ТВОРОЖНАЯ ТЕМКА.

Сегодня на завтрак сделала творожную запеканку
давно не делала съели за один ''присест''

''ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА''



Пачка 250 грамм творога (у меня был в тубе)
200 грамм сметаны любой жирности
1 яйцо
200 грамм сахара
2 столовых ложки лимонной цедры (можно заменить на лимонный сок)
2 столовых ложки муки

смешиваем до однородной массы и выкладываю в форму
смазанную маслом и посыпанной сухарями
в духовку ставлю до образования румянной корочки

LEDI
Людмила, какая пышная, высокая запеканочка! Мммм.... Покажи форму и размеры, пожалуйста. Духовка сильно разогретая? У меня просто высокой запеканка не бывает...

Оля
форма у меня 20х10 керамическая
духовку нагреваю до 170 гр.
Удачи...

сегодня суббота ни куда ни кто не торопится
пасмурно, на улице
спали до 9 утра..
на завтрак были вкусные оладьи с творогом таким настоящим крупчатым...

''CЫРНИКИ СЛИВОЧНЫЕ ''



190гр творога
2 яйца
1ст.л манки
1ч.л.апельсиновой цедры
70 гр сл.масла
соль щепотка
2 ст.л сахара
1 ч.л.разрыхлителя
5 ст.л.муки
растительное масло для жарки

творог смешать с яйцами, манкой, сахаром
разрыхлителем, маслом - смешать продукты
добавить цедру и муки
берем тесто на ладошку посыпанной мукой и формируем сырник
жарим на сковороде с двух сторон

LEDI

Вкусные, да еще с лимонной цедрой

Домашний творог


Сразу скажу, что для творога беру натуральное коровье молоко у хозяйки. Из покупного тоже наверное получится, но каков будет вкус, я не знаю.

Беру молоко (как правило то молоко, которое осталось от трехлитровой банки к концу недели, тк свежее берем по понедельникам и к концу недели оно начинает кислить). Бывает остается литра 1,5-2. В общем, в имеющееся у вас молоко (не кислое!) добавляете пару столовых ложек сметаны для сквашивания. Ставите его в кастрюльке (ни в коем случае не в эмалированной!)  на окно, на солнышко. Или в любое теплое место. И пусть стоит оно 28 часов, чуть более суток. Ни в коем случае ничем не перемешивать! Это важно!
Через сутки будет заметно, как молоко скисло, оно станет более плотным что-ли...  
Теперь ставим кастрюлю с молоком на медленный огонь и ждём, когда по окружности молока появятся маленькие пузырьки. Но кипятить не надо! Кастрюля должна быть на ощупь горячей. Снять с огня и оставить на 10 часов или на ночь для созревания творога. Будет видно, что отделилась прозрачная сыворотка.
Выкладываем творог в марлю, завязываем и подвешиваем над раковиной. Даем стечь сыворотке в течение часа. Творог перекладываем в посуду и убираем в холодильник. Или готовим из него, например, сырники   Сыворотку тоже можно использовать.

На фото творог желтоватый, тк молоко с большим количеством сливок и летом всегда имеет кремовый оттенок, когда корова питается свежей травой, а не сеном.

Татка пишет:

для творога беру натуральное коровье молоко у хозяйки. Из покупного тоже наверное получится, но каков будет вкус, я не знаю.

Наташа,   
  Я пробовала приготовить, выход творога очень маленький.    В магазинном молоке НЕТ молока.

Ева, Галя, на фото около 400 гр творога (не взвешивала, это на глазок). Делала из 2 л молока.

Кексики с творогом
Рецепт из рассылки, делала трижды, тк понравился  

Ингредиенты

●Мука 300 грамм
●Сахар 1 стакан
●Яйцо 2 штуки
●Масло растительное 1/3 стакана
●Разрыхлитель для теста 2 чайной ложки
●Творог 1 пачка (я делала со своим творогом из рецепта выше)

Приготовление:

Для начала замесим тесто. Для этого смешаем ингредиенты: муку, 2/3 стакана сахара, яйца, растительное масло и разрыхлитель.
Тесто должно получиться рассыпчатым и масляным. Теперь разделим тесто на две части. Одну половинку поставим в морозильник на 30-40 минут;
Творог перемешаем с оставшимся сахаром. Примерно на пачку творога у меня вышло 3 столовых ложки сахара;
На дно формочек для кексов разложим тесто, распределим по дну. Немножко приподнимем края теста, чтобы получились корзиночки с невысокими бортами;
Далее разложим начинку из творога в получившиеся "корзиночки";
Теперь достанем из морозилки вторую часть теста. И натрем на крупной терке. Тесто к этому времени застынет и его легко будет натирать;
Засыпаем тертым тестом кексы. Прижимать тесто не нужно, оно должно быть рассыпчатым;
Поставим в разогретую духовку на 30 минут.

Мне было лень ждать, пока тесто замерзнет, поэтому я его не терла на терке, а пальцами рвала на маленькие кусочки и выкладывала поверх творога. На вкусе это никак не отразится, а внешний вид сильно не отличается от натертого на терке варианта.

Фото не мои - Контакта

Аппетиненько! Пока дочка дома, приготовлю для нее, она любит творожные штучки. Наташа, спасибо за рецептик.

В такую жару творог, наверное, лучше тоже самой сделать.
Мне в детстве сестра делала творожный торт. Я мучное не любила, а он практически состоял из одного творога. Каким же он вкусным был. ... . Она рецепт забыла.