Белый хлеб 2

Еще один простой рецепт белого хлеба на каждый день

Состав:

Мука хлебопекарная -около 3,5 мерных стаканчиков см комментарии в тексте рецепта
Молоко -1 мерный стаканчик
Вода -чуть менее половины мерного стаканчика
Сахар -2 стол ложки
Соль-1,5 чайных ложки
Дрожжи (беру сухие Д-р Оеткер в зеленом пакетике) - 1,5 чайных ложки
Сливочное масло-2 стол ложки

Приготовление:

Молоко подогреть на плите до теплого состояния(около 37 градусов),  вылить в чашу хлебопечи. Туда же вылить и воду (я ее не грею).
отмерять 3 чашки муки(то есть не всю муку из рецепта, а бОльшую ее часть) и высыпать в чашу. Далее все остальные ингредиенты.
В моей ХП сначала закладываются жидкие компоненты, а потом сухие. Можно в том порядке, какой предусмотрен для Вашей ХП.
Включить режим для белого хлеба, то есть самый обычный, у меня он длится 4ч20 минут. Крышку сначала не закрывать-смотреть, как идет процесс замешивания теста. И понемногу подсыпать оставшуюся муку. Как только из бесформенной массы теста начнет образовываться колобок (тесто собирается в шар вокруг мешалки в центре чаши), значит муки достаточно. Слишком крутое тесто сделает хлеб тяжелым и невкусным  

В итоге получится высокая буханочка белого хлеба, которую нужно для остывания положить на решетку (беру решетку от СВЧ).
Хлеб получится воздушным, с хрустящей корочкой  
К сожалению, нельзя указать точное количество муки, тк оно зависит от свойств данной конкретной упаковки муки, содержания в ней клейковины. Поэтому кладу муку только так, как описала выше: сначала 3 мерных чашки муки и все остальные ингредиенты, потом из оставшейся одной чашки муки аккуратно и по-немногу подсыпаю муку, следя за образованием колобка 

Наташа, по рецепту кто-то приготовил и не получилось? Для чего такие заморочки? За колобком обычно следят только хозяйки Панасоников.   
Вообще-то надо приготовить что-нибудь новенькое, я давно уже ничего не экспериментировала.  

Ева, Галя, а в чем заморочки? Комментарии только для тех, кто печет хлеб недавно. И ведь качество готового зависит именно от количества муки. У меня свекровь пыталась печь хлеб в подаренной ХП, но результат зачастую один -слишком много муки... Так и забросила свою хлебопечку  

Наташа, просто я привыкла пользоваться мерным стаканчиком и никогда не заморачивалась слежкой за колобком) Твоя свекровь повидимости не дружит с техникой, как и многие мои знакомые. А я их не понимаю, как можно купить хлебопечку и убрать на верхнюю полку.
Многие считают, что сейчас в магазинах продается большое разнообразие хлеба и покупать хлебопечку, что бы его испечь, не стоит. Но, когда их угощаю горячим свежим хлебушком, мнение меняется на 360'))

Галя, а я иногда удивлялась, почему при одном и том же рецепте хлеба результат иногда разный? Дело в муке. Даже одной и той же фирмы. Поэтому стала пользоваться этим "методом колобка"   Кстати, на одном хлебном форуме случайно наткнулась. Это же так просто!
А свекровь и правда не дружит с техникой, точнее она ее боится. Но это возраст, тут ничего не поделаешь...
В последнее время перестал нравиться покупной хлеб. Даже Хлебный дом не радует. Черный иногда покупаю (муж Краюшки любит), а вот белый стал кака   Надоело. А этот вкусный, пеку через день, хотя иногда и каждый день приходится  

Наташа, согласна с тобой, у меня последние две буханки получились тяжелыми, такое ощущение что они не пропеклись. Мука та же, которой пользуюсь всегда, но мне показалось что она влажная.
Сегодня хочу испечь булку по твоему рецепту, посмотрю что получится.

девченки, а как же фигура? хочется белого хлебушка, но скоро лето...

Alivka, просто не надо кушать много хлеба, тогда и проблем с фигурой не будет.