Чеснок

Чеснок очень полезен для здоровья. Кроме его специфического вкуса и возможности использования его как великолепной вкусовой приправы, чеснок обладает многими полезными и лечебными свойствами и широко применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.

Состав чеснока витамин и минералы:

В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла.

Свойства чеснока: чем полезен чеснок

Благодаря своему богатому и леченому составу, чеснок проявляет желудочно-кишечные, мочегонные, потогонные, сердечно-сосудистые свойства. Чеснок способен понижать артериальное давление, а также оказывает обезболивающее, ранозаживляющее,противомикробное, противоглистное, антитоксическое, препятствующее онкообразованиям и антитоксическое действия. Чеснок очень полезен при авитаминозах. Также в чесноке содержится селен, который известен антиоксидантными свойствами

Чеснок содержит более четырехсот различных полезных компонентов, в том числе множество антиоксидантов, которые обладают целым рядом положительных лечебных свойств. Чеснок снижает уровень холестерина, разжижает кровь, снижает кровяное давление, обладает противовоспалительным действием.

Чеснок противодействует старению и засорению не только главных, но и периферических артерий. Лечебный эффект может быть достигнут при ежедневном приеме двух-трех головок чеснока.

Специфический сильный запах чесноку дают сернистые вещества. Однако, чтобы освежить дыхание после приема чеснока, попробуйте пожевать ломтик лимона или веточки петрушки, семена кардамона или корицы или прополоскать рот натуральным молоком.

Чеснок разжижает кровь и является натуральным антибиотиком. Очень важно, что чеснок очень хорошо укрепляет иммунную систему, чем самым увеличивает способность организма противостоять вредным воздействиям окружающей среды. Чеснок убивает большое число самых разнообразных бактерий.

* Целители из Тибета советуют пить настой чеснока с молоком, считая его невероятно полезным для оздоровления организма. Кроме этого они рекомендуют смазывать чесноком «жизненные точки».

* Чеснок укрепляет сосуды, что способствует нормализации артериального давления и частоты сердечного ритма. Он очищает кровь и избавляет от различных высыпаний на коже.

При некоторых хронических заболеваниях чеснок необходимо применять с осторожностью. Встречаются люди, чаще всего с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, которые его не переносят. Добавленный в пищу, чеснок придает ей неповторимый вкус и запах. Но следует помнить, что его нельзя подвергать кипячению, так как разрушаются различные полезные вещества и витамины, исчезает аромат чеснока в готовом блюде.


* Для очистки печени принимают зубчик чеснока натощак, не разжевывая, за полчаса до приема пищи, запивая его очищенной водой. Процедуру повторяют в течение месяца.

* Измельченный чеснок смешивают с камфарным маслом в равных количествах и применяют в качестве растирки при ревматизме и подагре.

* При лечении гипертонии и сердечнососудистых заболеваний применяется, заправленный оливковым маслом, салат из измельченного чеснока с корнем петрушки, натертым на терке.

Несмотря на все полезные свойства чеснока, использовать его нужно осторожно. При передозировке его количества возможно возникновение спазма головных и сердечных сосудов. Нельзя применять чеснок для лечения беременным женщинам, а также людям, страдающим эпилепсией.

Отвар из чеснока. В эмалированную кастрюлю влить один стакан с четвертью воды и, когда она закипит, добавить четвертую часть чайной ложки крупно нарезанного чеснока. Прокипятить в течение 5 минут на слабом огне, затем снять с огня, накрыть крышкой и остудить в течение 45 минут. Отвар процедить и пить по полстакана при воспалении дыхательных путей, бактериальной и вирусной инфекциях.

Холодный экстракт.

Смешать в миксере в течение нескольких секунд 6-8 измельченных зубчиков чеснока и 2 стакана
холодной воды. Настоять в течение ночи, слить и принимать в тех же случаях, что и отвар чеснока.

Чесночный чай.

Растолочь несколько зубчиков чеснока, положить в маленькую кастрюлю с толстым дном, залить стаканом
воды и держать в течение 20 минут на слабом огне. В слегка остуженный чай добавить чайную ложку лимонного сока и перемешать. Затем сесть в кресло, поставить кастрюлю на колени и накрыться одеялом. Дышать над паром, пока чай не остынет. Хороши такие ингаляции для лечения заболеваний верхних дыхательных путей и гриппа.

Сок.

Отжать на ручной соковыжималке несколько зубчиков чеснока, добавить равное количество 90%-го спирта и 10-кратное количество дистиллированной или кипяченой воды. Используют сок против стойких инфекций и грибковых поражений, нечувствительных к лекарственным препаратам.

Лечение чесночным маслом.

Измельчить 1-3 головки чеснока, полученная масса должна заполнить 3/4 стакана. Затем переложить чеснок в широкую эмалированную миску и добавить медленно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, 3/4 стакана оливкового или подсолнечного масла. Закрыть смесь стеклянной крышкой или пленкой и поставить на 10 дней на солнечный свет. Ежедневно 2-3 раза в день ее необходимо перемешивать, а на 11-й день отфильтровать и добавить 2-3 капли эвкалиптового масла или глицерина. Готовое масло перелить в
бутылку из темного стекла с плотной пробкой и хранить в холодильнике.
Перед использованием подогревать его до 30-32 С в чайной ложке на плите или над пламенем горелки. Если капнуть таким маслом на руку, не ощущается ни тепло, ни холод. Свою активность масло сохраняет в течение
трех месяцев. Используют его при заболеваниях ушей, кандидозе, инфекциях полости рта, сыпи и легких ожогах.
Источник

Как же я люблю чеснок)) Искренней любовью И лук тоже))
Мне так нравятся страны,в которых можно запросто всю неделю есть блюда с луком и чесноком)) Потому что их все едят) И ходишь такой замечательной вонючкой среди других вонючек)) И никто ничего не чувствует)
В Москве редко-редко ем

Я очень люблю чеснок, особенно много кладу в блюда из курицы. А какой аромат от него исходит, когда он готовится!!! Вкуснятина!
В сыром виде конечно не ем, так как приходится много общаться, но в вареном и маринованном виде обожаю

Ева пишет:

маринованном виде обожаю

а ты его что маринуешь в банках?

Нет, не мариную, я его маринованный покупаю.

Надя,а я просто чищу,мою,кладу в чистую стеклянную кастрюлю,добавляю укроп,....,.....и заливаю горячей водой с солью(2 ст.л.на литр). Можно пару ложек уксуса добавить.

Даня, у тебя рецепт такой же, как у "малосольных огурчиков".
С уксусом чеснок еще вкуснее, похрустывает!

Ева пишет:

Даня, у тебя рецепт такой же, как у "малосольных огурчиков".
С уксусом чеснок еще вкуснее, похрустывает!

Вкусно И не так сильно пахнет чесноком)
И делать совсем легко.) Это для меня главное условие.
Ещё и лук стали добавлять до кучи)) Иногда помидорки и сладкий перец(лучше зелёный).Легко и вкусно) Главное,удерживаться,чтобы вонюшастиком не стать))

Попробую сделать по твоему рецепту. Через сколько часов его можно есть?

Ева пишет:

Попробую сделать по твоему рецепту. Через сколько часов его можно есть?

Уже и на следующий день более вкусным становится.
А потом долго стоит и всё лучше и лучше становится.
Только чистенькой вилкой доставай.

Мне нравиться потом использовать лук и перец для бутербродов и вкусняшек в тонком лаваше.