Луковый суп

люблю я очень луковый суп :wink: но меня ни кто не поддерживает в семье
поэтому варю только себе любимой :wink:

''ЛУКОВЫЙ СУП''



1. Лук репчатый 500 гр.
2. Растительное масло 2 ст.л.
3. Сливочное масло 25 гр.
4. Сахар 2 ч.л.
5. Чеснок 2 зубчика
6. Сухое белое вино 100 мл.
7. Сыр 150 гр.
8. Бульон овощной, или мясной 1 л.
9. Батон
10. Соль

1. В кастрюльку вылейте растительное масло и сливочное, разогрейте на среднем огне.
2. Лук репчатый очистите, нарежьте полукольцами.
3. Выложите лук в кастрюльку к маслу, добавьте сахар и жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, около 20 минут, пока лук не станет золотистого цвета.
4. Добавьте мелко рубленый чеснок и жарьте еще около 1 минуты.
5. В луковую массу добавьте бульон, соль, перец, белое вино, накройте крышкой и на среднем огне варите около 1 часа.
6. За 5 минут до подачи супа на сковородку налейте немного растительного масла, выложите зубчик толченого чеснока и обжарьте гренки из батона
можно сыр натереть в суп

Знакомый немец так готовил луковый суп,что он был похож на вкусный грибной)
Как-то хитро лук обжаривал,мы так думали) Но секрет не выдавал)) С удовольствием готовил для всех,а секрет не выдавал))

LEDI пишет:

люблю я очень луковый суп :wink: но меня ни кто не поддерживает в семье

А я тоже к луку равнодушна, добавляю только для вкуса, но для меня главное не переборщить. Может надо уметь правильно приготовить...

Ева пишет:

А я тоже к луку равнодушна, добавляю только для вкуса, но для меня главное не переборщить. Может надо уметь правильно приготовить...

Не представляю вкус такого супа.

nadejda пишет:

Не представляю вкус такого супа.

И я ..., может с гренками вкусно... У Людмилы рядом с тарелочкой сухарики лежат.

Ева пишет:

И я ..., может с гренками вкусно... У Людмилы рядом с тарелочкой сухарики лежат.

но представь себе 0.5 кг лука, или он что разваривается до однородной массы?

Не знаю, в тарелке вроде бы плавает..., но 0,5 кг для меня очень много. Может как-то сыр вкус лука смягчает...

Лук же пассеруют до до золотисто-коричневого цвета) Он не варёным получается))
Девчонки,попробуйте приготовить.Вкусно) Понравится.
Моя старшая сестра тоже готовит такой суп.Только без сахара.Мы его противники))
Но в луке и так есть сахар и при медленной пассеровки до золотисто-коричневого цвета это именно сахар даёт коричневый оттенок.Его достаточно долго пассеруют.Минут 20-25.
Для французского лукового супа,вообще,очень долго.Но надо уметь его не сжечь.Трудно.
С вином или хересом только в ресторане ела.
В конце вкусный сыр добавить,а на столе добавить пшеничные сухарики.
Считается,что в странах,где принято есть блюда из лука нет многих болезней)

Лук конечно полезный, но не знаю..., можно конечно попробовать, я лук с детства не люблю, поэтому даже в некоторые салаты его вообще не кладу.

Если подольше пассеровать,то получишь только интересный вкус и запах,лука не почувствуешь.Добавленные сливки сделают его ещё вкуснее.Пишу и уже хочу))
Я люблю лук.Только варёный даже видеть не могу))
Мы с подругой можем запросто в один вечер и лука,и чеснока поесть.Ещё и с кильками или селёдкой.Мужчины потом грустно и тихо говорят - "Так можно любую любовь убить(("

девчата
не бойтесь приготовьте в меньшем кол-ве
уменьшайте кол-во продуктов смело