Скажите скорее!!!))Сколько класть острого перца в солёные помидоры,огурцы?

Сейчас придётся делать малосольные огурцы и помидоры.
Хочешь,не хочешь))
Боюсь изменятся,испортятся до завтра.
Продавщица дала два длиненьких перчика - красный и зелёный.

Я никогда не пробовала.
Сколько класть ,например,на литр рассола,чтобы не было очень острым.
Я помню,что в суп кладут совсем-совсем чуть-чуть,чтобы не обжечься.

Пожалуйста скажите скорее!!!!!)) Пока я спать после бессонной ночи не упала))))
В инете не нашла

Эх,укроп забыла купить(( С крыш прилавков таааак текло.
Только чеснок купила.
А кубик крошка укроп не подойдёт? Попробовала - ничего так...вкусно)

Что ещё можно положить?

Какой странный рецепт малосольных огурцов...с хлебом

2 кг огурцов,
200 гр белого хлеба,
75 гр соли

На дно банки положить кусочки белого хлеба. Огурцы помsnm и уложите вертикально. Вскипятите 1,5 литра воды, добавьте соль и перемешайте. Залейте банку так, чтобы огурцы были полностью покрыты рассолом и закройте крышкой. Такие огурчики будут готовы к употреблению через 3 дня.

Неужели не испортяться!?
Я обычно чистой вилочкой и не дыша огурчики достаю,а тут хлеба набухали))

http://www.kedem.ru/zagotovki/2010003-ogurci/ - здесь ещё и с ржаным хлебом есть)) по-венгерски.


Вот здесь в обсуждении вычитала - 0,5 стручка на 1,5 литра.Но никто не обсудил это.
Не много?

А у меня есть кора дуба в аптечной пачке.
Можно вместо хрена для жёсткости добавить?

Надяяяяяяяя!!!!!! Людааааааа!!!!! Спецы по готовке) Вы где?))

Всё... )) Не дождалась,сделала.Уже и так еле хожу) Посмотрим,что получится Боюсь,что вырви глаз)

Увлеклась и половина длинного перчика(красный показался более симпатичным) на 700 гр получилось.Маленькая попка от него остлась.
Когда его режешь колечками,то его вроде бы мало получается.

Вспомнила сейчас старый грузинский фильм о конкурсе поваров.Они торопились и каждый бросил в суп острый перец))

С помидорами,думаю,что круто намудрила)) Чувство меры совсем в процессе потеряла) Я даже капусту туда порезала))

Вообщем,сначала порезала целую головку чеснока,потом луковицу кольцами,потом капусту,когда дошло дело до помидор(дамские пальчики),то я решила их порезать кружками,а то в прошлый раз они долго делались.Сделала только 5 помидорок - пробовала в первый раз.
Пока проверяла каждый день степень готовности,они кончились и так и не успели приготовиться))
Женщина,которая продавала помидоры,сказала,что она их потом доводит до кипения в микроволновке.Сейчас чуток остынет кастрюля и поставлю на пару минут в печку. Правда,пока не знаю на какой мощности( Только бы супчик из них не получился бы)))) Странным будет такой супчик)) Оооочень на любителя))

Аааа) Забыла - я всё-таки положила ложку дубовой коры в огурцы,
и немного постояв над помидорами,подумала,подумала и добавила ложку 9% уксуса.Хотя,совсем не люблю маринованное.

Интересно,а можно класть в огурцы готовый хрен в баночках.
Не пробовали?

Даня,пол перца на 1,5 литра - это все таки мне кажется много .Но еще смотря какой по величине перец ,и по жгучести бывают разные Я обычно на 1,5 литра ставлю маленький кусочек ,ну может 5часть перца .Но это кто как любит .

Ой,мама..))) Попробовать выловить? Не поздно ещё.Жалко,если есть невозможно будет.
А помидоры я уже в печке два раза по 2 минуты подержала на полной мощности((
...ёлки)) Правильно говорят - заставь Богу молится и... лоб расшибёт((

А,как назло ,так мелко порезала(( Старалась( Очень.

А к дубовой коре и капусте ты как отнеслась?)

Даня
наверное поздно я до инета добралась.....
не эксперементируй с дубовой корой, она идет в квашение
а у тебя малосольные огурцы - укроп,чеснок и можно перец душистый горошком

хрен кладут свежий

LEDI пишет:

не эксперементируй с дубовой корой, она идет в квашение

Я сейчас пыталась часть красного перца отловить ложкой с дырочками.
С трудом немножко поймала.И в огурцах,и в помидорах.
А кору дуба,как назло,из пачки очень мелкую положила.Совсем не отлавливалась((

Её же не едят( С чего я её туда положила...
Надо было ещё Коммета добавить)) До кучи)

Кусочек помидора попробовала - он варёный...почти)
А у огурцов вода острая очень(

Надо будет ещё раз помидоры,огурцы купить и нормально всё сделать...

Только время и силы потратила((

Девчонки,а что вы не отреагировали на рецепты с хлебом?) Вы так делали? Что это поучается.

Даня, а у нас же есть в темке консервирования малосольные огурчики, посмотри ЗДЕСЬ

Дааа..., переборщила ты конечно с красным перцем, но ничего, в следующий раз точно получится. Я его кладу чуть-чуть 1 - 2 маленьких колечек шириной 5 мм на литровую банку огурцов и помидор. Я ассорти делаю.

А вот с помидорами я вообще не поняла, что ты делала. У тебя какой-то особенный рецепт?

Дубовую кору я добавляю в маринованные огурчики, чтобы они хрустели

А я никогда не добавляла дубовую кору ,чтоб были тверденькие огурчики ,я их вымачиваю в холодной воде на ночь и в банки ставлю хрен свежий ,или листья или корень.и разные специи.

[quote="Ева"]А вот с помидорами я вообще не поняла, что ты делала. У тебя какой-то особенный рецепт?

Я где-то вычитала,но не записала,что помидоры можно делать практически как и огурцы.Только там предлагали ещё репчатый лук,чеснок и сладкий перец класть.
Помидорки проткнуть вилкой.И что лук и перец получаются очень вкусными.
Я в первый раз забыла проткнуть.Ну,и съела до того как приготовились)

Цитата :

Дубовую кору я добавляю в маринованные огурчики, чтобы они хрустели

Правда?)) А сколько?

А я посмотрела темы и не нашла заготовки)

Ребят,ну что же вы не реагируете на рецепты с хлебом
Просто не сталкивались?)

Даня, а где они?

nadejda пишет:

чтоб были тверденькие огурчики ,я их вымачиваю в холодной воде на ночь и в банки ставлю хрен свежий ,или листья или корень.и разные специи.

Я тоже вымачиваю огурцы ночью, хрен добавляю (мне очень нравится).
Что-то вспомнила о "хреновине", надо сделать.

А наверху во втором коммете были)
Я их сюда перенесла))

Какой странный рецепт малосольных огурцов...с хлебом

2 кг огурцов,
200 гр белого хлеба,
75 гр соли

На дно банки положить кусочки белого хлеба. Огурцы помsnm и уложите вертикально. Вскипятите 1,5 литра воды, добавьте соль и перемешайте. Залейте банку так, чтобы огурцы были полностью покрыты рассолом и закройте крышкой. Такие огурчики будут готовы к употреблению через 3 дня.

Неужели не испортяться!?
Я обычно чистой вилочкой и не дыша огурчики достаю,а тут хлеба набухали))

http://www.kedem.ru/zagotovki/2010003-ogurci/ - здесь ещё и с ржаным хлебом есть)) по-венгерски.[/quote]

Даня, я думала ты хлеб испекла, его искала

Не знаю, что это за рецепт такой с хлебом, первый раз вижу. Может хлеб через 3 дня бродить начинает и рассол получится своеобразным, типа как пиво?

Ева пишет:

Не знаю, что это за рецепт такой с хлебом, первый раз вижу. Может хлеб через 3 дня бродить начинает и рассол получится своеобразным, типа как пиво?

Как-то страшно делать по такому рецепту.Бяки какие-нибудь родятся))
Хотя,один вроде бы старинный венгерский рецепт,а народные рецепты обычно неправильными вроде бы не бывают.

они с хлебом - киснут что-ли...
не сталкивалась с таким рецептом и не пробывала..

Чудной рецепт((
Посмотрела его на разных сайтах - никто даже не комментирует.

Denyella пишет:

Посмотрела его на разных сайтах - никто даже не комментирует.

Значит, даже не пытаются пробовать, боятся что не получится. Нам больше традиционные рецепты подходят, они надежнее.