Женский форум
Женский форум приветствует всех своих Друзей, Гостей и Читателей!
Двери нашего форума всегда отрыты для всех!
Надеемся Вам у нас понравится и Вы заглянете сюда ещё не раз...
Приятного общения!

Женский форум
Женский форум приветствует всех своих Друзей, Гостей и Читателей!
Двери нашего форума всегда отрыты для всех!
Надеемся Вам у нас понравится и Вы заглянете сюда ещё не раз...
Приятного общения!

Женский форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Женский форум


 
СайтСайт  ФорумФорум  ПорталПортал  ГалереяГалерея  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  Вход  

 

 Торт "Мари" с клубникой

Перейти вниз 
Участников: 5
АвторСообщение
Татка
Модератор
Татка


Женщина
Количество сообщений : 6544
Возраст : 46
Географическое положение : С.-Петербург, Сертолово
Награды : Торт "Мари" с клубникой Cee6f1a2ac0d Торт "Мари" с клубникой D1ab81d7c566Торт "Мари" с клубникой 2b6177b78f28
Торт "Мари" с клубникой 1ae425be243c
Очки : 10991
Дата регистрации : 2008-04-26

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyЧт Июл 09 2009, 17:38

Торт "Мари" с клубникой 6185a8166575

Торт "Мари" с клубникой
рецепт Ирины Кутовой с сайта "Хорошая кухня"

СОСТАВ

50г шоколада, клубника

ТЕСТО

~1,5 стакана муки, 100г сливочного масла, 3~5 ст ложек воды, 1 ч ложка разрыхлителя

КРЕМ

3 яйца, 0,5 стакана молока или сливок, 0,5 стакана сахара, 50г сливочного масла, ванилин


1.Сливочное масло комнатной температуры растереть с мукой и разрыхлителем.
Влить 3 ст ложки воды. Размешать. Если тесто осталось крошками, влить ещё ложку воды. Если и этого мало, влить пятую ложку воды.
Должно получиться мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Тесто распределить по дну и боковым сторонам формы (диаметр 22~24см). Сделать много проколов вилкой.

2. Выпекать в разогретой до t=200~220°C духовке до золотистого цвета (15~17 минут).
Натереть шоколад. Насыпать его ровным слоем на горячий корж.

Крем

Пока выпекается корж, сделать крем.
Яйца взбить ложкой с сахаром и ванилином. Добавить молоко. Перелить в маленькую кастрюльку и положить туда кусочек масла. Поставить на водяную баню или на минимальный огонь. Варить до загустения (у меня варилось при постоянном перемешивании около 30 минут на медленном огне на газу, без водяной бани).

Готовый крем вылить на корж и оставить до остывания.

Клубнику вымыть, оборвать чашечки и разложить на полотенце, чтобы она обсохла.
Подготовленную клубнику разрезать на половинки и выложить на остывший торт.
Чтобы клубника дольше сохраняла свой вид, её можно покрыть тонким слоем желе для тортов (не путать с желатином).

Я брала желе для торта красного цвета от "Д-р Оеткер" (продается в суперах), развела согласно инструкции на пакетике. Каждую ягоду брала двумя зубочистками и обмакивала в желе, выкладывала поверх крема на торт. Остатки желе выложила ложкой на торт. Желе схватывается быстро.
Вернуться к началу Перейти вниз
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 25050
Дата регистрации : 2008-04-22

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyЧт Июл 09 2009, 18:23

Татка

Наташа, какая красота получилась!
Клубничный торт - беспроигрышный вариант. Надо будет приготовить, пока идет сезон клубники Exclamation

_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
okolo
Осваиваюсь
Осваиваюсь
okolo


Мое имя : *
Количество сообщений : 35
Очки : 4238
Дата регистрации : 2010-06-02

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: рецепт торта с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyСб Июл 10 2010, 00:37

Предлагаю Вам очень вкусный
рецепт торта с клубникой
!


Размягченное масло растереть с сахаром добела и, не
переставая растирать, постепенно, небольшими порциями, добавлять яйца, взбитые
в отдельной посуде. Затем добавить соду и при постоянном размешивании всыпать
муку до получения сметаноподобной массы (соду можно смешать с мукой). Тесто
сразу же вылить на сковороду или в форму, смазанную разогретым маслом и
посыпанную молотыми сухарями или размолотым скалкой печеньем (1 шт.). Поставить
в разогретую до 190—200°С духовку и печь до готовности. Из подготовленной
клубники отобрать целые ровные ягоды для украшения торта. Остальную клубнику
протереть с сахаром (по вкусу) через дуршлаг. Для пропитки торта отложить 3/4—
1 стакан клубничного пюре. Испеченный охлажденный торт разрезать на 2 коржа и
каждый корж хорошо пропитать клубничным пюре, разбавленным смесью воды с
ликером или коньяком. На один корж положить протертую массу из клубники, на нее
— немного сметанного крема, затем на крем первого коржа положить второй корж и
на него опять клубничное пюре. Сверху и с боков торт обильно покрыть сметанным
кремом. Украсить торт целыми ягодами клубники и поставить в холодильник. Коржи
для торта можно испечь на сметане, т. е. вместо масла взять 1 стакан сметаны;
сначала яйца взбить с сахаром, а потом добавлять взбитую сметану и остальные
компоненты.


Ингредиенты:


Для теста:


масло размягченное 200 г


сахар 0.75 стакан


яйца 5 шт


мука 1 стакан


сода на кончике ножа


Для начинки и украшения:


клубника 1 кг


сахар по вкусу


Для пропитывания коржей:


пюре клубничное 1 стакан


вода 0.25 стакан


ликер 3 ст. ложка


крем сметанный по вкусу
Вернуться к началу Перейти вниз
Оксаночка
Душа компании
Душа компании
Оксаночка


Женщина
Мое имя : Оксана
Количество сообщений : 3436
Возраст : 50
Географическое положение : г.Магадан
Очки : 7531
Дата регистрации : 2011-03-10

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyСр Июл 27 2011, 12:28

Татка пишет:
Желе схватывается быстро.
какая вкуснотища!!!! а желе когда заливала-оно не поплыло? я вот всё хочу попробовать желе залить торт,но боюсь что желе уплывет у меня
Вернуться к началу Перейти вниз
Татка
Модератор
Татка


Женщина
Количество сообщений : 6544
Возраст : 46
Географическое положение : С.-Петербург, Сертолово
Награды : Торт "Мари" с клубникой Cee6f1a2ac0d Торт "Мари" с клубникой D1ab81d7c566Торт "Мари" с клубникой 2b6177b78f28
Торт "Мари" с клубникой 1ae425be243c
Очки : 10991
Дата регистрации : 2008-04-26

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyСр Июл 27 2011, 12:44

Оксана, все очень просто: варишь желе, берешь в одну руку ковшик с желе, в другую столовую ложку и поливаешь на ягоды, начиная от центра к краям. Потихоньку, не все сразу. Застыть успеет. Если сразу все из ковша вылить, может затечь за края, что, впрочем, не страшно (лишнее можно срезать ножом и скушать). Это я так вчера делала. А когда с клубникой, то сначала надо половинки ягод клубники взять зубочистками (руками не удобно) и окунать в жидкое еще желе, укладывать на торт друг за другом, а когда все уложено, залить оставшимся желе от центра к краям. Very Happy
Крем на торте должен быть остывшим (он же заварной, значит варится сначала и поэтому горячий).
Вернуться к началу Перейти вниз
Оксаночка
Душа компании
Душа компании
Оксаночка


Женщина
Мое имя : Оксана
Количество сообщений : 3436
Возраст : 50
Географическое положение : г.Магадан
Очки : 7531
Дата регистрации : 2011-03-10

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyСр Июл 27 2011, 12:49

Наташ,а обязательно желе именно для торта брать? у нас просто таких нет,есть желе в пакетах (с разными вкусами) такие не пойдут?
Вернуться к началу Перейти вниз
Татка
Модератор
Татка


Женщина
Количество сообщений : 6544
Возраст : 46
Географическое положение : С.-Петербург, Сертолово
Награды : Торт "Мари" с клубникой Cee6f1a2ac0d Торт "Мари" с клубникой D1ab81d7c566Торт "Мари" с клубникой 2b6177b78f28
Торт "Мари" с клубникой 1ae425be243c
Очки : 10991
Дата регистрации : 2008-04-26

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyСр Июл 27 2011, 13:28

Оксана, я беру всегда желе с названием "Желе для торта" от Доктор Оетекер, я позже картинку поищу. Он очень удобен. А с другими не пробовала, наверное тоже можно, просто они быстрее застынут, чем надо (пока с ягодами будешь возиться).

Торт "Мари" с клубникой 852d8571f44f
Вот такое желе. Это красное. Но можно купить и прозрачное и размешать его с соком из красных ягод, а не с водой - получится тоже красное.

Вернуться к началу Перейти вниз
Оксаночка
Душа компании
Душа компании
Оксаночка


Женщина
Мое имя : Оксана
Количество сообщений : 3436
Возраст : 50
Географическое положение : г.Магадан
Очки : 7531
Дата регистрации : 2011-03-10

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyСр Июл 27 2011, 13:35

такого у нас точно нет-я сколько смотрела-только обычное желе
Вернуться к началу Перейти вниз
Татка
Модератор
Татка


Женщина
Количество сообщений : 6544
Возраст : 46
Географическое положение : С.-Петербург, Сертолово
Награды : Торт "Мари" с клубникой Cee6f1a2ac0d Торт "Мари" с клубникой D1ab81d7c566Торт "Мари" с клубникой 2b6177b78f28
Торт "Мари" с клубникой 1ae425be243c
Очки : 10991
Дата регистрации : 2008-04-26

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyСр Июл 27 2011, 13:41

Эта фирма еще дрожжи делает, разные посыпки для тортиков, десерты и прочее. В Питере продается в разных супермаркетах. Я думаю, можно попытаться сделать с обычным желатином, вдруг получится? Просто обычный желатин выглядит в виде гранул, а этот - в виде порошка, на пудру очень похоже (тоже белый, если прозрачное, или розовый, если желе красное).
Вернуться к началу Перейти вниз
Оксаночка
Душа компании
Душа компании
Оксаночка


Женщина
Мое имя : Оксана
Количество сообщений : 3436
Возраст : 50
Географическое положение : г.Магадан
Очки : 7531
Дата регистрации : 2011-03-10

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyСр Июл 27 2011, 13:44

Татка пишет:
а этот - в виде порошка
мы брали желе ,там то же был в виде порошка,просто размешиваешь и до кипения доводишь
Вернуться к началу Перейти вниз
Татка
Модератор
Татка


Женщина
Количество сообщений : 6544
Возраст : 46
Географическое положение : С.-Петербург, Сертолово
Награды : Торт "Мари" с клубникой Cee6f1a2ac0d Торт "Мари" с клубникой D1ab81d7c566Торт "Мари" с клубникой 2b6177b78f28
Торт "Мари" с клубникой 1ae425be243c
Очки : 10991
Дата регистрации : 2008-04-26

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyСр Июл 27 2011, 14:03

Тут тоже надо к содержимому пакета добавить 2 ст ложки сахара, добавить 250 мл воды или сока (если сок, то еще 3 ст ложки воды надо), все перемешать и довести до кипения, помешивая. Как закипит, прокипятить 1 минуту и можно заливать.
Вернуться к началу Перейти вниз
Татка
Модератор
Татка


Женщина
Количество сообщений : 6544
Возраст : 46
Географическое положение : С.-Петербург, Сертолово
Награды : Торт "Мари" с клубникой Cee6f1a2ac0d Торт "Мари" с клубникой D1ab81d7c566Торт "Мари" с клубникой 2b6177b78f28
Торт "Мари" с клубникой 1ae425be243c
Очки : 10991
Дата регистрации : 2008-04-26

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyСр Июл 27 2011, 14:12

Дублирую сюда

Вариация на тему торта "Мари", но с ягодным ассорти. На первом фото корж покупной бисквитный, на втором корж как в рецепте выше

Торт "Мари" с клубникой 3c9b0386dabe

Торт "Мари" с клубникой 176c8a68982b
Вернуться к началу Перейти вниз
LEDI
Модератор
LEDI


Женщина
Мое имя : Людмила
Количество сообщений : 6225
Географическое положение : Челяб.обл.
Настроение : всегда хорошее
Награды : Торт "Мари" с клубникой Cee6f1a2ac0d Торт "Мари" с клубникой D1ab81d7c566
Торт "Мари" с клубникой 1ae425be243c
Очки : 10730
Дата регистрации : 2008-06-01

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyСр Июл 27 2011, 14:35

Татка
Наташа какой яркий и летний торт..

_________________
Торт "Мари" с клубникой 3_36b_4659E340_RmoemuPmalqSuPuZe_17

Торт "Мари" с клубникой 2_z6_3900B340_RmoIPRdenxPRroZdeniyPCerezP_3
Вернуться к началу Перейти вниз
Оксаночка
Душа компании
Душа компании
Оксаночка


Женщина
Мое имя : Оксана
Количество сообщений : 3436
Возраст : 50
Географическое положение : г.Магадан
Очки : 7531
Дата регистрации : 2011-03-10

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyСр Июл 27 2011, 21:24

Татка пишет:
к содержимому пакета добавить
я наверное все-таки попробую с тем желе,что у нас продают сделать.а на этих тортах сначала крем идет,а потом ягоды с желе?
Вернуться к началу Перейти вниз
Татка
Модератор
Татка


Женщина
Количество сообщений : 6544
Возраст : 46
Географическое положение : С.-Петербург, Сертолово
Награды : Торт "Мари" с клубникой Cee6f1a2ac0d Торт "Мари" с клубникой D1ab81d7c566Торт "Мари" с клубникой 2b6177b78f28
Торт "Мари" с клубникой 1ae425be243c
Очки : 10991
Дата регистрации : 2008-04-26

Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой EmptyЧт Июл 28 2011, 16:29

Да, все верно: на горячий корж, только что вынутый из духовки, сыпем натертый на крупной терке шоклодад (я беру наш отечественный без добавок, просто черный шоколад), он начнет расплавляться и покроет тесто пленочкой. Затем выкладываем поверх шоколада сваренный и остывший крем, на него укладываем ягоды, поверх ягод заливаем желе. Весь торт делать не сложно, вся его трудность только в том, что процесс состоит из нескольких этапов, нужно ждать, пока остынет шоколад, пока остынет крем и т.д, Сам корж печется минут 20 до золотистой корочки, его можно проткнуть вилкой в нескольких местах. Сахара в тесте НЕТ, вся сладость за счет ягод и крема.
Иногда корж трудно вынуть из формы (я делаю только в разъемной), тогда чтобы не рисковать, можно прямо в ней и делать торт: снять только бортики и оставить корж на донышке формы, дальше уже сыпать шоколад, мазать кремом и т.д. У меня форма тефалевская, если аккуратно потом разрезать готовый торт, ничего форме не будет Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент





Торт "Мари" с клубникой Empty
СообщениеТема: Re: Торт "Мари" с клубникой   Торт "Мари" с клубникой Empty

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Торт "Мари" с клубникой
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1
 Похожие темы
-
» Изумительная русская партизанка "работает" в немецком штабе / Mandy Dee (2011) DVDRip

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Женский форум :: Кулинарный форум :: Проверенные рецепты с фотографиями :: Выпечка сладкая-
Перейти: