Женский форум
Женский форум приветствует всех своих Друзей, Гостей и Читателей!
Двери нашего форума всегда отрыты для всех!
Надеемся Вам у нас понравится и Вы заглянете сюда ещё не раз...
Приятного общения!

Женский форум
Женский форум приветствует всех своих Друзей, Гостей и Читателей!
Двери нашего форума всегда отрыты для всех!
Надеемся Вам у нас понравится и Вы заглянете сюда ещё не раз...
Приятного общения!

Женский форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Женский форум


 
СайтСайт  ФорумФорум  ПорталПортал  ГалереяГалерея  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  Вход  

 

 Скумбрия горячего копчения

Перейти вниз 
Участников: 4
На страницу : 1, 2  Следующий
АвторСообщение
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 25050
Дата регистрации : 2008-04-22

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyЧт Апр 24 2008, 14:36

Скумбрия горячего копчения

3 средних тушки скумбрии
препарат для копчения - жидкий дым
соль
ольховая стружка.

Рыбу выпотрошить, натереть солью и смазать жидким дымом.
В стиммер выложить ольховую стружку, смоченную небольшим количеством воды и препаратом для копчения. Поставить стиммер на верхнюю решетку.
Рыбу положить на среднюю решетку.

Коптить 30 - 40 минут при t 180 С, скорость вентилятора - средняя.
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 25050
Дата регистрации : 2008-04-22

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВс Май 22 2011, 01:32

Скумбрия горячего копчения 172e38201b48

Приготовила сегодня скумбрию по рецепту который предлагает сайт Хоттера. Surprised

Скумбрию не потрошила, посолила и смазала жидким дымом.
Стружку положила в чашку для сбора жира, смочила водой и поставила на дно аэрогриля. Приготовленную скумбрию положила на среднюю решетку. Решетку необходимо смазать маслом (я забыла смазать и рыбка в одном месте прилипла, но не сильно).
Режим: температура - 235*, скорость - низкая, время - 25 минут.





_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
Denyella
Модератор
Denyella


Женщина
Мое имя : Даня
Количество сообщений : 6742
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было.
Настроение : разное
Награды : Скумбрия горячего копчения Cee6f1a2ac0dСкумбрия горячего копчения 1ae425be243c
Очки : 11384
Дата регистрации : 2010-06-06

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВс Май 22 2011, 03:39


Однозначно ... нямка еда

Я ни разу не видела сырую скумбрию в магазинах плач
Вернуться к началу Перейти вниз
Оксаночка
Душа компании
Душа компании
Оксаночка


Женщина
Мое имя : Оксана
Количество сообщений : 3436
Возраст : 50
Географическое положение : г.Магадан
Очки : 7531
Дата регистрации : 2011-03-10

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВс Май 22 2011, 11:51

Отличная,аппетиная какая рыбка!еда Галочка! а ты быстро освоила хоттер!!!! а я что-то больше по мясу Very Happy всё-пора то же заняться рыбой!!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
lira70
Шеф-повар
Шеф-повар
lira70


Женщина
Мое имя : Светлана
Количество сообщений : 717
Возраст : 51
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : служащая/кулинария
Очки : 4607
Дата регистрации : 2011-05-21

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВс Май 22 2011, 12:57

Ева,
загар у рыбки отличный.. а значит и вкус отменный!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://lira70.livejournal.com/
Оксаночка
Душа компании
Душа компании
Оксаночка


Женщина
Мое имя : Оксана
Количество сообщений : 3436
Возраст : 50
Географическое положение : г.Магадан
Очки : 7531
Дата регистрации : 2011-03-10

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВс Май 22 2011, 13:05

а у меня ,девочки представляете,муж сегодня пожарил рыбу на плите! какой оказывается кошмар!!!! в хоттере намного аппетитней выглядит и вкусней!а когда жарил-и дым и плитка вся в жиру!!!просто ужас!!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
lira70
Шеф-повар
Шеф-повар
lira70


Женщина
Мое имя : Светлана
Количество сообщений : 717
Возраст : 51
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : служащая/кулинария
Очки : 4607
Дата регистрации : 2011-05-21

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВс Май 22 2011, 13:12

Оксаночка,
вот поэтому я рыбу жарю крайне редко... Недавно скумбрию купила, так делала ее в духовке в фольге.. первый раз .. Но результат мне очень понравился...
А в Аг да и в духовке- более здоровая еда... ну там еще ив мультиварке.. тоже... мужа перестал мучить и гастрит и язва...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://lira70.livejournal.com/
Оксаночка
Душа компании
Душа компании
Оксаночка


Женщина
Мое имя : Оксана
Количество сообщений : 3436
Возраст : 50
Географическое положение : г.Магадан
Очки : 7531
Дата регистрации : 2011-03-10

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВс Май 22 2011, 13:17

а у нас скумбрия не продается.а в АГ у меня то же перестал желудок болеть! вот только мультю купить у нас не могу (не продаются они у нас) сын с невесткой обещали привезти
Вернуться к началу Перейти вниз
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 25050
Дата регистрации : 2008-04-22

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВс Май 22 2011, 17:13

Denyella пишет:
Я ни разу не видела сырую скумбрию в магазинах

Даня, ты как и я не в тех магазинах смотришь. Мне посоветовали зайти в частный магазинчик... . Вчера зашла в такой магазин недалеко от дома и действительно продаются красивые крупные тушки скумбрии (они свежезамороженные) по 130 рублей. Это недорого!


_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 25050
Дата регистрации : 2008-04-22

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВс Май 22 2011, 17:14



lira70 пишет:
загар у рыбки отличный.. а значит и вкус отменный!

Светлана, спасибо! Горячая рыбка вкусная, но холодная еще вкуснее еда

_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 25050
Дата регистрации : 2008-04-22

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВс Май 22 2011, 17:14



Оксаночка пишет:
Отличная,аппетиная какая рыбка!еда Галочка! а ты быстро освоила хоттер!!!! а я что-то больше по мясу Very Happy всё-пора то же заняться рыбой!!!!

Оксаночка, спасибо! Где же я его быстро освоила..., я только третье блюдо приготовила Mad В следующие выходные буду делать рыбку холодного копчения и с утра..., чтобы к вечеру аромат дыма улетучился... Very Happy

_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
Denyella
Модератор
Denyella


Женщина
Мое имя : Даня
Количество сообщений : 6742
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было.
Настроение : разное
Награды : Скумбрия горячего копчения Cee6f1a2ac0dСкумбрия горячего копчения 1ae425be243c
Очки : 11384
Дата регистрации : 2010-06-06

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyПн Май 23 2011, 23:25


У нас не продаётся сырая скумбрия(
Вернуться к началу Перейти вниз
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 25050
Дата регистрации : 2008-04-22

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyПн Май 23 2011, 23:30

Denyella пишет:

У нас не продаётся сырая скумбрия(

Даня, я тоже так думала, но добрые люди подсказали где находятся магазины. Обрати внимание в частных магазинчиках на свежезамороженную рыбу. Она лежит горкой в холодильных стеклянных витринах. И главное недорогая, всего 130 руб. за кг.

_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
Denyella
Модератор
Denyella


Женщина
Мое имя : Даня
Количество сообщений : 6742
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было.
Настроение : разное
Награды : Скумбрия горячего копчения Cee6f1a2ac0dСкумбрия горячего копчения 1ae425be243c
Очки : 11384
Дата регистрации : 2010-06-06

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyПн Май 23 2011, 23:36

Галя,главное,чтобы она была не из вод рядом с Японией.

Я сейчас посмотрела,её и там ловят.
Мне показалось,что несколько отличается.Меньше полосочек.Посмотри фотографии. А то начнёшь как фонарик светится))
Вернуться к началу Перейти вниз
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 25050
Дата регистрации : 2008-04-22

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyПн Май 23 2011, 23:50

Даня, ты меня не пугай alien У нас недавно радиационный контейнер в порту из Японии обнаружили (вроде бы с колесами), не впустили.
Дальнейшую его судьбу не знаю, главное обнаружили. Думаю, за продуктами таможня должна тщательно следить.
Знаешь, эта рыбка может попасть спокойно и в нашу акваторию, кто ж ее в океане проверяет...

_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 25050
Дата регистрации : 2008-04-22

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВт Май 24 2011, 00:01

Даня, сейчас специально посмотрела в морозилке скумбрию ( у меня еще она рыбка есть), она похожа на черноморскую.
У меня такая

Скумбрия горячего копчения Eed138a9488d

_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
Оксаночка
Душа компании
Душа компании
Оксаночка


Женщина
Мое имя : Оксана
Количество сообщений : 3436
Возраст : 50
Географическое положение : г.Магадан
Очки : 7531
Дата регистрации : 2011-03-10

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВт Май 24 2011, 01:21

Ева пишет:
Дальнейшую его судьбу не знаю,
Девочки,все что из Японии (колеса,машины,запчаси) при проверки если обнаруживают радиацию отправляют конейнера тем же судном обратно в японию.(у меня просто племянник сейчас в море на корабле) не далеко от японии

Ева пишет:
кто ж ее в океане проверяет
а вот насчет рыбы-здесь ОБЯЗАНА сан эпидем проверять,если начальство на предприятие добросовестное,то вся продукция должна быть проверена...

а лучше всего покупать дозиметры и проверять самой продукты,потому как на след год к вам приедит наша северная красная рыба и икра,а нас тут уже предупредили,что она будет радиоактивной
Вернуться к началу Перейти вниз
Denyella
Модератор
Denyella


Женщина
Мое имя : Даня
Количество сообщений : 6742
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было.
Настроение : разное
Награды : Скумбрия горячего копчения Cee6f1a2ac0dСкумбрия горячего копчения 1ae425be243c
Очки : 11384
Дата регистрации : 2010-06-06

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВт Май 24 2011, 01:56

Ева пишет:
Даня, сейчас специально посмотрела в морозилке скумбрию ( у меня еще она рыбка есть), она похожа на черноморскую.
У меня такая

А ты посмотрела фотографии Курильской? Вроде бы менее полосатая) Да?
Главное,чтобы рисовать не начали)) У нас всё возможно)))

Оксаночка пишет:
а лучше всего покупать дозиметры и проверять самой продукты,потому как на след год к вам приедит наша северная красная рыба и икра,а нас тут уже предупредили,что она будет радиоактивной

Конечно,будет((
У рыбок относительный праздник - их не будут ловить.Если только болеть не начнут у берегов Японии.
Вернуться к началу Перейти вниз
Оксаночка
Душа компании
Душа компании
Оксаночка


Женщина
Мое имя : Оксана
Количество сообщений : 3436
Возраст : 50
Географическое положение : г.Магадан
Очки : 7531
Дата регистрации : 2011-03-10

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВт Май 24 2011, 03:17

Denyella пишет:
Если только болеть не начнут у берегов Японии.
они наверное огромные будут (как грибочки после Чернобыля) Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
Denyella
Модератор
Denyella


Женщина
Мое имя : Даня
Количество сообщений : 6742
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было.
Настроение : разное
Награды : Скумбрия горячего копчения Cee6f1a2ac0dСкумбрия горячего копчения 1ae425be243c
Очки : 11384
Дата регистрации : 2010-06-06

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВт Май 24 2011, 04:13


Вроде бы у них болезни как и у людей.
Ненавижу АЭС.Атом не бывает мирным((

А вы,наверное привыкли к дальневосточной рыбе и всему морскому?Будешь рисковать покупать?
Вернуться к началу Перейти вниз
Оксаночка
Душа компании
Душа компании
Оксаночка


Женщина
Мое имя : Оксана
Количество сообщений : 3436
Возраст : 50
Географическое положение : г.Магадан
Очки : 7531
Дата регистрации : 2011-03-10

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyВт Май 24 2011, 04:18

у нас просто уже известно,что горбуша,сельдь и палтус-они идут к нам с Японии,а вся другая рыба идет с другой стороны
Вернуться к началу Перейти вниз
Оксаночка
Душа компании
Душа компании
Оксаночка


Женщина
Мое имя : Оксана
Количество сообщений : 3436
Возраст : 50
Географическое положение : г.Магадан
Очки : 7531
Дата регистрации : 2011-03-10

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyСр Май 25 2011, 13:37

Ева пишет:
И главное недорогая, всего 130 руб. за кг.

Девочки-сегодня у нас в гипермаркете увидела мороженную скумбрию и в таком шоке была-2 рыбки (не первой свежести) стоят 250 рублей!!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 25050
Дата регистрации : 2008-04-22

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyСр Май 25 2011, 23:23

Оксаночка пишет:
увидела мороженную скумбрию и в таком шоке была-2 рыбки (не первой свежести) стоят 250 рублей!!!!

А что такая дорогая? Из Японии что ли? affraid

_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
Оксаночка
Душа компании
Душа компании
Оксаночка


Женщина
Мое имя : Оксана
Количество сообщений : 3436
Возраст : 50
Географическое положение : г.Магадан
Очки : 7531
Дата регистрации : 2011-03-10

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyСр Май 25 2011, 23:56

Ева пишет:
Из Японии что ли?
мне кажется даже дальше ,по её внешнему виду я бы сказала,что она пешком шла от Австралии и до Магадана боль
Вернуться к началу Перейти вниз
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 25050
Дата регистрации : 2008-04-22

Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения EmptyПт Май 27 2011, 15:03

Оксаночка пишет:
её внешнему виду я бы сказала,что она пешком шла от Австралии и до Магадана

Она что, худая что ли, изможденная... Very Happy
Оксана, так ты ее купила или ждешь следующего поступления vbn

_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
Спонсируемый контент





Скумбрия горячего копчения Empty
СообщениеТема: Re: Скумбрия горячего копчения   Скумбрия горячего копчения Empty

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Скумбрия горячего копчения
Вернуться к началу 
Страница 1 из 2На страницу : 1, 2  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Женский форум :: Кулинарный форум :: Проверенные рецепты с фотографиями :: Готовим в аэрогриле-
Перейти: