Женский форум
Женский форум приветствует всех своих Друзей, Гостей и Читателей!
Двери нашего форума всегда отрыты для всех!
Надеемся Вам у нас понравится и Вы заглянете сюда ещё не раз...
Приятного общения!

Женский форум
Женский форум приветствует всех своих Друзей, Гостей и Читателей!
Двери нашего форума всегда отрыты для всех!
Надеемся Вам у нас понравится и Вы заглянете сюда ещё не раз...
Приятного общения!

Женский форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Женский форум


 
СайтСайт  ФорумФорум  ПорталПортал  ГалереяГалерея  Последние изображенияПоследние изображения  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  Вход  

 

 Манты

Перейти вниз 
Участников: 3
АвторСообщение
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 26162
Дата регистрации : 2008-04-22

Манты Empty
СообщениеТема: Манты   Манты EmptyПт Дек 04 2009, 12:53

Очень хочу научиться готовить настоящие сочные и вкусные МАНТЫ. еда Девочки, поделитесь пожалуйста рецептиком вкусных мант vbn
Вчера решила приготовить манты по рецепту, по которому готовят почти все. Но ..., не получились они у меня Sad Нет в них того вкуса, который бывает у настоящих узбекских мант. Скорее всего, для приготовление мант надо использовать жирную баранину и курдючное сало, тогда возможно появится рассол.
Рецепт мант, по которому готовила я.



Манты 375e675333c9

Манты
(По этому рецепту готовить не советую, манты получаются сухими - не такими, какими они должны быть на самом деле. Этот рецепт встречается почти на всех кулинарных сайтах)

Делаем обычное пельменное тесто:

Вода+1 яйцо = 1 стакан
Мука - 3 стакана
Соль - 1 ч л

Начинка

Свинина - 300 гр
Говядина - 200 гр
Лук репчатый очень крупный - 2 шт
Перец
Соль
Базилик
Кумин

Приготовление.

Из мяса делаем фарш.
Лук режем на квадратики.
Все перемешать и добавить специи.

Из теста раскатываем тонкие лепешечки и кладем начинку 1 ст л. Защипываем, придаем форму мант и кладем в предварительно смазанную растительным маслом мисочку-пароварку.
Я делала манты в мультиварке на пару. Время приготовления в мультиварке, как и в обычной пароварке 35-40 минут.

Манты Baf2b950c679


Последний раз редактировалось: Ева (Пт Дек 04 2009, 21:15), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
derrezza
Я тут все знаю
Я тут все знаю
derrezza


Женщина
Мое имя : *Оля
Количество сообщений : 705
Возраст : 99
Географическое положение : Нижегородская обл.
Работа/Хобби : В бою с кулинарией...с переменным успехом)))
Настроение : Ещё один этап жизни..
Очки : 6325
Дата регистрации : 2009-08-08

Манты Empty
СообщениеТема: Re: Манты   Манты EmptyПт Дек 04 2009, 20:24

Ева
Галин, во-первых, очень красивые защипы! Профессионально!!! Surprised
Во-вторых, вопрос. Тесто хорошее получилось? У меня с ним проблемки...
Вернуться к началу Перейти вниз
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 26162
Дата регистрации : 2008-04-22

Манты Empty
СообщениеТема: Re: Манты   Манты EmptyПт Дек 04 2009, 21:19

derrezza

Оля, спасибо, защипы получились красивые - самой понравились красота
Тесто сделала в хлебопечке, оно тоже хорошее, а вот начинку надо делать другую. Эту начинку, которую сделала я, делать не советую..., она не сочная. albino Я специально в разрезе сфотографировала, чтобы показать..., что получилось внутри... cherry
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
derrezza
Я тут все знаю
Я тут все знаю
derrezza


Женщина
Мое имя : *Оля
Количество сообщений : 705
Возраст : 99
Географическое положение : Нижегородская обл.
Работа/Хобби : В бою с кулинарией...с переменным успехом)))
Настроение : Ещё один этап жизни..
Очки : 6325
Дата регистрации : 2009-08-08

Манты Empty
СообщениеТема: Re: Манты   Манты EmptyПт Дек 04 2009, 21:53

А если руками, то как тесто делать? Question
Вернуться к началу Перейти вниз
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 26162
Дата регистрации : 2008-04-22

Манты Empty
СообщениеТема: Re: Манты   Манты EmptyПт Дек 04 2009, 23:09

В тесто можно положить не одно, а два яйца и 1 столовую ложку растительного масла, можно добавить немного молока. Вообщем, ингредиенты кладем по своему усмотрению, т.е. то что есть на данный момент в холодильнике.

Вручную тесто делаем так:

Просеять муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, воду, соль и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным.
Соль можно развести в воде.

_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
derrezza
Я тут все знаю
Я тут все знаю
derrezza


Женщина
Мое имя : *Оля
Количество сообщений : 705
Возраст : 99
Географическое положение : Нижегородская обл.
Работа/Хобби : В бою с кулинарией...с переменным успехом)))
Настроение : Ещё один этап жизни..
Очки : 6325
Дата регистрации : 2009-08-08

Манты Empty
СообщениеТема: Re: Манты   Манты EmptyПт Дек 04 2009, 23:12

Ева
Галин, спасибо, взяла на заметку.
Вернуться к началу Перейти вниз
LEDI
Модератор
LEDI


Женщина
Мое имя : Людмила
Количество сообщений : 6225
Географическое положение : Челяб.обл.
Настроение : всегда хорошее
Награды : Манты Cee6f1a2ac0d Манты D1ab81d7c566
Манты 1ae425be243c
Очки : 11842
Дата регистрации : 2008-06-01

Манты Empty
СообщениеТема: Re: Манты   Манты EmptyВс Дек 06 2009, 07:47

Ева
Галина как красиво манты защипнула Манты 392391
про фарш, да должен быть хороший жирный Манты 14854

_________________
Манты 3_36b_4659E340_RmoemuPmalqSuPuZe_17

Манты 2_z6_3900B340_RmoIPRdenxPRroZdeniyPCerezP_3
Вернуться к началу Перейти вниз
 
Манты
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1
 Похожие темы
-
»  " Манты по -узбекски" "

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Женский форум :: Кулинарный форум :: Проверенные рецепты с фотографиями :: Кулинарные рецепты-
Перейти: