Свинина по-домашнему

Свинина по-домашнему

Свинина окорок, шейка - 600-700 гр
Лук репчатый- 1 шт
Горчица в зернах - 1 ст л без горки
Сметана или майонез - 4-5 ст л
Зелень петрушки - 3-4 веточки (можно использовать укроп или кинзу)
Прованские травы
Чеснок - 5 зубчиков
Соль, перец красный
Сыр



Свинину порезать на порционные кусочки и отбить.
На дно противня постелить жароустойчивую бумагу, смазать растительным маслом и выложить кусочки свинины.
Посолить, посыпать красным перцем и прованскими травами.
Лук порезать полукольцами и положить на свиные кусочки.

В сметану или майонез выдавить чеснок, положить горчицу, порубленную зелень и хорошо перемешать.
Каждый кусочек смазать приготовленным соусом и посыпать тертым сыром.

Противень прикрыть фольгой или жароустойчивой бумагой.
Ставим противень в нагретую духовку на 40 минут, постепенно убавляем газ.
Минут за 10-15 до готовности фольгу снять. Как только сыр подрумянится, блюдо готово.
Свинина получается сочной и вкусной.
Приятного аппетита

Ой, вкуснятина...ммм... Галин, а горчица в зёрнах - это как выглядит? И хде ты её берёшь? На лотках или есть в магазине?

Ева
Галочка как чудесно, текут слюни

Девочки, спасибо

derrezza пишет:

горчица в зёрнах - это как выглядит? И хде ты её берёшь? На лотках или есть в магазине?

Оля, такая горчица продается во всех магазинах, она в пакетиках и лежит рядом со специями.

Ева пишет:

такая горчица продается во всех магазинах

хе-хе... ну предположим не во всех... Первый раз вижу. Сегодня искала в ближай ших базилик (просто сухой, в упаковке), так только: лаврушка, перец черный горошком, красный молотый. А всё остальное - с усилителями вкуса. Завтра пойду подальше от дома, заодно и горчичку посмотрю )))

Галина с такими приправами наверно очень вкусное запеченное мясо,я тоже так делаю,но без горчицы и прованских трав ,,а так как у тебя наверно вкуснее..

derrezza пишет:

хе-хе... ну предположим не во всех... Первый раз вижу.

Оля, я обобщила наверное все магазины , я имела ввиду такие как "Лента" и "Ашан"

nadejda

Надежда, горчица перемешалась со сметаной в единый вкус, а вот прованские травы чувствуются

а что это за травы ,я таких не покупала.

Надежда, прованские травы - это смесь нескольких трав: розмарин, базилик, тимьян, шалфей, перечная мята, чабрец (чабер садовый), душица, майоран.

Название смеси заимствовано от названия региона во Франции - Прованс, известного обилием ароматических растений.

„Прованские травы” содержат большое количество активных веществ: летучие масла, дубители и горечи. Эти соединения побуждают чувство обоняния и вкуса, усиливают аппетит и способствуют пищеварению.

Применение
"Прованские травы" особенно рекомендуются для заправки жирных блюд, придают вкус мало разнообразным и пресным диетическим блюдам, употребляемым при диете без соли. Широко применяются в качестве добавки к супам, соусам и салатам. Незаменимы при приготовлении жаркого, мясного фарша, начинок и блюд из рыбы.

а у меня эти травы есть по отдельности, я ими пользуюсь,я думала еще есть какие -то заморские травы.

Подробнее про прованские травы можно почитать ЗДЕСЬ