Пасхальные традиции

Татка

Я краску для яиц не купила. В Ленте не было, только наклейки продавались. В АШАНЕ смотрела, но не нашла. Придется луковой шелухой красить.

Ева пишет:

Если в пятницу поеду, то посмотрю.

Спасибо

Рыбонька
Наташа, я в "Ленте" вчера посмотрела, кроме наклеек больше ничего нет. Хотела краску купить, так и не купила. На всякий случай взяла наклейки ...

Девочки, краску для яиц я покупала недели две назад в "Реале", наверное там народу поменьше, чем в Ашане и Ленте, оттого и не разобрали еще...

Ева пишет:

кроме наклеек больше ничего нет

вот беда-то.... Спасибо, Галя, за информацию...

Кулич пасхальный в хлебопечке LG
Ингредиенты на на 680 гр:

1 закладка (опара):

Вода 50 мл
Яйцо 4 шт
Сахар 2 ст л
Оливковое масло 6 ст л
Пшеничная мука 2 ч
Дрожжи 2 ч л

2 закладка:

Соль 0,5 ч л
Ванильный сахар 1 ч л
Пшеничная мука 1 чашка
Дрожжи 0,5 ч л
Изюм 0,5 чашка

Заложить ингредиенты 1-ой закладки по рецепту (строго по-порядку)

Режим СПЕЦИАЛЬНЫЙ.

Заранее подготовьте ингредиеты для 2-ой закладки, не смешивая их.
После сигнала добавить строго по-очередно (как написано выше).
Добавляем и быстро закрываем крышку.

Кулич получился высоким - до окошечка 111111

Ева
Красота какая!
А я в этом году не стала с куличом заморачиваться, зато с ребенком наделали печенек и разрисовали их. И яйца покрасили . Просто у мужа ДР сразу же за Пасхой, готовить много надо, поэтому я решила, что слишком тяжело будет столько наготовить

Ева
Галя кулич какой красавец

Татка
Наташа печеньки нарядные

Татка
LEDI
Девочки, спасибо Кулич, получился высоким, аж до смотрового окна 111111 Я боялась, что не поднимется. Вкусный - уже весь съели

Наташа, печененки хорошенькие. Я сначала подумала, что вы магазинные разукрасили. Молодцы!!! Особенно сынуля!!! Помощник!!!

Пасхальная творожная ПАСХА

Творог 9% - 500 гр
Сливочное масло - 100 гр
Яйца - 3 шт
Сливки 35%- 200 гр
Сахар - 100 гр
Ванильный сахар - 0,5 ч л
Изюм - 50 гр
Орехи (грецкие, арахис, фундук) - 50 гр
Цукаты - 50 гр
Цедра апельсина - 2 ч л

Творог протереть через сито. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сливки и продолжим взбивать. Затем эту массу варим на среднем огне 2 - 3 минуты.

Орехи и цукаты измельчить. Цедру апельсина натереть на терке .

Далее, перемешать творог, орешки, цукаты, сухой изюм и цедру апельсина и добавим охлажденную яично-сливочную массу. Перемешать.

В форму кладем марлю, сложенную в 4 слоя, оставляя края ... , выкладываем творожную массу и заворачиваем края.
На верх пасхи ставим груз и убираем в холодильник до утра.

Затем пасху переворачиваем на блюдо и украшаем по своему желанию.

Ева
Печеньки вырезала старыми советскими формочками. А украшали мы кондитерскими карандашами. Я такие впервые увидела в магазине, от "Д-р Оеткер". В составе сахарная пудра с пищевым красителем, в наборе 4 цвета. Ребенок, пока красил, часть съел прямо из тюбиков

Еще покрасила яйца

1. В луковой шелухе
2. В куркуме - желтый цвет.
3. В рисе (Взяла капроновый носок и во внутрь положила рис вместе с яйцом. Рис распределить ровно по яйцу и крепко завязать концы. Варить вместе с остальными яйцами в луковой шелухе 20 минут.) Получилось необычно в крапинку

Украсила купленными этикетками.

Татка пишет:

Ева
Печеньки вырезала старыми советскими формочками. А украшали мы кондитерскими карандашами. Я такие впервые увидела в магазине, от "Д-р Оеткер". В составе сахарная пудра с пищевым красителем, в наборе 4 цвета. Ребенок, пока красил, часть съел прямо из тюбиков

Наташа, где карандаши покупали? Я такие не видела....

Ева пишет:

Наташа, где карандаши покупали? Я такие не видела....

Я такие сама впервые в продаже встретила. И опять в том же "Реале". Возможно, там народу поменьше, поэтому можно встретить что-то необычное. Хотя магазин как магазин (в плане продуктов даже дороже стал, чем все остальные). С недавних пор там отдел со всякими дрожжами и пакетиками от "Д-р Оеткер" стал более интересным. Вот я и увидела эту упаковку.
Яички очень красивые, про рис вообще никогда даже не слышала. 111111

Татка пишет:

Яички очень красивые, про рис вообще никогда даже не слышала. 111111

Можно еще макароны и вермишель использовать - будут другие рисунки. А еще в капрон можно положить листочки и плотно обвязать, тогда на яйце получится рисунок листочка. Тоже интересный авриант. 111111

Ева
Галя вот это красата какая сижу с открытым ртом...

Это мой пасхальный стол



кулич по рецепту alisii
Пасха - рецепт как у Евы - Гали



салатики
''Гнездо глухаря''
''Любовница''
''Слоенный с горбушей''



Кура запеченная с лимоном
холодец
помидоры с сыром и сесноком
малосольные огурчики

LEDI
Людмила, спасибо. А у тебя какой был праздничный стол!!! 111111 Настоящая ПАСХА!!! Яйца какие красивые! А что это за маленькие булочки?

Ева
Галя а маленькие булочки
из теста на Кулич, в новой форме пекла, каждому угощавшему

Девочки начиталась ваших рецептов куличей - очень аппетитные на вид .
А я на протяжении 30 лет делаю только по этому рецепту от моей бабушки.
Этот рецепт дорогой и очень калорийный ,но так пеку раз в году ничего не произойдет , очень вкусный.


Кулич

1. делаем запарку : 300мл молока +1ст. ложка сахара + 100гр дрожжей свежих.
2. пока запарка подходит, берем 8 желтков + 300гр сахара +ваниль и растираем
до полного растворения сахара( наверно можно и в миксере чтоб быстрее) но я деревянной ложкой растираю
3. добавляем к желткам 200гр сметаны и немного соли + запарку подошедшею + 1 кг муки (это где то 6 стаканов) и замешиваем тесто ,во время замешивания
добавляем 200гр размягченного сливочного масла ( постепенно маленькими кусочками) и пропаренный изюм , тщательно месим и даем подойти в теплом месте,когда 1 раз подойдет сминаем и даем снова подойти.
Ставим 1/3 теста в формачки - подходит до2/3 емкости ,и в духовку на 35-40минут Очень трудоёмко но мне очень нравится.

nadejda
Надежда, спасибо за рецепт. Как ты думаешь, его можно приготовить в хлебопечке?

Я её не представляю какая она -сфотографируй и покажи .
Я пеку в духовом электрическом шкафу.\
Я в 12 ночи замешиваю и ,а утром пеку.до утра подходит
Я читала про ваши хлебопечки ,но не видела их.

Я вот никогда не делала творожную пасху ,какая она на вкус .
Может в этом году попробую сделать ,она не рассыпается? Режется кусочками не представляю какая ,у нас никто не делает её .
Она напоминает вкус сладких ванильных сырков? нет наверно вкуснее там же масло ,сливки.,сметана.А вместо сливок нельзя поставить домашнею сметану.

Вот мой кулич



и вот такой



разрез

LEDI
Людмила, у тебя куличи в ассортименте и все красивые!!!

nadejda

Надежда, у меня хлебопечка LG ТАКАЯ . Хлеб пеку постоянно, в магазине почти не покупаю.

Цитата :

никогда не делала творожную пасху ,какая она на вкус .

Пасха вкусная и возможно напоминает сырок, но она немного суховатая, т.к. творог отжат. Цукаты придают пасхе особенный вкус. Попробуй..., правда на её готовку уходит много времени.