Рецепты постных блюд

Надежда
привет, присоединяйся
а то я, что-то одна ....

Людмила, муж тоже постится? или ты ему отдельно готовишь?

LEDI пишет:

Надежда
привет, присоединяйся
а то я, что-то одна ...

Людмила - спасибо за рецептики-- присоединяюсь, я уже 10 лет держу посты, и очень хорошо после них себя чувствую, употребляю много овощей и фруктов., разные орешки.

Ева
Галя нет муж не поститься в командировке...прилетит 9 марта...
придется готовить полный обед...он мясоед
меня не поддержит

на ужин жарила вот такие котлеты из геркулеса...
полезные...

''КОТЛЕТЫ ИЗ ГЕРКУЛЕСА''



Стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления заливаем полстаканом кипятка, прикрываем крышкой и оставляем на полчасика набухнуть.

Трем в овсянку на мелкой терке луковицу, крупную сырую картошку, зубчик чеснока, солим-перчим, вымешиваем.

Теперь формируем плоские котлетки и жарим на растительном масле с обеих сторон до аппетитного цвета (огонь делаем средний, чтобы прожарились

гарнир
салат из Дайкона моркови и Пекинской капусты
с ол.маслом

это сегодняшний обед...

''ПАСТА МАРИНАРА''



паста 200 гр
чеснок 1 гол
томаты 250 гр
базилик
ол.масло
лук
соль и перец

чеснок мелко режем и обжариваем в ол.масле
добавляем мелко нарезанный лук
еще мин 7 тушим
томаты очистить от кожицы и прокипятить с луком и чесноком
добавить Базилик
пасту отварить и полить этой вкусняшкой
у меня Базилик фиолетовый
на фото получился черным - но ароматный

Ну ... Такую пасту можно каждый день есть и не уставать))

Девчонки,я сейчас хотела блины с луком сделать. И только на кухне заметила,что яиц в рецепте нет. Они ,наверное ,забыли написать?Как без них тесто получится?
Поэтому,наверное,предлагается ложкой тесто по сковородке распределять?
Вот ... захочешь поесть,выберешь рецепт и опять непруха какая-то))

"Блины с луком"

Вода теплая-3 стак.
Мука пшеничная-3 стак.
Сахар-1,5 ст.л.
Соль-о,5 ч.л.
Дрожжи "Саф-Момент"-1 ч.л.
Лук репчатый-3 шт. (средние)
Черный перец молотый- по вкусу
Растительное масло для жарения

Лук обжарить на растительном масле.
В теплую воду добавить дрожжи, сахар, соль, перемешать.
Добавить муку, тщательно перемешать, накрыть салфеткой, убрать в теплое место.
Когда тесто подойдет, добавить жареный лук ( вместе с маслом ), черный перец,.Дать подойти ещё раз.Тесто получается немного жиже, чем на оладьи.
На разогретую сковороду налить немного масла, положить 2 ст. л. теста, распределить ложкой тесто по сковороде, придавая форму круга..Жарить с двух сторон.

Denyella пишет:

Девчонки,я сейчас хотела блины с луком сделать. И только на кухне заметила,что яиц в рецепте нет. Они ,наверное ,забыли написать?Как без них тесто получится?

Даня без яиц получается , всегда в посту пеку, только без лука нужно с луком попробовать , только делаю тесто , чтоб была жидкое как сметана, наливаю и распределяю по сковородке.

Спасибо,Надя) А я думала,что без яиц не может получится. Завтра уже сделаю.
Думаю,вкусными должны быть)

Даня
это рецепт постных блинов
как приготовишь отпишись..я тоже думаю их испечь

постные капустные котлеты я добавила манки и муки - формировались хорошо
но в сухарях панировать я не захотела-меньше калорийности
чуть припылила мукой ..
сюда же в фарш можно добавить укропа, чеснока - эксереминтировать можно до бесконечности...

''ПОСТНЫЕ КОТЛЕТЫ''



капуста
1 луковица
0,5 ст. манной крупы
0,5 ст. муки
2 зуб. чеснока
зелень(у меня укроп)
растительное масло для жарки
панировочные сухари
соль по вкусу

1.Капусту разрежьте на части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.
2.Откиньте капусту на дуршлаг,отправьте в блендер.
3.туда-же лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок.
4.Укроп мелко нарежьте.
5.Посолите,приправьте специями по вкусу.
6.Добавьте муку,манную крупу,тщательно перемешайте.
7.Сформируйте из этой массы котлетки,обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки

вкусны горячие и в холодном виде

очередное, постное блюдо...
пекла с разными добавками; орешками, вяленной вишней и сушенной клюквой
получаются весьма апетитными и вкусными..мякиш слегка напоминает брауниз..

''КОФЕЙНЫЕ МАФФИНЫ''



Понадобится: крепкий кофе (охлажденный) - один стакан с четвертью,
сахарный песок - полстакана,
растительное масло - четверть стакана,
мука - 2 стакана,
какао - 1 столовая ложка, разрыхлитель - 1 столовая ложка,

Приготовление:
Муку, разрыхлитель и какао просеять в миску.
Сахар растворить в кофе и постепенно влить в муку. Затем перемешать.
Добавить растительное масло и перемешать. Фруктовые добавки вмешать в тесто.
Перемешать. Тесто получается, как густая сметана.
Формочки для маффинов заполнить тестом наполовину.
Выпекать кофейные маффины в разогретой духовке. Температура выпекания - 180 нрадусов. Выпекать
25 минут

Оказывается, существует столько вкусных постных рецептов, о которых я даже не подозревала С такой вкуснятиной голодной точно не останешься

LEDI пишет:

Даня
это рецепт постных блинов
как приготовишь отпишись..я тоже думаю их испечь

Сегодня не успела.Завтра вечером попробую сделать и напишу о результате.)

еще один вкусный и полезный салат из свеклы
я добавляю фруктовые добавки разные
курага+изюм
чернослив+яблочко
можно орехи любые - вариантов масса..
сейчас в магазинах появляется во время Поста - я заметила ''Майонезный соус''
я иногда с ним позволяю себе салатики

''САЛАТ ФРУКТОВО-СВЕКОЛЬНЫЙ''



cвеклу отварить-остудить
потереть на мелкой терке
чернослив помыть и нарезать полосками
изюм по желанию
зубок чеснока потереть
смешать и заправить
можно лимонным соком сбрызнуть и добавить масло

Чтоб я ещё пробовала котлеты из овсянки делать
Это была вторая попытка
Котлеты из этого не получаются.Блинчиками растекаются и жариться,объединяться по определению не желают.Я по ходу и муку потом добавила,чтобы не выбрасывать странную какашку с луком и чесноком)) Потом любимые яйца
По фигу было этой массе до моих усилий. Я не сдавалась .... в итоге на тарелке кучка чего-то непонятного с сырыми луком и чесноком и остатки только вдруг пожарились блинчиком... стрёмным таким блинчиком ..
Несъедобным))

Даня
как не получаются...я все описываю так как делаю
и ставлю фотку, что в итоге получилось

Люда, я вот этот момент не соблюла "Стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления заливаем полстаканом кипятка, "
Больше жидкости налила и овсянка жидкой получилась.Не впитала воду.
Может быть из-за этого.
А у тебя масса совсем густой получалась?
Крышкой надо накрывать?

Даня
вся проблема в лишней жидкости...надо хлопья залить - что бы они'' не плавали'' а лишь разбухли
масса получается не жидкой-нет
крышкой иногда не накрываю

Эксперимент продолжается
Люда,я сейчас залила половиной.Масса совсем жёсткой получилась.Еле вилкой протыкается.Набухать геркулесу нечем)) Лук в маленьком блендере измельчила.Итак глаза слезились)) Кто у вас лук трёт?
У нас папа всегда лук резал)
Лук,чеснок добавлю,сделаю нетолстые лепёшки и сразу жарить?

__________

Всё .... жарятся Не растеклись, к сковородке не прилипли) На 2 поставила.Пусть жарятся)
Гунька ,глупенькая, на диване напротив плиты пристроилась и ждёт))
Из-за запаха лука и чеснока думает,что котлеты,наверное, из курицы)))

___ Всё съели)) Спасибо ,Люда,за рецепт Всё получилось.Хотя,картошки не было и пришлось яйцо добавлять.Всё равно вкусно и проблем не было.
Знаешь,подумала,что такого плана котлеты можно делать в режиме Хрустящая корочка в печке.Они тогда внутри получше,может быть,получатся.Как думаешь?
У меня масса очень к рукам прилипала.Не получалось формировать лепёшки.У тебя так же?

УРА!!!!
Даня молодец что отписалась...
а Гунька их ждала потому-что когда они жарятся, запах правда мясной стоит
лук и чеснок я кладу в блендер..
а к рукам чтоб не липло-можно руки водичкой смачивать...
Дань
по выпечке в печке не знаю...я жарила на сковороде

Люда,вкусно получилось.Корочка,вообще, мясные котлеты похожа.Гунька своё съела и у меня большую часть выпросила)) Надо было больше сделать)
Теперь буду делать спокойно) Эксперимент удался.Надо было сразу рецепт соблюдать)
В следующий раз в печке на тарелке для хрустящей корочки попробую сделать.

вчера пекла имбирно-лимонные кексики
вышли с цитрусовым запахом мягонькие

''ИМБИРНО-ЛИМОННЫЕ КЕКСЫ''постные



1ст.чая охлажденного зеленого
сахарный песок - полстакана,
растительное масло - четверть стакана,
мука - 1,5 стакана,
имбирь тертый- 1 столовая ложка,
разрыхлитель - 1 столовая ложка,
пол лимон прокрутить через мясорубку-выньте косточки

Приготовление:
Муку, разрыхлитель просеять в миску.
Сахар растворить в чае и постепенно влить в муку. Затем перемешать.
Добавить растительное масло и перемешать. Имбирь и лимон вмешать в тесто.
Перемешать. Тесто получается, как густая сметана.
Формочки для маффинов заполнить тестом наполовину.
Выпекать маффины в разогретой духовке минут 25

итак еще один супчик из постных рецептов

''СУП С ШАМПИНЬОНАМИ''



Варим также как и предыдущие
овощи морковь и лук трем и обжариваем
с картофелем кладем зажарку и в конце грибы у меня шампиньоны
зелень и приправка любимая
даем супчику настояться...

это весенний салатик из овощей
с растительным маслом..

САЛАТ ''ВЕСЕННИЙ''



помидор
огурец
редис
масло растительное
соль, перец, сушенный Базилик