Сливовый пирог из кексового теста

Рецепт из книги "Полная энциклопедия выпечки.300 простых рецептов на любой вкус для всей семьи"
вот такая: смотри тут

Пирог конечно больше похож на кекс и с первого куска было не понять- вкусно или так себе... Но со второго кусочка я распробовала- вкусно!

Еще в сыром виде


Ингредиенты:
700 г сливы
90 г молотого миндаля
125 г размягченного сливочного масла
1 щепотка соли
1 ч. л. тертой цедры лимона
100 г сахара
3 яйца
200 г муки
2 ч. л. разрыхлителя теста
4 ст. л. сметаны
50 г нарезанного миндаля
25 г цветного сахара
Масло для формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Помыть сливу и удалить косточки.Форму смазать маслом и посыпать 40 г молотого миндаля.
Духовку разогреть до 180 "С. Масло, соль, цедру лимона и сахар смешать до образования белой кремообразной массы, по одному ввести яйца. Муку и разрыхлитель смешать с оставшимся молотым миндалем,осторожно перемешать со сметаной,соединить с кремообразной массой.
2.Кексовое тесто выложить в форму.Половинками слив (внутренней стороной вверх) с небольшими промежутками выложить поверхность теста. Посыпать сверху нарезанным миндалем и цветным сахаром. Выпекать кекс в
духовке (2-я полка снизу, круговой обдув 160 °С) 30-35 мин.
Вариации на тему Кекс
Кекс приобретет еще более интенсивный аромат миндаля, если масло и сахар взбить с 2 ст. л. амаретто.

Синее-это сахар цветной... :-D




от меня.
Форму не посыпала миндалем.
Вместо молотого миндаля брала вот такую начинку ореховую

Ну, а сверху лепестки миндальные

Составчик хороший Выглядит очень вкусно! Скоро сливы появятся, будем пироги печь

lira70,

спасибо за рецепт,внимательно прочитала,сложностей не заметила,вкусность думаю будет.
Будем ждать сливу,и наверное можно и из абрикос сделать,или слива придает
кислинку?

Ева, mirka,
очень советую попробовать.. оригинальный вкус получился!И даже до сих пор как-то вкусовые воспоминания о нем остались, орехи и сливы.. здорово.
А я сливы брала замороженные ( на вес в гипермаркете покупала)... правда пока они таяли..я их таскала.. боялась, что потом на кекс не хватит)))
и возможно, что замороженные лучше... и сливы именно кислинку придают, а сахар сверху.. тоже не зря там есть!
только у меня это синий как-то видок подпортил))

lira70 пишет:

у меня это синий как-то видок подпортил))

Не, нормально! С ним пирог наряднее выглядит, еще можно красненький добавить ...

lira70 пишет:

оригинальный вкус получился!И даже до сих пор как-то вкусовые воспоминания о нем остались, орехи и сливы.

Рецепт интересный. И сливы с орехами действительно очень вкусно! Будем пробовать))))