Хлебопечка

irinus

Я делаю ТАКОЙ
В указанной теме первое сообщение. Но хочу отметить, что ржаная мука не позволяет тесту так подниматься, как пшеничная, поэтому мякиш получается достаточно плотный. У меня тоже выходит небольшая буханка с плотным мякишем.

Наташенька,спасибо! Вроде,все так же делаю,правда молоко не добавляю.Еще добавляю сушеную зелень ,чеснок и перец чили(очень люблю остренькое).Вот сегодня испекла,буханочка получилась низкая,мякиш плотный,но безумно вкусно.Как сделать более рыхлым мякиш? Руки опускаются. Из пшеничной муки получается прямо воздушный хлебушек,а вот со ржаной мукой никак не подружусь...

хорошо,вам девочки! а я у нас нигде не могу найти ржаной муки-мои очень любят такой хлеб...

Мука-то ржаная у нас продается,а вот солод ржаной не могу найти.Говорят с ним хлебушек обязательно получится.

Ирина,а какая у вас хлебопечка?

Самая простенькая. Mystery.Сын подарил на 8 марта.А я не люблю белый хлеб, у мужа сахар повышен,ему пшеничный нельзя. Только вот никак не лажу я со ржаной мукой.Несколько раз получался очень пористый мякиш,хотя вроде все так же делала,а так,всегда плотный.

Ирина!но темный хлебушек-он всегда плотный получается,хоть в домашних условиях,хоть в магазине. а я делаю только белый (со всевозможными добавками) но подкупаем черный в магазине.

А я уже магазинный не хочу! Белый я только для дочки пеку(они отдельно живут).Я знаю,что плотнее,но хочется добиться ноздрястого...Несколько раз получался! Я одна съела пол буханки.Вкусноты неземной и чесночком пахнет...Хотя если будет очень вкусный хлеб-прощай фигура,здравствуй ожирение! Удержаться силы воли не хватает.

Девочки, делюсь рецептом Дарницкого хлеба:
Вода-300 мл
Оливк. масло-2 ст ложки
Мед-1ст ложка ( с горочкой)
Мука пш-250гр
Мука рж-150гр
Соль мелкая-1,5 ч ложки
Дрожжи-1,5 ч ложки
В теплой воде размешать мед и ол масло, потом добавить остальные продукты.
С мукой я эксперементировала и последние разы кладу по 200 гр и той и другой. Получается довольно таки воздушный черный хлебушек. Солод заказывала по почте в ХлебДома. Если его добавлять получается посырее. Солод можно заменить густым квасным сусло - эффект тот же.

Спасибочки,Светлана. Я сегодня те же ингредиенты положила и еще какао для цвета,чеснок ,зелень,кориандр для вкуса,яблочный уксус для кислинки.Запах обалденный и вкусно,но хочется попышнее.
А это кол-во на какую буханку? И на каком режиме выпекается? Я пеку маленькую буханочку на 3 дня.

Ира, получается буханочка где-то 700-800 гр. Выпекаю на режиме "Русский повар"

Светлана,для нас это очень большая буханка! А режима такого в моей печке нет.По времени это сколько?

irinus,
буханка эта большой не получиться... так что не боисьььь- пеки!

Ирина, по времени-это 3 с половиной часа. Если честно, мне кажется, что на любом режиме можно печь. По крайней мере, один раз перепутала и французский пекла на основном режиме( не 4 часа, а 3,5) получилось так же вкусно.

Спасибо,Светлана.Буду пробовать.

Девочки! кто знает эту хлебопечку? как она вам в работе? Сегодня купили на свадьбу молодым в подарок... LG-HB-206CE

Хороший подарок!
Оксаночка, хлебопечки LQ хорошие, они быстро осваиваются, к ним прилагаются рецепты которые нами опробованы https://womans.forum2x2.ru/f18-forum Хлеб всегда получается на УРА. Посмотри рецепты, их много.
У меня хлебопечка LQ 146CE, я ею очень довольна, пользуюсь четвертый год, ни разу не ломалась , тьфу-тьфу))

Галочка!там книжка с рецептами есть?а то я у продовца забыла спросить.

это я хлеб на отдых когда ездили пекла-все такие довольные были и невеста одна чуть ли не пол булки уговорила как ей понравился...вот и решили подарить-пусть молодого мужа балует