Козье молоко

Сегодня мнения насчет козьего молока – диаметрально противоположны. Кто-то считает его панацеей от всех болезней и идеальным вариантов для вскармливания младенцев. Кто-то, напротив, уверен в его вредности из-за высокой жирности и минерализации. В чем же польза и вред козьего молока?

Польза и вред козьего молока: пить?

Безусловно, козье молоко – замечательный продукт, богатый витаминами и минералами.
По своей природе оно больше напоминает женское, так как в нем содержится бета-казеин, а значит, оно больше соответствует нашим потребностям, нежели другие виды молока.

Что касается витаминов, то это А, В1, В2, аскорбиновая кислота, которой, кстати, в козьем молоке гораздо больше, чем в коровьем.

Очень важное свойство козьего молочка – наличие в нем витамина В12. В продуктах питания этот витамин встречается очень редко, а для организма, особенно детского, это крайне важно.

Идеальное соотношение витамина D и кальция позволяют кальцию усваиваться максимально.

Кроме того, козье молоко очень жирное. Это качество можно отнести как к положительным качествам, так и к отрицательным. Хорошо то, что жир в нем находится в легкоусвояемой форме, поэтому его не нужно гомогенизировать, как коровье.

Одна из важнейших характеристик козьего молока – низкая аллергенность. При непереносимости белка коровьего молока — козье – настоящая находка.

Кроме всего прочего, козье молоко обладает бактерицидными качествами, улучшает обмен веществ, а значит, продлевает молодость!

Конечно, все эти замечательные полезные свойства перечеркиваются одним махом, если коза содержится в условиях города, кушает травку на газонах и обочинах дорог (а ведь именно там бабушки выгуливают коз в городе). Поэтому покупая козье молоко от козы-горожанки – обязательно поинтересуйтесь ее рационом.

Польза и вред козьего молока: или не пить?

Однако при всех положительных качествах козье молоко в последнее время многие критикуют. И это не вина козочек. Ведь при употреблении любого продукта питания важно придерживаться определенных правил и меры.

Во-первых, высокое содержание в козьем молоке минеральных веществ (в 4 раза больше, чем в коровьем) крайне нежелательно для грудных деток, поскольку создает большую нагрузку на еще не совершенную мочевыводящую систему малыша.

Козье молочко, как уже указывалось выше, очень жирное, что делает его также нежелательным продуктом для деток до года. В отличие от женского молока, которое содержит специальный фермент, помогающий расщеплять жиры, козье его не имеет. Поэтому для вскармливания грудничка оно, все таки, не самый лучший вариант.

Но если вы уже справили первый день рождения ребенка, то смело разыскивайте аккуратную симпатичную козочку и просите у нее молочка :) . После года, даже по мнению врачей, козье молоко может принести только пользу. Особенно, если у малыша непереносимость коровьего молока.

Один из факторов, перечеркивающих всю пользу козьего молока одним махом – наличие в нем зачастую постороннего незнакомого запаха. Считается, что запах этот появляется при антисанитарных условиях содержания и доения козы. Вряд ли это так. Просто это молоко – иное. Мы его редко пьем, и оно кажется непривычным. Вы когда-нибудь пробовали сыр из козьего молока? Он тоже имеет специфический аромат, даже если молоко абсолютно ничем не пахнет.

Польза и вред козьего молока: лекарственное средство?

Козье молоко способно лечить. Это доказанный и проверенный факт. Народная медицина рекомендует употреблять козье молоко при анемии, бессоннице, мигрени. Оно отлично восстанавливает силы после продолжительных болезней, стрессов и значительных нагрузок, положительно воздействует на ЖКТ.
Само собой разумеется, что козье молочко полезно для укрепления костей.

Помимо того, что козье молоко не вызывает аллергии, оно ее еще и лечит: регулярное употребление свежего молока в течение месяца надолго избавляет от этого недуга современности.

И польза и вред козьего молока вполне оправданны и логичны. Ведь действительно это — не панацея, а обычный продукт питания, который, как и все другие, имеет свои полезные качества и свои противопоказания. Точно одно – натуральное козье молоко гораздо полезнее, чем содержимое пакетов в супермаркетах с громкой надписью «МОЛОКО».

«Польза и вред козьего молока» специально для сайта Эко-жизнь.Ру http://eko-jizn.ru/?p=1405

Покупала обычное молоко и рядом на полке увидела козье для детского питания от фирмы "Lactica". Упаковка небольшая, всего 200 мл. Решила попробовать. Пила впервые. Молоко необычное на вкус, но имеет специфический запах. Тем, кому не нравится аромат баранины, покупать не стоит.

Ева пишет:

Тем, кому не нравится аромат баранины, покупать не стоит.

Галин, а знаешь запах молока зависит от коз, даже от цвета козы, и у всех имеют разный привкус, я тоже привередливая, и не все пью., но вот есть у моей свахи коза, запаха совершенно нет.

nadejda пишет:

о вот есть у моей свахи коза, запаха совершенно нет.

Странно... Почему тогда пахнет пастеризованное молоко? Оно питьевое и тем более для детского питания.
Рядом с Lactica стояло еще козье молоко от другого молокозавода, надо и его попробовать.
Надежда, а тебе нравится козье молоко?

Ева пишет:

Надежда, а тебе нравится козье молоко?

______________

Галин , смотря какое, если без запаха , то да . А ты знаешь, и у коров тоже разное молоко, бывает с привкусом, которое мне не нравится, я его не пью( я имею ввиду домашнее молоко), тоже у каждой коровы свой запах молока.

Запах зависит еще от корма и от гигиены животного.
Я в детстве пила коровье парное молоко, оно было без запаха. Кстати, финское молоко "Валио" тоже имеет специфический вкус, мне не нравится.

Ева пишет:

Запах зависит еще от корма и от гигиены животного.

От корма тоже , я вот постоянно беру домашнее, от разных коров-оно имеет разный привкус, кому нравится, а кому и нет, я выбираю по своему вкусу, благо, что у соседей коровы., выбор есть.

Я магазинное козье молоко и не пробовала ни разу, если честно. Свое у бабушки пью с удовольствием, оно у нее не пахнет и на вкус приятное. А пробовала как-то в деревне у бабули брать (но деревня прям в пригороде, так что название условное), но пить было не возможно Пробовала из него творог делать, так запах, по-моему, только усиливался.
А так, если в магазинном козьем молоке удается сохранить все полезные свойства, то оно точно лучше того же коровьего в пакетах. Надо будет попробовать купить :)

Полезное, но фуууууууууу

Девочки, ну что ВЫ. 5 лет уже как живем в деревне и держим коз, молоко шикарное, а какой творог, сыр, пироги на простокваше!
Если бы не оно-меня уже бы не было.Врачи его называют лекарством от смерти.Главное чтобы коза ухоженная была, чистая и вымя мыли и в сарае убирали.

Привкус специфический, но очень полезное козье молоко.

А какой вкусный сыр из него получается, пальчики оближешь и по цене он очень дорогой