Рецепты постных блюд

вот и пришел Пост
я решила поститься, пока буду выставлять постные рецепты
кто со мной???
на обед себе сварила суп овощной с фасолью
поела и была удивлена-сытостью...

''ПОСТНЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ''



Консервированная фасоль — 1 банка
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Растительное масло- для пассировки овощей
Соль, перец, зелень укропа

Ставим на огонь кастрюльку с водой — примерно 2 литра. Пока вода закипает, нарезаем кубиками лук и морковь. На сковороду выливаем 2−3 ложки растительного масла
Обжариваем лук с морковкой,
Когда вода в кастрюльке закипела, добавляем туда фасоль и резанный картофель. Солим и перчим по вкусу, варим 15 минут. Добавляем в кастрюльку нашу зажарку и варим еще 10 минут.
При подаче посыпаем резаной зеленью.
Приятного Вам аппетита.

еще одно постное блюдо на ужин...
перловка, „перл“ на многих языках, означает „жемчуг“. И в правду, перловка слегка напоминает жемчужины
вкусное и сытное блюдо...
готовила в мульте на Режиме ''Гречка''

''ПЕРЛОВЫЙ ГАРНИР С МАСЛИНАМИ''



•Перловая крупа - 1 мульти стакан
•Лук репчатый - 1 шт
•Морковь средняя - 2 шт
•Маслины примерно - 20 шт
•Масло растительное -3-4 ст.л.
•Вода - 4-5ст.мульти
•Соль и перец по вкусу


Перловую крупу промыть и обжарить на сухой сковороде до появления орехового запаха.
Нашинковать морковь и лук репчатый, обжарить в масле.
В кастрюлю мульти всыпать перловую крупу, добавить обжаренные морковь с луком.
Влить в крупу кипятка,
Соль и перец - по вкусу.
Маслины добавить в перловку мин за 10 до окончания

я сейчас сделала чечевицу с грибами (извините, сама не сфотографировала и поэтому ставлю фото из сайта, где и нашла рецепт)

Состав: чечевица - 1 стакан,
шампиньоны - 200-300 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
чеснок - 1-2 зубчика (по желанию),
морковь - 1-2 шт,
соль,
свежемолотый перец,
зелень петрушки или укропа,
растительное масло для жарки

Приготовление

Чечевицу хорошо промыть и положить в кастрюлю.
Залить чечевицу ~2,5-3 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения.
После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, ~20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить.
Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и порубить.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости ~1-2 минуты.

* По-желанию, чеснок можно добавить в самом конце жарки - блюдо получится острее.

Добавить морковь и жарить, периодически помешивая, ~3 минуты.
Положить грибы и готовить, периодически помешивая, ~8 минут, до готовности.

В сковороду к грибам добавить отварную чечевицу.

Положить рубленую зелень, посолить, поперчить по вкусу, и перемешать чечевицу с грибами.
Мне очень нравится

пекла вот такую булку с сухофруктами...
на работе коллеги не поверили, что она постная...просили рецепт
с кофе вкусно было нам

''ПОСТНАЯ БУЛКА''



тесто делала в Хпечи

1 ст.теплой воды
3 ст.муки
1 ч.л.соли
2 ст.л.сахара
5 ст.л.растительного масла
изюм и курага
1,5 ст.л.дрожжей сухих

Режим Кекс

не перестаю говорить, вкусно...
оказывается постные дни могут быть разнообразными и вкусными...

''СВЕКОЛЬНИК С ЧЕРНОСЛИВОМ'



на 1,5 литра воды
1 свекла
1 морковь
1 картофелина
капуста квашенная
горсть сухих грибов
5 шт.чернослива
2 зубка чеснока
2 ст.л.том.пасты
соль, перец, сушенные приправы

ставим на огонь воду с сухими грибами-отвариваем
свеклу и морковь трем на терке - обжариваем в масле раст.
в конце добавляем том.пасту
картофель режем кубиками отправляем в грибы
минут через 10 капусту
все варим минут 40
обжарку, резанный чернослив и чеснок-добавляем
солим, перчим - даем настояться супу

а это блюдо получилось вкусным интересным на вкус
белые грибы, морковка, лучок и рис - хорошая начинка для голубца
в томатной подливке

''ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ''



от качана отделяем листочки
и привариваем в воде для мягкости
начинка
рис отварить
морковь и лук - обжариваем на раст.масле
грибы - у меня мороженные отварить и порезать
смешиваем все вместе - солим и перчим
начинку укладываем на лист капусты-заворачиваем
голубцы выкладываем в чашу мульти
заливаем соусом
у меня том.сок гр100 и вода
режим Тушение 1 час

на сладенькое пекла вот такие кексы с черной смородиной
от Наташи Марго - кексы получаются вкусными и не тяжелыми
спасибо Наташе за замечательный легкий рецептик в постные дни...

''ПОСТНЫЕ КЕКСЫ'' от Марго



300 мл воды комнатной температуры,
4-5 ст л растительного масла без запаха,
6 ст л свежеперетёртой смородины с сахаром ( можно варенья, взависимости от сладости варенья, по вкусу можно добавить 1-2 ст л сахара),
разрыхлитель (пачка 18 гр),
мука 300 гр ( опять же, в зависимости от варенья, если оно чуть жидковато, то муки понадобиться чуть больше)

Замесить тесто, оставить его на 10 мин.
Затем выкладываем в формочки-у меня силиконовые
Наташа пишет что формочки бумажные надо будет смазать маслом...
пекутся так-же как и обычные
у меня из силиконовых ''вышли'' великолепно

Ну кто может сказать,что постная еда не вкусная?

Да эти рецепты теперь станут моими самыми любимыми)

Люда,а смородину(ягоды) обязательно добавлять в кекс?Без них не получится?

Даня
ягоды или варенье добавляются обязательно..как бы для ''связки теста''...там же нет яиц

LEDI пишет:

на сладенькое пекла вот такие кексы с черной смородиной

Да, я тоже пеку в посту по такому рецепту, но не кексики, а прямо на противень небольшой, затем нарезаю,но можно попробовать и в формочках, но у меня они железные, боюсь, сто тяжело будут выходить.. Я еще также ставлю и вишневое варенье , а иногда и мед ,ну и орешки грецкие, но вместо воды , можно также добавлять минеральную воду.

Надежда
привет, присоединяйся
а то я, что-то одна ....

Людмила, муж тоже постится? или ты ему отдельно готовишь?

LEDI пишет:

Надежда
привет, присоединяйся
а то я, что-то одна ...

Людмила - спасибо за рецептики-- присоединяюсь, я уже 10 лет держу посты, и очень хорошо после них себя чувствую, употребляю много овощей и фруктов., разные орешки.

Ева
Галя нет муж не поститься в командировке...прилетит 9 марта...
придется готовить полный обед...он мясоед
меня не поддержит

на ужин жарила вот такие котлеты из геркулеса...
полезные...

''КОТЛЕТЫ ИЗ ГЕРКУЛЕСА''



Стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления заливаем полстаканом кипятка, прикрываем крышкой и оставляем на полчасика набухнуть.

Трем в овсянку на мелкой терке луковицу, крупную сырую картошку, зубчик чеснока, солим-перчим, вымешиваем.

Теперь формируем плоские котлетки и жарим на растительном масле с обеих сторон до аппетитного цвета (огонь делаем средний, чтобы прожарились

гарнир
салат из Дайкона моркови и Пекинской капусты
с ол.маслом

это сегодняшний обед...

''ПАСТА МАРИНАРА''



паста 200 гр
чеснок 1 гол
томаты 250 гр
базилик
ол.масло
лук
соль и перец

чеснок мелко режем и обжариваем в ол.масле
добавляем мелко нарезанный лук
еще мин 7 тушим
томаты очистить от кожицы и прокипятить с луком и чесноком
добавить Базилик
пасту отварить и полить этой вкусняшкой
у меня Базилик фиолетовый
на фото получился черным - но ароматный

Ну ... Такую пасту можно каждый день есть и не уставать))

Девчонки,я сейчас хотела блины с луком сделать. И только на кухне заметила,что яиц в рецепте нет. Они ,наверное ,забыли написать?Как без них тесто получится?
Поэтому,наверное,предлагается ложкой тесто по сковородке распределять?
Вот ... захочешь поесть,выберешь рецепт и опять непруха какая-то))

"Блины с луком"

Вода теплая-3 стак.
Мука пшеничная-3 стак.
Сахар-1,5 ст.л.
Соль-о,5 ч.л.
Дрожжи "Саф-Момент"-1 ч.л.
Лук репчатый-3 шт. (средние)
Черный перец молотый- по вкусу
Растительное масло для жарения

Лук обжарить на растительном масле.
В теплую воду добавить дрожжи, сахар, соль, перемешать.
Добавить муку, тщательно перемешать, накрыть салфеткой, убрать в теплое место.
Когда тесто подойдет, добавить жареный лук ( вместе с маслом ), черный перец,.Дать подойти ещё раз.Тесто получается немного жиже, чем на оладьи.
На разогретую сковороду налить немного масла, положить 2 ст. л. теста, распределить ложкой тесто по сковороде, придавая форму круга..Жарить с двух сторон.

Denyella пишет:

Девчонки,я сейчас хотела блины с луком сделать. И только на кухне заметила,что яиц в рецепте нет. Они ,наверное ,забыли написать?Как без них тесто получится?

Даня без яиц получается , всегда в посту пеку, только без лука нужно с луком попробовать , только делаю тесто , чтоб была жидкое как сметана, наливаю и распределяю по сковородке.

Спасибо,Надя) А я думала,что без яиц не может получится. Завтра уже сделаю.
Думаю,вкусными должны быть)

Даня
это рецепт постных блинов
как приготовишь отпишись..я тоже думаю их испечь

постные капустные котлеты я добавила манки и муки - формировались хорошо
но в сухарях панировать я не захотела-меньше калорийности
чуть припылила мукой ..
сюда же в фарш можно добавить укропа, чеснока - эксереминтировать можно до бесконечности...

''ПОСТНЫЕ КОТЛЕТЫ''



капуста
1 луковица
0,5 ст. манной крупы
0,5 ст. муки
2 зуб. чеснока
зелень(у меня укроп)
растительное масло для жарки
панировочные сухари
соль по вкусу

1.Капусту разрежьте на части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.
2.Откиньте капусту на дуршлаг,отправьте в блендер.
3.туда-же лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок.
4.Укроп мелко нарежьте.
5.Посолите,приправьте специями по вкусу.
6.Добавьте муку,манную крупу,тщательно перемешайте.
7.Сформируйте из этой массы котлетки,обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки

вкусны горячие и в холодном виде

очередное, постное блюдо...
пекла с разными добавками; орешками, вяленной вишней и сушенной клюквой
получаются весьма апетитными и вкусными..мякиш слегка напоминает брауниз..

''КОФЕЙНЫЕ МАФФИНЫ''



Понадобится: крепкий кофе (охлажденный) - один стакан с четвертью,
сахарный песок - полстакана,
растительное масло - четверть стакана,
мука - 2 стакана,
какао - 1 столовая ложка, разрыхлитель - 1 столовая ложка,

Приготовление:
Муку, разрыхлитель и какао просеять в миску.
Сахар растворить в кофе и постепенно влить в муку. Затем перемешать.
Добавить растительное масло и перемешать. Фруктовые добавки вмешать в тесто.
Перемешать. Тесто получается, как густая сметана.
Формочки для маффинов заполнить тестом наполовину.
Выпекать кофейные маффины в разогретой духовке. Температура выпекания - 180 нрадусов. Выпекать
25 минут

Оказывается, существует столько вкусных постных рецептов, о которых я даже не подозревала С такой вкуснятиной голодной точно не останешься

LEDI пишет:

Даня
это рецепт постных блинов
как приготовишь отпишись..я тоже думаю их испечь

Сегодня не успела.Завтра вечером попробую сделать и напишу о результате.)

еще один вкусный и полезный салат из свеклы
я добавляю фруктовые добавки разные
курага+изюм
чернослив+яблочко
можно орехи любые - вариантов масса..
сейчас в магазинах появляется во время Поста - я заметила ''Майонезный соус''
я иногда с ним позволяю себе салатики

''САЛАТ ФРУКТОВО-СВЕКОЛЬНЫЙ''



cвеклу отварить-остудить
потереть на мелкой терке
чернослив помыть и нарезать полосками
изюм по желанию
зубок чеснока потереть
смешать и заправить
можно лимонным соком сбрызнуть и добавить масло