"Рулет" свиной с грибами и луком (скороварка Oursson-5005)

Мясо моем. Даем ему стечь и режем его "в пласт". Режем по длине,не дорезая до конца,раскрываем как книгу.Слегка отбиваем. Солим и перчим по вкусу. Отправляем в маринатор .(можно обойтись и без маринатора).
На сковородке жарим лук,выкладываем и жарим грибы (я брала замороженные лесные) чем больше грибов,тем вкусней получится.
Мясо раскладываем и кладем на него начинку. (лук и сверху грибы).Мясо скручиваем рулетом и связываем веревочкой. Удобнее это делать вдвоем для более плотной обвязки.
Разогреваем мультиварку (Ваш выбор, 35 минут, 130 градусов). Обжариваем с четырех сторон по 7 минут без давления.
Ставим программу - Жаркое, 20 минут, давление 2. Через 20 минут переворачиваем и программу повторяем.
(для мультиварки время естественно взять больше).
P.S. можно сверху поставить корзинку пароварочную и уложить картошечку,посолив и приправив специями.Как-то так

Оксана, спасибо за рецепт.
В мультиварке нет программы ЖАРКОЕ, чем заменить? Поставить на ТУШЕНИЕ? Хотя, тушение наверное нельзя, из мяса вытопится весь сок....

Ева пишет:

нет программы ЖАРКОЕ, чем заменить

вроде как девочки на выпечки делают.а обжаривать сначала наверное надо на пару. (я в Виконте обычно так делала) только вот со временем не знаю как,но то ,что больше-это однозначно,потому как под давление в 2-3 раза быстрей готовится

Ой, сейчас еще одна фотография открылась, с картошкой. Вчера ее не было

Оксаночка пишет:

девочки на выпечки делают.а обжаривать сначала наверное надо на пару.

Почему на пару? Я обжариваю на режиме Выпечка. Готовить на выпечке, думаю, нельзя, иначе рулет может обгореть.
Может попробовать 50 на 50 - выпечка и тушение?

просто у меня в викусе самый жар на пару,и я всегда там лук морковь обжаривала...тогда после обжаривания на тушение переходить