Блюда из рыбы

А я Дорадо только у Средиземного моря видела

Даня
я тоже с ней родимой познакомилась в тех краях...
но вот месяц назад, она появилась у нас в продаже
но не той свежести - однозначно...

на ужин как то была рыбка
я ела с овощами муж с картофельным пюре :wink:

''СКУМБРИЯ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ''



* cкумбрия 400-500 г,
* мука для панировки,
* лук репчатый - 2 шт,
* болгарский перец - 1-2 шт,
* помидоры - 2 шт,
* чеснок - 2 зубчика,
* зелень петрушки,
* растительное масло,
* соль,
* перец,


Приготовление

Каждый кусочек посолить, поперчить и запанировать в муке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки ~ по 2-3 минуты с каждой стороны.

Обожаю скумбрию, вкусная рыбка , но у нас она продается только в готовом виде.

Ева пишет:

Обожаю скумбрию, вкусная рыбка еда , но у нас она продается только в готовом виде.

а у вас она мороженная продается ,не свежая ?
а в готовом виде -это как?

У нас скумбрия продается горячего или холодного копчения. Замороженую смотрела в магазинах, не нашла.

На прошлой неделе готовила вот так рыбку :wink:
купила карпа зеркального он еще хвостом бил по прилавку
рецепт подсмотрела у Аленки ais
фото мое, текст автора
спасибо Аленке

КАРП ЗАПЕЧЕННЫЙ ГРИБАМИ



Ингредиенты:
- 800 г филе карпа (филе с двух карпов),
- 400 г шампиньонов,У МЕНЯ ОПЯТА
- 70 г масла,
- 2 луковицы;
- 400 г сметаны 20%,
- 1 ст.ложка муки,
- 150 г тертого сыра,
- 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Способ приготовления:
Филе карпа посолить, поперчить и выложить в смазанную маслом форму для запекания в один слой, запечь в духовке при температуре 200оС в течении 10 минут. Я СБРЫЗНУЛА СОКОМ ЛИМОНА
Грибы крупно порезать, обжаривать на сковороде с маслом. Когда грибы уменьшатся в объеме, добавить порезанный полукольцами лук, соль, перец, обжаривать все вместе до полной готовности.
Рыбу покрыть обжаренными грибами.

Залить подсоленной сметаной, смешанной с мукой, густо посыпать сыром (натертым на мелкой терке).
Сверху посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть растопленным сливочным маслом.
Запекать в духовке при температуре 200оС до образования золотистой корочки около 20 минут

Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!

Хороший рецепт Можно вместо карпа использовать и другую рыбку.

на ужин была рыбка с зеленью - почти диетическое блюдо :-D
мясо нежно,и белое и не сухое

''ФИЛЕ МАКРОУСА В БЕЛОМ ВИНЕ''



филе рыбы 700 гр
ст. белого вина
соль,перец
масло ол.2 ст.л
зелень

Рыбное филе вымыть, промокнуть салфеткой, сбрызнуть лимонным соком, приправить солью и молотым черным перцем.
В посуде разогреть оливковое масло и положить в рыбу, накрыть крышкой и тушить 5 минут. Влить вино, положить зелень
потушить еще мин 10
все!!!

LEDI пишет:

на ужин была рыбка с зеленью - почти диетическое блюдо

И не только диетическое, но еще и полезное

на неделе у рыбаков купили свежей щуки...
на ужин была вот такая рыбка

''ЩУКА ЖАРЕННАЯ''



щуку чистим и режем на куски
муку смешиваем с солью и перцем
на сковороду наливаем растит.масло
как масло прогреется жарим рыбку с 2х сторон

Говорят,щука пахнет тиной? Я ни разу не ела.

Щука вкусная, тиной не пахнет, может мой нос не чувствует Щуку не люблю только из-за ее костлявости...

как-то на ужин была свежая рыбка..пару лешей гр по 800

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛЕЩ С ТРАВАМИ



рыбку помыть, почистить, выпотрошить
натереть лимонным соком
тем временем берем зелень у меня (укроп, петрушка, зел.лук)
рыбку солим и перчим
в брюшко закладываем зелень
в посуду для жарки наливаем раст.маслица
кладем рыбку и в духовку на 50 мин



рыбка получилась очень ароматной и кости отделялись хорошо :wink:

Очень рекомендую авокадо с тунцом

200 г макаронных изделий
1 плод авокадо
5 спелых томатов
1 банка консервированных оливок (200г)
1 банка консервированного тунца
зеленые листы салата
1 лимон
перец душистый, соль
масло оливковое

Тоскливо смотрю в окно, на столе пачка макарон, в голове – ни одной идеи. Лучшая идея – звонок другу. Катя выручит всегда, она - маленький фонтанчик кулинарии. Не подвела верная подруга и в этот раз. Любите рецепты необычных блюд из обычных продуктов? Приготовьте как я авокадо с тунцом. Еда с добавлением макаронных изделий доставит вам массу положительных эмоций.
Вскроем баночку с тунцом и банку с оливками. Макаронные изделия отварим в соленой воде, сольем кипяток через дуршлаг и добавим столовую ложку оливкового масла.
Авокадо очистим и порежем средними кубиками. Консервированный тунец измельчим с помощью вилки.
Спелые мясистые томаты промоем, удалим места присоединения плодоножки и порежем кубиками.
На тарелки выкладываем чистые листья салата, горячие макароны, томаты, кубики авокадо, добавляем оливки и тунца. Перемешиваем, перчим, заправляем лимонным соком (1 ст. л) и оливковым маслом. Приятного аппетита!

LEDI пишет:

на ужин была свежая рыбка.

Аааа, какая рыбка, я бы тоже сейчас от леща не отказалась

Северная уха с первой кетой (на костре)



Сначала варим рыбу,вынимаем и откладываем.Закидываем картофан,варим,доводим до полуготовности и закидываем свежую рыбу,варим минут 5 и закидываем четвертинки лука,порезанную морковь,перец горошком и лавровый лист.Доводим до готовности.Перед тем как снять с огня,достаем из костра горящую головешку и на пару секунд опускаем в уху,после добавляем рюмочку водки и даем ухе постоять минут 15 (настояться)
Приятного аппетита!!!!!

Оксана,вы на рыбалке?)
Представляю как это вкусно.... Тарелочки бы побольше и поглубже.) Типа мисок))

А я ни разу не была на рыбалке

Denyella пишет:

Оксана,вы на рыбалке?)

Даня,мы были на рыбалке,только не на красной,а на камбалу ездили,наловились хорошо.с малым за пару часов примерно килограмм 10 поймали,потом невестка с сыном подтянулись,ну и муж присоединился (его днюху отмечали,поэтому ему тяжелей всех было рыбачить с утра )
а красной в этом году практически и не будет

Палтус это невероятная нямка) Правда,он разным бывает - жирным и нет.
А мы иногда по несколько лет рыбу не едим)
Надо,наверное,кальций в таблетках пить)
и.... фосфор с ёлочных игрушек слизывать))

Ой, какая же здесь вкуснятина!!! Я обожаю уху... Оксаночка, с удовольствием бы к вашему костру присоединилась Вообще очень люблю рыбу, причем любую - и речную, и морскую. МММММ - везет же вам, у вас рыбы видимо-невидимо, на любой вкус.

Denyella пишет:

Палтус это невероятная нямка)

да,очень вкуснючий.мы прошлым летом ловили который посуше,но котлеты или в духовке под майонезом-он все равнобесподобный.

Denyella пишет:

фосфор с ёлочных игрушек слизывать))

и на след новый год вместо огонько на елки светиться

Оксана
уха классная..
а еще мне ''напиточек'' в бутылке нра...

LEDI пишет:

а еще мне ''напиточек'' в бутылке нра...

ой,ну а как же под такую ушицу и рюмочку "чая" не выпить...а еще шашлык делали и рыбу жарили на костре..сейчас выдвигаемся на три дня на озёра,наверное порыбачим...но то что я накупаюсь там это 100 процентов (единственное у нас место где можно реально насладится купанием)

Когда-то угощали меня ухой с леком (это как бы аджика такая к ухе), очень вкусно было. Может у кого есть рецептик? поделитесь.