БРЫНЗА приготовление

И я точно также делала, только сыворотка у меня осталась белой, не зеленой...

Ева пишет:

сыворотка у меня осталась белой, не зеленой...

Она скорее слегка зеленоватая, наверное это от молока зависит.

Сыворотка должна быть зеленоватой, значит дело в молоке...
Может магазинное и не молоко совсем, а может быть порошок разбавленный водой. Помнишь, я показывала фото молока, в пакете оказалась нечто странное, но никак не молоко.

Да, я уже отвыкла от магазинного молока... Когда хозяйка какой-то период времени не могла продавать нам молоко (недели две), то я даже не знала, какое в магазине взять - ребенку ничего не нравилось Он и в школе какао не пьет, тк вкус на магазинном молоке совсем другой...

Не так давно купила маме творог в "колбаске".Такой вроде бы для диетического питания делают.И для диабетиков,в том числе.Хорошо,у моей мамы его нет.Я так поняла,что его ,вообще,не из творога делают.В этом случайно оказались не перемешанные слипшиеся куски чего-то белого.В лучшем случае,это мука Гадость какая-то((
Теперь и в молоке сомневаюсь(

Для диабетиков используют заменители, такие продукты лучше не покупать.
А вот молоко оно совсем не молоко, его разводят из сухого порошка, поэтому в нем нет сливок и когда портится - образуется зеленая вода.
Если настоящее коровье молоко закисает, то из него получается простокваша и ее можно использовать на оладушки. А из магазинного молока разве можно приготовить оладушки (оно же не скисает, а прокисает напрочь)...

Сегодня опять сделала брынзу (отлеживается в хол-ке), но не смогла купить пискаревскую сметану и взяла какую-то другую, мне неизвестную... На вкус так себе, на вид - кажется чего-то в нее добавили (но в составе ничего подозрительного не указано). Наверное брынза будет другая, вид у нее другой какой-то.Посмотрим, что будет на вкус Все остальные ингредиенты были те же (яйца из магазина, молоко хозяйское, соль та же).

Наташа, не забудь взвесить , не понимаю, как у Людмилы получилось много брынзы, может у них коровы другие...

Ева пишет:

Наташа, не забудь взвесить Very Happy , не понимаю, как у Людмила получилось много брынзы, может у них коровы другие..

А я не делаю, не выгодно, хоть и покупаю домашнее молоко, чтоб получилось 1кг нужно 3 трехлитровые банки молока, правда без яиц и сметаны.

Я точно взвесить не смогу - нет кухонных весов Вес прошлой мне муж на глаз сказал (а у него глазомер отличный, не в пример моему ).
Молока у нас получается много, даже 3 л в неделю на ребенка многовато (он только раз в день пьет по чашке с какао, а вот каши уже несколько лет не ест - даже не желает кушать, хотя до 6 лет ел почти все каши). Так что молока уходит мало, поэтому я то йогурт на нем делаю, то творог, вот брынзу можно. Иногда варю каши, но в последнее время мы ими что-то наелись, поэтому надо было срочно придумать, куда девать молоко. Можно конечно брать не 3 л, а меньше, но иногда бывает, что этого мало. Привыкли мы к 3л банкам Еще до НГ брали два раза в неделю, сейчас берем только один раз.