Пирожки с куриной печенью

Хотела приготовить Завитушки, но решила сделать пирожки - попроще



Пирожки с куриной печенью

Тесто дрожжевое простое

В кастрюлю кладем:
Соль - 1 ч л без верха
Сахар - 1 ст л без верха
Яйцо 1 шт разбить в стакан и налить в него до половины стакана подсолнечного масла - выливаем в кастрюлю.
Добавить - 1 стакан теплой воды
Положить просеянную муку - 3 стакана
Сверху по муке разбросать равномерно сухие дрожжи 1 ч л без верха

Тесто должно быть пышным.

Все хорошо перемешать и тесто поставить в тепло на 2 часа. Прикрыть крышкой.

Начинка

Куриная печень - 600 гр
Яйцо вареное - 4 шт
Лук средний - 2 шт

На растительном масле поджарить порезанный мелко лук, добавим печень и на сковороде доводим до готовности - около 15 минут.
Не забыть посолить и попречить.

В комбайне измельчим яйца и печень, но слегка.
Начинка готова.

Пирожки

Как только тесто будет готово, разделим его на 3 части, сделаем из него колбаску и отщипнем несколько лепешечек. Каждую лепешку раскатаем скалкой и выложим в нее начинку. У меня получилось 10 пирожков (1 пирожок не вошел на противень ).



В противень кладем бумагу для запекания, смазываем подсолнечным маслом.
Пирожки нужно класть на небольшом расстоянии друг от друга , т.к. они увеличатся в размере.
Пирожки можно положить защипом вниз - будет гладкая поверхность.

Ждем когда пирожки увеличатся в размере.

Затем смазываем пирожки водой и ставим в горячую духовку. У меня плита газовая, поэтому под решетку ставлю миску с водой, чтобы пирожки не подгорели.
Выпекаем минут 50, при среднем огне. Раза 3 достаем и смазываем водой, чтобы не подсыхали. Перед тем ка будут готовы, смазать взбитым яйцом.
Приятного аппетита!