Женский форум
Женский форум приветствует всех своих Друзей, Гостей и Читателей!
Двери нашего форума всегда отрыты для всех!
Надеемся Вам у нас понравится и Вы заглянете сюда ещё не раз...
Приятного общения!

Женский форум
Женский форум приветствует всех своих Друзей, Гостей и Читателей!
Двери нашего форума всегда отрыты для всех!
Надеемся Вам у нас понравится и Вы заглянете сюда ещё не раз...
Приятного общения!

Женский форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Женский форум


 
СайтСайт  ФорумФорум  ПорталПортал  ГалереяГалерея  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  Вход  

 

 Лимонно-лаймовый торт.

Перейти вниз 
Участников: 5
АвторСообщение
lira70
Шеф-повар
Шеф-повар
lira70


Женщина
Мое имя : Светлана
Количество сообщений : 717
Возраст : 51
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : служащая/кулинария
Очки : 4607
Дата регистрации : 2011-05-21

Лимонно-лаймовый торт. Empty
СообщениеТема: Лимонно-лаймовый торт.   Лимонно-лаймовый торт. EmptyСб Окт 15 2011, 21:45



 Я нашла рецепт из новой книги, которую недавно купила.. о  цене..не не буду..))

ну так вот книга вот эта- книга стоит своих денег..!!!( купила дороже чем на озоне )


Рецепт называется 
Лимонно-лаймовый торт.



Ингредиенты:
 Тесто
125 г муки
75 г сахарной пудры
соль
75 г холодного сливочного масла, порезанного кубиками
25 г какао-порошка

Начинка
3 яйца
125г пудры
200 мл  густых сливок
цедра и сок 1 лимона
цедра и сок 1 лайма

1.
Просейте муку и сахарную пудру в миску с щепоткой соли.
Добавьте сливочное масло,какао  и разотрите пальцами до образования крошек.Влейте  небольшими порциями 1-2 ст.л. ледяной воды и месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к миске и уберите в холодильник на 30 минут\
 Мое: все сложила в комбайн , когда все смешалось и стало типа крошкой-порошком..( не пугайтесь!) --- по-тихоньку добавила ледяной воды( из морозилки) в тесто, и тогда оно стало  становиться не порошком, а тестом, пришлось пару раз руками поработать- помочь ему собраться в кучу.Уже  была готова кинуть еще масла,но тесто стало, через небольшое время, отличным комочком-колобочком!!

2.
Разогрейте духовку до 200 градусов.раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и выстелите им форму..
Выстелите тесто пергаментной бумагой и насыпьте бобовые.
Пеките в духовке 15 минут.
затем уберите пергамент и оставьте в сторонку.
Понизьте температуру духовки до 170 градусов.
Мое: Тесто раскатывается отлично! раньше приходилось тесто сразу в форме раскатывать, а тут на столе получилось!
В форме то я,конечно, его дораскатала, и слой получился тонкий.
То есть форму надо брать поменьше, чем 26 см.

3.
Поместите яйца и сахарную пудру в миску и взбейте в белесый крем.Добавьте сливки, цедру и сок лимона  и лайма, тщательно перемешайте.
Влейте смесь  в основу торта  и разгладьте поверхность.
Пеките 3--35 минут, до "схватывания".
Дайте остыть до комнатной температуры и подавайте.
Мое:
Цедру сняла, потом очистила и пропустила через соковыжималку и лимон и лайм.
Взбивала так же в комбайне.Сливки растительные были.






Так как у меня мини-духовка, которая стала хандрить. то 30 минут это получилось крайне много!
Но это моя осечка, надо было рядом стоять..
Верх у меня  получился как подгорелым на вид,  а на вкус просто потемнел!
На вкус- неожиданно очень вкусно! 
но это не торт, это скорее десерт!Вкусный слегка - в меру -кисленький и в тоже время очень вкусный.Но сливки в духовке поднялись, потом осели! А слой теста  был ну очень тонким.


Скажу так- так как тесто отличное и вкус в целом очень даже. я решила все же напечатать этот т рецепт.Потому что он стоит, что б на него обратили внимания.


 вот так получилось у меня



А вот такой он должен получиться.. фото не резкое- книга отсвечивает и плохо получается


Вернуться к началу Перейти вниз
http://lira70.livejournal.com/
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 25050
Дата регистрации : 2008-04-22

Лимонно-лаймовый торт. Empty
СообщениеТема: Re: Лимонно-лаймовый торт.   Лимонно-лаймовый торт. EmptyВс Окт 16 2011, 00:14

Света, у тебя такие красивые фотографии получились..., если бы у меня был лайм я бы сейчас бы приготовила еда

На фото из книги - это торт в шоколаде или корочка?

_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
lira70
Шеф-повар
Шеф-повар
lira70


Женщина
Мое имя : Светлана
Количество сообщений : 717
Возраст : 51
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : служащая/кулинария
Очки : 4607
Дата регистрации : 2011-05-21

Лимонно-лаймовый торт. Empty
СообщениеТема: Re: Лимонно-лаймовый торт.   Лимонно-лаймовый торт. EmptyВс Окт 16 2011, 00:16

Ева,
Галь, это так должно было получиться- ну то что на фото:.. шоколадное тесто и начинка.. а у меня перезапеклось.Если будешь делать- то мои примечания почитай.. что б быть во все оружие.
И стремись к тому, что на фото из книги!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://lira70.livejournal.com/
Ева
Радушная хозяйка
Радушная хозяйка
Ева


Женщина
Мое имя : Галина
Количество сообщений : 22698
Географическое положение : Санкт-Петербург
Работа/Хобби : Труд избавляет человека от трех главных зол - скуки, порока и нужды
Настроение : Дам в долг хорошее настроение, под проценты.
Очки : 25050
Дата регистрации : 2008-04-22

Лимонно-лаймовый торт. Empty
СообщениеТема: Re: Лимонно-лаймовый торт.   Лимонно-лаймовый торт. EmptyВс Окт 16 2011, 00:30

lira70

Конечно хочется чтобы получилось как на картинке, но не всегда удается...
На картинке торт по консистенции напоминает "Птичье молоко", только цвет лимонный.
Когда буду готовить, распечатаю рецепт....

_________________

Путешествия учат больше, чем что бы то ни было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Анатоль Франс
Вернуться к началу Перейти вниз
https://womans.forum2x2.ru
lira70
Шеф-повар
Шеф-повар
lira70


Женщина
Мое имя : Светлана
Количество сообщений : 717
Возраст : 51
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : служащая/кулинария
Очки : 4607
Дата регистрации : 2011-05-21

Лимонно-лаймовый торт. Empty
СообщениеТема: Re: Лимонно-лаймовый торт.   Лимонно-лаймовый торт. EmptyВс Окт 16 2011, 10:01

Ева,
мне сейчас в ЖЖ ответили, что такая красота как на фото из книги у нормальных людей редко получается...по большому счету я согласна... когда работают профи.. у них всегда выходит красиво.. но секреты до конца никто не открывает!
А начинка больше похожа на десертное что-то. чем на птичье молоко!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://lira70.livejournal.com/
LEDI
Модератор
LEDI


Женщина
Мое имя : Людмила
Количество сообщений : 6225
Географическое положение : Челяб.обл.
Настроение : всегда хорошее
Награды : Лимонно-лаймовый торт. Cee6f1a2ac0d Лимонно-лаймовый торт. D1ab81d7c566
Лимонно-лаймовый торт. 1ae425be243c
Очки : 10730
Дата регистрации : 2008-06-01

Лимонно-лаймовый торт. Empty
СообщениеТема: Re: Лимонно-лаймовый торт.   Лимонно-лаймовый торт. EmptyВс Окт 16 2011, 13:30

Света
вкусняшка Surprised

_________________
Лимонно-лаймовый торт. 3_36b_4659E340_RmoemuPmalqSuPuZe_17

Лимонно-лаймовый торт. 2_z6_3900B340_RmoIPRdenxPRroZdeniyPCerezP_3
Вернуться к началу Перейти вниз
lira70
Шеф-повар
Шеф-повар
lira70


Женщина
Мое имя : Светлана
Количество сообщений : 717
Возраст : 51
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : служащая/кулинария
Очки : 4607
Дата регистрации : 2011-05-21

Лимонно-лаймовый торт. Empty
СообщениеТема: Re: Лимонно-лаймовый торт.   Лимонно-лаймовый торт. EmptyВс Окт 16 2011, 13:34

LEDI,
Спасибо!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://lira70.livejournal.com/
lalala
желанный гость
желанный гость
lalala


Женщина
Мое имя : Elena
Количество сообщений : 9
Возраст : 36
Географическое положение : Cyprus
Работа/Хобби : PR
Настроение : good
Очки : 3714
Дата регистрации : 2011-10-18

Лимонно-лаймовый торт. Empty
СообщениеТема: Re: Лимонно-лаймовый торт.   Лимонно-лаймовый торт. EmptyВт Окт 18 2011, 02:45

как вскусно оболдеть! я тож хочу
Вернуться к началу Перейти вниз
lira70
Шеф-повар
Шеф-повар
lira70


Женщина
Мое имя : Светлана
Количество сообщений : 717
Возраст : 51
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : служащая/кулинария
Очки : 4607
Дата регистрации : 2011-05-21

Лимонно-лаймовый торт. Empty
СообщениеТема: Re: Лимонно-лаймовый торт.   Лимонно-лаймовый торт. EmptyВт Окт 18 2011, 09:57

lalala,
попробуй, может у тебя получится как в книге..
Было бы здорово!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://lira70.livejournal.com/
Dakota
Душа компании
Душа компании
Dakota


Женщина
Мое имя : *
Количество сообщений : 941
Возраст : 42
Географическое положение : Крым
Настроение : отличное
Очки : 4846
Дата регистрации : 2011-04-22

Лимонно-лаймовый торт. Empty
СообщениеТема: Re: Лимонно-лаймовый торт.   Лимонно-лаймовый торт. EmptyВт Окт 18 2011, 09:58

lira70 пишет:
акая красота как на фото из книги у нормальных людей редко получается.


lira70, не переживай, ведь эту красоту с картинки ни кто не пробовал Very Happy ....а твой тортик все домашние за ценили Surprised ...у меня сейчас сынулька приболел, когда выздоровеет, обязательно попробую такой тортик...спасибо за рецепт
Вернуться к началу Перейти вниз
lira70
Шеф-повар
Шеф-повар
lira70


Женщина
Мое имя : Светлана
Количество сообщений : 717
Возраст : 51
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : служащая/кулинария
Очки : 4607
Дата регистрации : 2011-05-21

Лимонно-лаймовый торт. Empty
СообщениеТема: Re: Лимонно-лаймовый торт.   Лимонно-лаймовый торт. EmptyВт Окт 18 2011, 10:09

Dakota,

там есть такая фраза.. -"вытащить когда схватится".. а я не вытащила.. уселась за комп и проворонила..

Но главное- пусть зайчонок поправится быстрее! а если испечешь- будет здорово!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://lira70.livejournal.com/
Dakota
Душа компании
Душа компании
Dakota


Женщина
Мое имя : *
Количество сообщений : 941
Возраст : 42
Географическое положение : Крым
Настроение : отличное
Очки : 4846
Дата регистрации : 2011-04-22

Лимонно-лаймовый торт. Empty
СообщениеТема: Re: Лимонно-лаймовый торт.   Лимонно-лаймовый торт. EmptyВт Окт 18 2011, 10:49

lira70 пишет:
пусть зайчонок поправится быстрее!

спасибо большущее


lira70 пишет:
а если испечешь- будет здорово!


очень хочу попробовать, при свободной минутке обязательно ...
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент





Лимонно-лаймовый торт. Empty
СообщениеТема: Re: Лимонно-лаймовый торт.   Лимонно-лаймовый торт. Empty

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Лимонно-лаймовый торт.
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Женский форум :: Кулинарный форум :: Проверенные рецепты с фотографиями :: Выпечка сладкая-
Перейти: