Торт "Соты"

Что-то не могу найти рецепт на сайте ХК, поэтому выкладываю свой вариант рецепта.

Торт "Соты"

Продукты:
500 грамм чернослива (или 250 грамм чернослива и 250 грамм кураги) замочить в кипятке.

Тесто:
1 стакан сметаны
1 пачка маргарина
2 стакана сахара
0,5 ч.л.соды (погасить уксусом)
3 стакана муки
Замесить тесто и поставить в холодильник на 1-2 часа.

1. Разделить тесто на 3 равные части, каждую из них раскатать, разрезать на 5 частей в виде полосок. На каждую полоску положить цепочку из ягод, защепить и печь швом вниз на среднем огне до золотистого цвета. Полоски обязательно должны быть одинаковой длины!

Крем:

800 грамм жирной сметаны
1 стакан сахара (можно размолоть его в пудру, чтобы лучше растворялся в сметане)
Все взбить.

Сборка торта:

Укладывать:

1 слой - 5 полос, смазать кремом
2 слой - 4 полосы, смазать кремом
3 слой - 3 полосы, смазать кремом
4 слой - 2 полосы, смазать кремом
5 слой - одна полоса, смазать весь торт кремом.
Можно посыпать торт тертым шоколадом и орехами, украсить тонкими полосками из кураги и чернослива.
Оставить торт настояться на ночь.
Фотография Ирины Кутовой, была в моем архиве.


Тортик я собирала на большом овальном блюде. Получался большой красивый торт. В последний раз делала его на свою свадьбу, поэтому своих фоток нет.

Татка
Наташа, в принципе тортик не такой уж и сложный. Надо будет попробовать испечь.
А в креме можно сметану заменить на сливки?
Со сметаной тортик обычно получается с кислинкой, а со сливками он должен быть понежнее.

Ева
Не знаю, но можно попробовать. Этот рецепт еще с тех времен, когда сливок для взбивания в наших магазинах еще не было. Я боюсь, что крем из сливок будет слишком жидким и весь впитается в трубочки. Но может такого и не будет - я не пробовала. А крем из сметаны не кислый, надо взять вкусную сметану. Из фабричных это наверное самая жирная "Пискаревская " сметана, синий стаканчик с клевером на нем. Я брала такую.

Цитата :

Из фабричных это наверное самая жирная "Пискаревская " сметана, синий стаканчик с клевером на нем. Я брала такую.

Я тоже эту сметану покупаю. Попробую сначала со сметанкой, а потом видно будет. Наташа, спасибо за рецептик