Йогуртница

Девочки! Понять не могу! Купили йогуртницу, сделали продукт 3 раза, первый-8 часов, потом 5 и 4 . Получается простокваша! Закваску поменяла, молоко, правда, из-под коровы... Что не так?Посоветуйте! Так радовалась обновке, и такая засада,,,

felix1821 пишет:

сделали продукт 3 раза, первый-8 часов, потом 5 и 4 . Получается простокваша! Sad еда Закваску поменяла, молоко, правда, из-под коровы... Что не так?

Коровье молоко - хорошо, даже из магазинного получается более-менее нормальный йогурт.
felix1821, какую закваску вы используете?
Я покупаю обычный йогурт с бифидобактериями, хорошо перемешиваю с молоком, разливаю по баночкам и ставлю в йогуртницу на 8 часов. Получается вполне приличный йогурт.

Много полезной информации о йогуртницах на первых страничках темы https://womans.forum2x2.ru/t714-topic

Ну так йогурт - это простокваша и есть. Добавляйте варенье и наслаждайтесь полезной вкусностью. А то, что продается в супермаркетах - это не йогурт, а пластик с искусственными ароматизаторами и красителями.

Да там откровенная простокваша, с сывороткой и створоженная!

Если с сывороткой, значит Вы её передержали. Это уже творожок. Что тоже хорошо.

Может, йогуртница перегревает? Какая моделька?

Да просто надо меньше держать. Инструкция - инструкцией, но свойства молочно-кислых бактерий, состав молока и температура окружающего воздуха на кухне у всех разные.

Простокваша (йогурт) готова тогда, когда преобразуется из молока в загустевшую массу, имеющую свежий кисло-молочный вкус.

Можно сделать простоквашу и без йогуртницы. Наши бабушки легко её готовили на тёплой печке, смешивая молоко с закваской от сметаны или простокваши (как вариант - положить в молоко черный хлеб). В квартире тоже можно подобрать соответствующий тепловой режим. Но удобнее пользоваться йогуртницей,т.к. в ней получается гарантированно качественный продукт к определенному часу. Надо только опытным путём выяснить время приготовления (зависит от молока, количества и вида закваски, температуры воздуха на кухне).

Может, оно и хорошо, но хотели-то йогурт! Да и за 3 часа передержать разве реально? Может, она греет сильно? Прям, я в расстройстве

Модель-Redmond, говорят, очень хорошая... А я и порадоваться не могу никак! Простоквашу с кефиром я и так делать умею... А уж творожок и подавно!

felix1821 пишет:

Может, она греет сильно? Прям, я в расстройстве

Не расстраивайтесь! Если ваша йогуртница неисправна и на гарантии, поменяйте ее.

Посмотрите инструкцию и тумблеры аппарата. Может, там 2 режима - простокваша/творог. А вообще лучшая йогуртница Smile MK 3001 http://electrocomfort.ru/index.php?productID=4514

Простая, надежная, экономичная (9Вт), легко моется, недорогая.

Йогуртницы должны быть обязательно фирменными. Потому что полулегальный пластик чрезвычайно опасен для детей. По этой причине не рекомендуется использовать в питании детей пластиковую посуду, бутыли и термосы. Даже пиво алкоголикам в этом году запретят продавать в пластиковых бутылях, т.к. растворенный в содержимом тары полимер вредит здоровью граждан. По всей стране снова строят заводы по производству "пищевого" стекла.

felix1821, если будете менять йогуртницу, то присмотритесь еще к марке Мулинекс. У меня такая ТУТ, работает без проблем, ни разу не подвела.

И у меня такая же, проблем нет. Я думаю, Ваш прибор просто перегревает. Надо его поменять.

Да может дело не в приборе, а в том, что он стоит у плиты или на солнце.

Teddy*, конечно это тоже нельзя исключать, но наиболее частая причина такого результата в приготовлении йогурта как раз перегрев прибора (я сужу по многочисленным отзывам на специальном форуме).
Некоторые пробуют класть под баночки тряпочку для того, чтобы они меньше нагревались. Может, стоит попробовать?

Ни в коем случае. Надо просто выкидывать неликвид и покупать качественный прибор. 790 р хорошая йогуртница стоит http://electrocomfort.ru/index.php?productID=4514

Спасибо всем, будем устранять проблемы

Я сначала развливаю обычное молоко по баночкам йогуртницы и потом туда по ложке Йогурт Актимель с бифидобактериями натуральный,без добавок и размешиваю.баночки НЕ ЗАКРЫВАЮ и ставлю в йогуртницу на ночь.Утром вытаскиваю, закрываю крышками и в холодильник.

у меня йогрутница "Северин" самая дешевая и простая
фото готового йогурта найду, когда дома посмотрю в фотках

Можно в молоко сметану положить настоящую или любую простоквашу. Потом просто оставляете немного закваски с той простокваши, что получилась. Только через 3-4 раз её надо опять менять на новую натуральные сметану или кисломолочный напиток. Бактерии уже не те, слабо работают:)

А ведь у меня рядом с батареей стоИт!!! Сейчас снова забабахаю!!!

Тогда Вы можете готовить прямо на батарее:) Ставьте банку на тряпку, укрывайте и засекайте время, чтобы знать на будущее - сколько готовится.

должна сказать, что когда только купила сей девайс, сделал по инструкции к нему и вместо актимеля- по ложке кефира.. ну и получила тоже кефир.. так что если сметану. у который нет спец. бактерий то может получиться а-ля кефир-сметана..

По своему опыту изготовления простокваш скажу, что они все хороши. И разница в видах заквасок дает различие во вкусе небольшое. Поэтому какой смысл тратиться на актимель, если есть нехимические магазинные простокваши попроще.
Гораздо большее для вкуса значение имеет натуральный подсластитель простокваши - мёд, варенье, сахар,сгущенка или сироп.
А по пользе для здоровья - они все одинаково полезны.