Книжка из шейки свинины

Книжка из шейки свинины



Шейка свинины - 800 гр
Помидорка - 2 шт
Чеснок 6-7 зубчиков
Соль, перец
Сыр



Шейку свинины разрежим на несколько частей шириной 1 см. Разрезаем почти до конца, но не отрезаем. Внутри солим, перчим, кладем помидорки, порезанный на кусочки чеснок и можно добавить сыр и морковку. У меня сыр закончился. Делала без сыра. Солим, перчим сверху. Кладем в кастрюлю. Ставлю на выпечку минут на 15-20. Выключаю и ставлю на тушение на 1,5 часа.

Можно приготовить в фольге в предварительно нагретой духовке. Готовим 1 - 1,2 часа.

Предварительно разрезанную свининку удобно подавать на стол, т.к. она уже порезана на порции.
Приятного аппетита!

Книжка из свинины

На свининке сделаем глубокие разрезы, но не разрезаем до конца. Каждый разрез посолить, поперчить, можно добавить любимые специи для свинины.

В каждый разрез кладем нарезанный на кружочки чеснок, помидорки и пластинки сыра.



Кладем книжку в мультиварку и на свободное место кладем нарезанную картошку для гарнира. Картошку немного посолить, поперчить и добавить немного чеснока.

Сверху можно положить нашинкованную морковку.

Ставим на режим ТУШЕНИЕ на 1 час 30 минут.

Готовность блюда проверяем по картошке. Если картошка готова, значит блюдо готово. Можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

а вот моя шейка (верней свиная шейка) сегодня делала и как всегда дети мурлыкали

час уже пытаюсь тут написать.. все что-то отвлечет))
Ева, Оксаночка,
такие сочные у вас книжечки!!
рецепт знаю давноооо.. но так и не сделал ни разу.. может сегодня и сделаю.. но с другим наполнителем.. точно.. потом покажу.. если получиться вкусно)))

а я всё переживала что такой большущий кусок протушиться,ну и время (как обычно на ВСЯКИЙ СЛУЧАЙ добавила) вообщем всем понравился а муж говорит-уж больно мягкая,как тушенка получился...а мне наоборот хорошо,положил в рот и во рту тает.. и лишних движений делать не надо (челюстями работать)

Оксаночка пишет:

а вот моя шейка (верней свиная шейка) сегодня делала и как всегда дети мурлыкали

Аппетитная свининка..., толстенькая пойду-ка и я приготовлю книжечку к обеду

lira70 пишет:

может сегодня и сделаю.. но с другим наполнителем.. точно.. потом покажу.. если получиться вкусно)))

lira70, спасибо!
Света, приготовила с другим наполнителем, вкусно?

Ева пишет:

приготовлю книжечку к обеду

так смешно звучит-КНИЖЕЧКУ

Оксаночка, Ева,
не не приготовила. мясо оказалось не куском.. а кусочками..
а еще..я уезжаю на неделю... во Псков.так что когда приду-напишу.Через час выходим на поезд.Всех целую!!

Светочка-ты в отпуск? приятной дороги и возвращайся-мы тебя будем ждать здесь

lira70 пишет:

.Через час выходим на поезд.Всех целую!!

Светлана, счастливого пути! Удачи!