Пирожки и пироги с капустой

Девочки, тесто тут я делала руками, его месить совсем быстро, хлебопечку дольше доставать и потом мыть ведерко. Мне проще так, руками

ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ ИЗ ХРУЩЕВСКОГО ТЕСТА.



первый раз попробовала рецепт этого теста результат превосходный, я в него влюбилась

1 стакан молока (можно из холодильника) я подогрела
2 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
2 столовых ложки сахара
200 гр. мягкого маргарина
3.5 стакана муки
Убрать в холодильник на 4 часа. (я не убирала)
Начинка
Капуста
сл. масло
яйца
Капусту мелко нашинковать, выложить на сковороду со слив. маслом, добавить немного воды, соль и тушить под крышкой на слабом огне, пока не станет мягкой. Добавить мелко нарезанные яйца.

LEDI

Людмила, ВСЕ!!! Прощай фигура, ты меня соблазнила на пирог с капустой

''КУЛЕБЯКА С КАПУСТОЙ''



дрожжевое тесто;
мука пшеничная - 750 г
сахар - 60 г
масло сливочное или маргарин - 70 г
яйцо - 2 шт.
дрожжи прессованные - 30 г
молоко или вода - 200 г
соль - 10 г
делаем тесто.

Для фарша капусту мелко режу, слегка обжаривают на части маргарина, добавляют немного горячей воды или бульона и довожу до готовности, так чтобы жидкость полностью впиталась.

Лук мелко режу и пассерую до золотистого цвета.
Отварные яйца режу и добавляю в капустный фарш
пассерованный лук, сахар, специи и зелень, хорошо перемешивают.

Тесто делят на две части и раскатывают их в прямоугольные пласты толщиной 1 см (нижний пласт должен быть меньше верхнего примерно на 4 см). На середину нижнего пласта по всей длине укладывают горкой фарш, края смазывают яйцом и закрывают вторым пластом большего размера. Края соединяют.
Ставим в теплое место для расстойки на 20–30 минут. Перед выпечкой кулебяку смазывают яйцом, делают несколько проколов и выпекают при 220–230 °С до румяной корочки.
Готовую кулебяку смазывают маслом, накрывают полотенцем и выдерживают 15–20 минут, затем нарезают на порции.

LEDI

Люблю пирожки с капустой, надо бы тоже на днях приготовить

Хочу порекомендовать Вам рецепт пирога с капустой из немецкой кухни, он несложен в приготовлении.

Подошедшее дрожжевое тесто раскатать в прямоугольный пласт, на середину пласта положить начинку и сложить вместе продольные края пласта, плотно прижав их посередине. После того как тесто будет доходить еще 10 минут, выпекать его на смазанном маслом противне на среднем огне в течение 40 минут. Смазать водой или взболтанным яйцом и выпекать еще 5 минут. Для начинки грубо порубить капусту (без толстых прожилок) и тушить ее в подогретом шпике или жире, подлив совсем немного воды, которая должна испариться. Подмешать кусочки мяса, рыбы или яйца, добавить по вкусу соль и тмин. Вместо одного большого пирога можно сделать небольшие пироги с капустой, требующие для выпечки всего 15—20 минут. Подавать к столу пирог с капустой можно с томатным соусом.

Ингредиенты на 2 порции:

дрожжевое тесто сколько уйдет
капуста белокочанная 1 кочан
шпик (шпиг, шпек) 65 г
или жир 65 г
мясо любое по вкусу
или рыба по вкусу
яйца отварные 1 шт
соль по вкусу
тмин по вкусу

Люблю пироги с капустой,надо попробовать.Девочки,а в хлебопечке пироги получатся?

arina пишет:

Девочки,а в хлебопечке пироги получатся?

Ирина, думаю что нет. А как же их там выпекать? У нас же нет режима выпечки пирогов, только ХЛЕБ и КЕКСЫ.

Да думала может есть секретики,но нет,так нет с пирогами и минипечка отлично справляется.

Ева пишет:

Ирина, думаю что нет. А как же их там выпекать? У нас же нет режима выпечки пирогов, только ХЛЕБ и КЕКСЫ.

arina пишет:

но нет,так нет с пирогами и минипечка отлично справляется.

А почему? Какая разница? Или в х/п время автоматом ставится по весу хлеба?

Да,там выставляется вес булки(у меня 750 или 900).Я ещё не пробовала выставлять время вручную,пока только на автопрограмме пеку.

ОЧень люблю пироги и булочки разные, но готовить времени нет, да и не особо у меня это получается( Когда сильно захочется чего-то подобного, то заказываю пиццу на https://kaliningrad.chibbis.ru и наслаждаюсь вкусной пиццей с минимумом затрат времени и нервов

Недавно готовила заливной пирог с капустой.
Если интересно, то посмотрите рецепт на этом сайте https://8spoon.ru/retseptyi/nesladkaya-vy-pechka/zalivnoj-pirog-s-kapustoj-na-kefire-2/
В приготовлении нет ничего особенно сложного.