Яблоки на зиму (начинка для пирогов, блинов и т.п.)

Яблоки на зиму (можно использовать в качестве начинки для пирогов, блинов и т.п.)

Состав:

яблоки (у меня около 2,5 кг нечищенных яблок из местного сада, таких мелких и страшненьких
корица
сахар (у меня около стакана)

1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать на мелкие кусочки.
2. Высыпать подготовленные яблоки в кастрюлю с толстыми стенками, добавить чуть воды и сахар и на медленном огне довести до кипения. Добавить корицу и кипятить 5 минут. Я выжала еще немного сока из лимона
3. В подготовленные заранее чистые банки выложить горячую яблочную массу, закрыть, укутать под одеяло для медленного остывания (обработку банок можно посмотреть в моем рецепте компотов).

В оригинальном рецепте ничего не сказано про сахар, поэтому я решила все-таки его добавить. Лимон тоже моя самодеятельность Готовую яблочную начинку можно хранить при комнатной т-ре, но я пока поставила свою в хол-к, на всякий случай

ПС. Если яблочную массу протереть через сито, то получится отличное пюре! Водичка в банках - это яблоки дали сок, поэтому в следующий раз при тушении яблок добавлю воды чуть меньше.

А сегодня из оставшихся 1,5 кг яблок сделала пюре. Правда, не через сито, как предлагалось выше, а измельчителем (можно блендером, у кого что есть на кухне).
Вышло совсем мало - 2 вот таких баночки

Хороший и быстрый рецепт
Надо у бабушек у метро купить садовых яблок и приготовить начинку для пирожков.
Пюре тоже хорошо для детей, я дочке магазинное покупала, а что бы самой приготовить даже в голову не приходило.

Ева пишет:

Хороший и быстрый рецепт

На самом деле быстро, а у меня столько яблок на земле пропадает, от ветра падают, я их кроликам скармливаю, нужно немного тоже приготовить , для начинки пирогов.