ПИРОГ ГРУШЕВЫЙ

на десерт принесла обычный пирожок к семейному вечернему чаепитию

ПИРОГ ''ГРУШЕВЫЙ ВКУС''



1 стакан муки,
2 ст. л. сахара,
2 яйца,
70 г. сливочного масла,
100 г.жаренного очищенного миндаля,
2 большие груши конференс,
50 г. абрикосового джема,
1 ст. л. коньяк или ром

Муку порубить со сливочным маслом, чтобы получились крошки. Добавить 1 яйцо, соль, перемешать до однородности. Влить немного (1-2 ст. л.) ледяной воды, замесить тесто в шар. Дать постоять в холодильнике 15 - 20 мин.
Миндаль измельчить в блендере в среднюю крошку. Добавить яйцо, сахар и 2 ст. л. муки, тщательно вымесить. Размять тесто руками в противне для тонкой основы, с бортиками высотой примерно 3-4 см.
Поверх теста выложить миндальную массу ровным слоем. Груши очистить от сердцевины, нарезать одинаковыми крупными ломтиками. Выложить груши рядами на пирог, слегка вдавливая их в миндаль.
Поставить пирог в духовку, разогретую до 190 градусовС, на 35 мин.
Абрикосовый джем разогреть в сотейнике с ликером и небольшим количеством воды - чтобы был текучим. Полить горячий готовый пирог джемом, полностью остудить и подавать.