Баклажаны в аджике

Вчера на эл почту получила этот рецепт с картинкой ,но я точно так же делаю на зиму
вот скопировала рецепт ,мне нравится.
[img]

Это моё самое любимое блюдо из консервировки на зиму. Но если уменьшить порцию, то можно приготовить эту закуску в любое время к столу. Рецепт от Viki

Аджика:

3 кг помидор,
1 кг болгарского перца,
2 головки чеснока,
2 шт. горького перца (я не любитель жгучести, поэтому кладу половинку одного перца).
Пошаговый рецепт

Все компоненты перекрутить мясорубкой или в блендере. Получившуюся массу вылить в большую кастрюлю, в которой дальше будет готовиться блюдо.

Добавить:

100 г 9% уксуса,
100 г соли,
2 стакана сахара,
1 стакан подсолнечного масла.

Закипятить.

3 кг баклажан
Нарезать кружочками толщиной в палец, и опустить в кипящую массу. Дать прокипеть 20 минут на умеренном огне. Раскладывать большой ложкой в стерилизованные банки и закатывать.
Выход 6 л.

Надежда, отличный рецепт. Спасибо. Ближе к осени приготовлю. Рецепт не сложный.

Еще есть немного другой,тоже с уксусом ,но без помидор ,нужно найти ,мне тоже нравится он .,я больше всего на зиму закрываю закрутки из баклажан.

А я люблю баклажанную икру, обычно каждый год ее делаю.

Я тоже её очень люблю и закрываю на зиму ,но в последнее время еще добавляю туда печеный перец через мясорубку ,можно в блендере,получается еще вкуснее ,но и без них тоже вкусно.

Надежда
по этому рецептику - вкусно получается, я тоже готовила...
у Viki проверенные рецепты