минут) мясо в 2-3 цикла -в зависимости от мяса

nadejda пишет:

я часто мариную мясо кролика-почти сутки.

ну а здесь достаточно будет 2 циклов 9+9=18 минут (ну если мясо жесткое-я просто кролика никогда не ела) можно и на 3 цикл поставить

nadejda пишет:

не теряет ли свои полезные свойства.

абсолютно все полезные вещества остаются на месте

nadejda пишет:

салат в маринаторе отличается по вкусу от свежесделанного,

Надежда, думаю что не отличается, просто в маринаторе овощи быстрее пропитываются собственным соком и мне понравилось что капусту не надо руками мять.
А еще мне понравилась банка, оставшийся салат можно в ней же убрать в холодильник.
Ну, и как всегда, очередной прибор позволяет нам расслабиться, порезал овощи и кинул в банку, пока что-то делаешь салат будет готов.

Оксаночка и Галина спасибо, все уразумела.

Галя,странно,что лук и морковка не промариновались.

Сейчас лук такой часто продаётся,что он даже не варится((
Может быть у тебя такой сорт.

Ведь,когда,например,шашлык делаем,то репчатый лук быстро маринуется.
А капуста хорошо отреагировала на маринатор?

Я шампиньоны вчера купила.Сейчас хочу замариновать.

Ты огурцы и грибы ещё не пробовала делать?

Из сырой свёклы с чесноком,наверное,должно вкусно получится.Только,чтобы ещё постоял.Сырую свёклу можно через 3-4 часа есть после нарезки,чтобы спазма сосудов не было.

Denyella пишет:

Сейчас лук такой часто продаётся,что он даже не варится((
Может быть у тебя такой сорт.

Возможно..., а может лук надо было помельче покрошить... Вообще-то мне маринованный лук нравится, но УВЫ, у меня не получилось...

Denyella пишет:

Я шампиньоны вчера купила.Сейчас хочу замариновать.

Ты огурцы и грибы ещё не пробовала делать?

Нет, не пробовала... , я пока капустные салаты делаю

Даня, ты как маринуешь шампиньоны? Напиши рецептик.

Denyella пишет:

Из сырой свёклы с чесноком,наверное,должно вкусно получится.

Точно! Надо купить свеклу и попробовать с чесночком и майонезом

а я все огурчики хочу сделать,но как глянула цену на них 250 рублей за кг,что-то аж изжога началась

Оксаночка пишет:

огурчики хочу сделать,но как глянула цену на них 250 рублей за кг

Оксаночка, почему у вас огурцы дорогие? У вас они привозные? Как экзотические фрукты...

Галя,а у нас тоже под 200 парниковые,а если из странных тёплых стран,то за 200-300.
В многих магазинах специально в лоточках по 2-3 штучки упаковывают.Люди больше не берут.

Галя,попробуй хоть немного сделать ради интереса.Получатся за такое время малосольными или нет.

А шампиньоны я не стала мариновать.И больше ни разу не куплю
Из-за китайских ядовитых тряпок не умерли,так теперь ещё и их продукты появились((Чтобы надёжнее добить)) Не жевались,хотя сто лет варились.Муляж что ли))

Ева пишет:

Оксаночка, почему у вас огурцы дорогие?

я даже маленькую цену написала -300-350 стоят,привозные (наверняка китайские) такие же летом по 100 рублей,а наши тепличные всё лето 250-350 рублей.
а так хочется малосольные сделать

Ой, девочки, может и у нас такие цены, я вчера была в "Ленте" не обратила внимания на огурцы.

Denyella пишет:

А шампиньоны я не стала мариновать.И больше ни разу не куплю ворчун
Из-за китайских ядовитых тряпок не умерли,так теперь ещё и их продукты появились((Чтобы надёжнее добить)) Не жевались,хотя сто лет варились.Муляж что ли))

Вчера взяла упаковку шампиньонов и на кассе их выложила, что-то они мне показались дешевыми - 64 рубля, наверное китайские, я на производителя не посмотрела.
У нас в Ленинградской области есть теплицы где выращивают шампиньоны, так они около 150 рублей стоят.

Ева пишет:

есть теплицы где выращивают шампиньоны, так они около 150 рублей стоят.

зато свеженькие-беленькие и наверняка ароматные.у нас по 150 которые сто раз поперемороженые,а хорошенькие светеньие стоят 350-400 рублей.а тут в гипермаркете увидела заороженные белые грибы-прям как из леса,только не знаю в каких таких лесах были собраны,потоу как цена на них 650 руб

Оксаночка пишет:

зато свеженькие-беленькие и наверняка ароматные.

Ага, беленькие, свеженькие, ровненькие, но не очень ароматные. Дааа, лесных бы грибочков купить, да с картошечкой пожарить... или супчик сварить...

Оксаночка пишет:

в гипермаркете увидела заороженные белые грибы-прям как из леса,только не знаю в каких таких лесах были собраны,потоу как цена на них 650 руб

Для замороженных грибов эта цена высокая, наверное импортные....

Я покупала замороженные опята и маслята.Как только они умудряются их так заморозить?Они в замороженном виде будто бы игрушечные.Настолько правильные,ровненькие.Очень быстро размораживаются под краном и их становится мало-мало.Белые и другие благородные дорого стоят( Правда,не такие красивые как опята и маслята) Наверное,замучились замораживаться и размораживаться)

На Даниловском рынке прикольно грибы продают) В грибной сезон цены на них такие бешеные,что даже сибиряки не покупают))Всё покупают,а у грибов тихо спевают услышав цены)) Я маме там в молочном магазине творог покупаю и нииии разу не видела,чтобы кто-нибудь покупал грибы) Все только глазами едят.)Потом они эти грибы уносят в жуткий подвал и солят,сушат
Изменив внешний вид грибы возвращаются в торговый зал)),чтобы опять шокировать людей ценой)) Бизнес под названием - Спросил цену и отвали)
Не смешно,конечно,когда понимаешь,что их бездомные или очень бедные люди за копейки собирали(( Ведь им даже не жалко,что эти грибы каждый раз пропадают.

Denyella пишет:

Бизнес

жестокая вещь!

Это не бизнес.( Глупость от жадности.
Грибы портились,а они сидели и сидели попой на них(

Маринатор 9 минут (Viconte VC-400) как узнать,что больше не надо отсасывать и в контейнере вакуум?))))

I`м smail пишет:

как узнать,что больше не надо отсасывать и в контейнере вакуум?))))

Если крышка под вакуумом не открывается, значит вакуум внутри и можно мариновать!!!

Обожаю маринады всякие)

Не знала что есть специальные приборы для мариновки