Пирог со штрайзелем.

ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ.



100 г коричневого сахара,
420 г муки,
150 г сливочного масла или маргарина,
150 г сахарного песка,
1 ст. ложка разрыхлителя, 1/2 ч. ложки соли
3 яйца,
250 мл кефира.
Смородиновый джем.

Приготовим штрайзель: ножом рубим коричневый сахар, 120 г муки и 90 г масла, до состояния крошек.
Смешайте
300 г муки, сахар, разрыхлитель и соль. Перерубите мучную смесь с 60 г
масла. Смесь должна напоминать крупные крошки. Взбейте яйца с кефиром.
Быстро перемешайте с мукой.
Смажьте маслом и посыпьте мукой противень с бортами укладываем тесто.
Сверху разложите джем и
посыпьте штрайзелем.
Пеките 40 минут при 190-200С,