Расчет количества уксуса любой крепости.Итак:
Имеем 30% уксус.
Значит в 100 граммов его содержится 30 граммов чистого уксуса.
(Что такое проценты)Надо нам например стакан(250) граммов 9% уксуса по рецепту.
100 граммов содержит 9 граммов уксуса .
250 граммов содержит Х гр уксуса.
Х= (250х9)\100=22.5 грамма уксуса.
Далее:
100 граммов 30% уксуса содержит 30 граммов чистого уксуса.
Х граммов уксусного раствора будут содержать 22.5 граммов уксуса.
Х=(100х22.5)\30=75 граммов.
То есть вы берете 75 граммов 30% уксуса.
Еще ...."Если по рецепту требуется более крепкий уксус, например эссенция 70%, а у Вас в наличии только 6% уксус? Тогда воспользуйтесь такой формулой:
Стреб : Сисх * Vнач = Vкон
где
Стреб - концентрация уксуса, которая требуется по рецепту, %
Сисх - концентрация имеющейся кислоты, %
Vнач - количество концентрированной кислоты, которое необходимо было взять по рецепту, мл
Vкон - конечное количество уксуса, которое необходимо взять, мл
Например, по рецепту требуется взять 5 мл 70% уксусной кислоты. У Вас есть уксус 6 %
70:6*5= 58,3
Следовательно, вместо 5 мл 70% -го Вам нужно будет влить 58,3 мл уксуса 6%-го."
" Расчет необходимой концентрации уксуса
Состав
V уксуса - расчетное количество уксуса, которое необходимо взять, мл;
С кон. - требуемая конечная концентрация раствора, %;
С исх. - имеющаяся концентрация кислоты, %;
V воды - расчетное количество воды, которое необходимо взять для получения 1литра раствора,мл.
Приготовление
Расчет для получения 1 литра раствора необходимой концентрации
Vуксуса = C кон. Х 1000 / С исх.
Таким образом, для получения 1 литра раствора требуемой концентрации, необходимо взять количество воды, за вычетом количества уксусной эссенции.
V воды = 1000 - V уксуса.
Другая важная формула для определения количества раствора определенной концентрации, которая позволяет узнать, сколько заливки получится из имеющегося количества уксуса.
V конечного р-ра = С исх / Скон. х V начального р-ра,
Если, к примеру, у нас имеется 0,5л бутылка 6% уксуса, то для приготовления заливки кислотностью 1% получим по формуле : 6% / 1% х 0,5л = 3 литра заливки можно получить из этого количества уксуса.
Сайт 
Форум 
Календарь