Говядина, тушеная в квасе

Говядина, тушеная в квасе

Продукты:

около 500 грамм свинины или говядины (у меня была говядина)
1 небольшая луковица
1-2 морковки
соль, перец
2 стакана кваса

Приготовление:

1. Нарезать мясо тонкими ломтиками и обжарить в глубокой сковороде или сотейнике до образования корочки. Мелко нарезать лук и натереть морковку на крупной терке. Добавить к мясу, посолить, поперчить.
2. Вылить в мясо 2 стакана кваса, убавить огонь до минимума и тушить 1-1,5 часа до мягкости мяса. В конце тушения попробовать на соль, при необходимости добавить.
3. Подавать с любым гарниром.

Примечание:
1. Мясо получается очень мягким и вкусным.
2. Квас обязательно использовать не покупной из бутылок, а домашний или сделанный из квасного сусла самостоятельно. В покупном квасе слишком много сахара и химических добавок, какое потом будет мясо - неизвестно. Я использовала квас, сделанный из квасного сусла пр-ва фирмы "Домашние рецепты"

Источник - сайт www.good-cook.ru

Татка

Наташа, как аппетитненькооо . Давно говядину не готовила. А что в квасе можно готовить - вообще не знала.
Спасибо за идею - на неделе надо будет приготовить.

Ева
Галя, мне тоже этот рецепт понравился минимумом затрат продуктов и усилий . Делала один раз, недели две назад, всем очень понравилось. В рецепте сказано, что так можно делать и говядину, и свинину, но муж (специалист по мясу) говорит, что говядина будет вкуснее. А тк у меня дома была говядина, решила потренироваться на ней
Еще есть рецепт мяса в пиве, но я никогда не делала. Кстати, тоже у Ирины Кутовой на сайте.