Свинина с овощами

Полноценное блюдо мясо и овощи
сочное ароматное и вкусное...



Свинина филе 400 гр.
Чеснок 2 зубчика
Помидоры 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Цуккини 400 гр.

Масло растительное 2 ст.л.
Соль
Перец черный молотый
Горчица 2 ч.л.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кусочками толщиной около 3 см.
2. Мясо посыпьте солью, перцем, помажьте горчицей, обжарьте на растительном масле до полуготовности.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. Чеснок мелко порубите.
5. Помидоры вымойте, нарезать кольцами
6. На сковороду вылейте растительное масло, обжарьте на нем чеснок и лук
7. В форму собираем кружок кабачка, мясо и помидор, лук и чеснок
эти башенки ставим в духовку на 20 мин

Вкусно))
Похолодало и теперь уже захотелось есть)

Да, уже вкусненького мяса хочется .
Пойду тоже свининку разморожу

Свинина с корнем сельдерея и апельсином

Для рецепта вам потребуется:
лук-порей (перо) - 3 шт.
морковь (очищенные) - 3 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
свинина (постная без кости, полосками) - 900г
сельдерея (очищенный и порезанный на крупные куски) - 1кг
чеснок (мелко порезанные) - 2 зубчика
сухое белое вино - 200 мл
куриный бульон - 200 мл
апельсин (сок и цедра) - 1 шт.
соевый соус - 2 ст.л.
розмарин (большая веточка) - 1 шт.
хрустящий хлеб.





Разогреть духовку до 140С. Порезать каждое перо лука-порея на пять кусков. Порезать морковь на куски такого же размера, что и лук. Нагреть большую кастрюлю с крышкой, подходящую для духовки, на плите. Добавить 1 ст л оливкового масла, затем аккуратно добавить свинину в кастрюлю и оставить на пару минут до коричневого цвета. Перемешать, затем оставить еще на несколько минут. С помощью шумовки переложить мясо на тарелку. Влить оставшееся масло, добавить порей, морковь и сельдерей и помешивать 3-4 минуты, пока овощи не начнут покрываться корочкой. Добавить чеснок и еще минуту жарить.

Добавить в кастрюлю свинину и все выделившиеся соки. Затем влить вино, бульон, апельсиновый сок и соевый соус. Добавить розмарин и апельсиновую цедру, приправить солью и перцем, перемешать, затем довести до кипения.

Накрыть кастрюлю крышкой, переставить в духовку и запекать 2 часа, помешав через один час. Готовить, пока свинина не будет очень нежной и лук разваливается, если его проткнуть вилкой.

На этом этапе можно дать остыть и затем заморозить до 1 месяца. Дать постоять 10 минут, затем переложить в миску. Подавать с хрустящим хлебом.

красота какая!

А мне нравится еще похожий рецепт, но там подушка из овощей))) Кабачек, морковка, лук)) И запекается в фольге. Тоже вкусно:)