Медовик от Шулы

Наконец-то я сегодня приготовила хваленый всеми медовик от Шулы в мультиварке. Да..., получился вкусный и пористый. Можно было разрезать на коржи и еще чем-нибудь пропитать, но крем делать не было времени, так что посыпала только сахарной пудрой.

Рецепт от автора, в скобочках пишу как я делала



Медовик от Шулы

Состав:

2 ч. л. черного кофе (обычный растворимый)
3/4 стакана горячей воды
5 яиц разделить на белки и желтки
1,5 ст сахара (1стакан мультиварочный)
3 ст. л. меда
1/2 стакана растительного масла
1 ч. л. корицы
2 стакана пшеничной муки
1 ч. л. соды (1 пакетик разрыхлителя)
100 гр. изюма, смешанного с небольшим количеством муки (1 мультяшный стакан и в муке не обваливала (забыла обвалять))

Приготовление:

1. Залить кофе кипятком и охладить.

2. Взбить белки до образования устойчивой пены, постепенно добавить к ним половину сахара.

3. Отдельно смешать желтки, остаток сахара, кофе, мед, растительное масло, корицу. Постепенно добавляем просеянную муку и соду.

4. В полученную смесь осторожно, вручную перемешивая, ввести взбитые белки и в конце - изюм.

5. Выложить смесь в форму и выпекать 65 минут. Затем дать постоять 20 минут без подогрева и только потом вынимать.

PS. Мой медовик получился высотой 6 см, у народа получается аж до 9 см и режут на 5 коржей. Возможно это произошло из-за того, что я соду заменила на разрыхлитель. Еще у многих, кто выпекал без изюма, он получился высоким. Возможно, что на высоту повлиял изюм, все-таки он утяжеляет медовик.

Но в целом, я медовиком довольна, он получился вкусным и воздушным. 3 см не повлияли ни как на его вкус. В следующий раз попробую его приготовить с пропиткой.

Галина а я медовик делаю так
ингредиенты
7яиц ,пол банки 700гр сахару т.е 350гр ,столько же искуств. меда или натурального,я делаю на искуств. ,1,5 банки муки ,1ст л. соды гасить уксусом - все на водянную баню пока не растает сахар ,а потом муку.Получается смесь как густая сметана.Всю массу делить на 2 части и выпекать 2 коржа ,а потом каждый корж разрезать на2 части.
Крем 700гр густой сметаны или сливок + 300гр сахара -взбить и смазать коржи
Мне этот медовый торт очень нравится.В тесто часто ставлю орешки любые.

Надежда, у тебя тоже хороший рецепт, по составу они почти похожи. А меда 350 гр не многовато?

нет не много,а вот сахару я ставлю меньше чем по рецепту 200гр ,так как я не люблю сильно сладкий.

Я тоже сахар убавила, не люблю приторно-сладкие торты.

и в крем можно тоже поставить меньше сахара.

Я сегодня пекла коржи для торта Тропиканка- бисквитные =потом торт покажу

Какой название хорошее. Надежда, и рецептик напиши.

Напишу и покажу.
У нас в воскресенье на троицу храм,так что завтра буду готовится как на праздник все готовить

Троица в это воскресенье?

Да -у нас церковь -носит это имя, Троица и считается в этот день -храм города.

Ева
Галя медовик отменный, обязательно приготовлю

девы завтра Троица...

nadejda пишет:

Да -у нас церковь -носит это имя, Троица и считается в этот день -храм города.

У нас тоже есть Троицкий собор, наверное назван в честь Троицы.

LEDI
Людмила, спасибо. Попробуй с содой , может повыше получится. Я в следующий раз соду положу, мне хочется посмотреть какой же он будет в 9 см