Женский форум
Женский форум приветствует всех своих Друзей, Гостей и Читателей!
Двери нашего форума всегда отрыты для всех!
Надеемся Вам у нас понравится и Вы заглянете сюда ещё не раз...
Приятного общения!

Женский форум
Женский форум приветствует всех своих Друзей, Гостей и Читателей!
Двери нашего форума всегда отрыты для всех!
Надеемся Вам у нас понравится и Вы заглянете сюда ещё не раз...
Приятного общения!

Женский форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Женский форум


 
СайтСайт  ФорумФорум  ПорталПортал  ГалереяГалерея  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  Вход  

 

 Торт Пражский

Перейти вниз 
Участников: 3
АвторСообщение
Татка
Модератор
Татка


Женщина
Количество сообщений : 6544
Возраст : 46
Географическое положение : С.-Петербург, Сертолово
Награды : Торт Пражский Cee6f1a2ac0d Торт Пражский D1ab81d7c566Торт Пражский 2b6177b78f28
Торт Пражский 1ae425be243c
Очки : 10991
Дата регистрации : 2008-04-26

Торт Пражский Empty
СообщениеТема: Торт Пражский   Торт Пражский EmptyСр Июл 23 2014, 16:37

Торт Пражский 35596a3bdb15

Торт "Пражский"
Автор Ирина Кутовая, сайт "Хорошая кухня"
Пояснения мои

 

СОСТАВ
Для формы диаметром 20~22см
200г шоколада, 1~1,5 стакана грецких орехов
ТЕСТО
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1~1,5 стакана муки, 0,5 банки сгущенного молока, 1 ч ложка гашеной соды, 2 ст ложки какао
КРЕМ
1 яйцо, 1 стакан сахара, 0,5 стакана молока, 0,5 банки сгущенного молока, 300~350г сливочного масла


1. Яйца растереть с сахаром. Вмешать сметану и сгущенку. Всыпать столько муки, чтобы получилось густое текучее тесто. Соду погасить уксусом и сразу вмешать в тесто.
2. В форму, смазанную маслом, вылить половину теста и поставить в разогретую до t=220°С духовку. Выпекать до готовности. При необходимости форму закрыть фольгой.
3. Во вторую половину теста вмешать какао и выпечь второй корж.
4. Оба коржа остудить и разрезать вдоль пополам.
У меня коржи поднялись плохо. Возможно причина в том, что диаметр моей формы был больше рекомендуемой. Поэтому я решила испечь не 2 коржа, а 4 и не разрезать их. Количество продуктов конечно пришлось увеличить.
5. Сделать крем.
Яйцо растереть с сахаром, влить холодное молоко. Поставить на маленький огонь или на водяную баню и варить при постоянном помешивании до загустения. У меня ушло на это минут 20.

Получившуюся массу остудить.
Размягченное масло взбить до увеличения в объеме и, продолжая взбивать, постепенно ввести заварную массу, а затем сгущенное молоко. Масла у меня ушло больше, большая пачка сладкосливочного  около 400 грамм

6.Собрать торт в таком порядке:
- темный корж;
- крем;
- измельченные грецкие орехи;
- светлый корж;
- крем;
- тертый шоколад. Шоколада не жалейте, натрите на крупной терке не менее 2 плиток шоколада Особый. У меня ушло почти 3 плитки.
Вкус торта мне показался слишком сладким и я решила поверх слоя тертого шоколада выложить слой размороженных ягод брусники (можно клюкву). Получилось прямо в точку! Ягоды придали торту приятную кислинку и сделали его не таким приторным.
Повторить слои.
Бока торта обмазать кремом и обсыпать измельченными орехами.
Перед подачей торт настаивать сутки при комнатной температуре. Я не рискнула при такой жаре оставлять торт с масляным кремом вне холодильника и убрала его на ночь. Перед подачей достала за полтора часа.
Вернуться к началу Перейти вниз
Denyella
Модератор
Denyella


Женщина
Мое имя : Даня
Количество сообщений : 6742
Географическое положение : Москва
Работа/Хобби : Хобби?Разные. Всё на уровне хобби,чтобы грустно не было.
Настроение : разное
Награды : Торт Пражский Cee6f1a2ac0dТорт Пражский 1ae425be243c
Очки : 11384
Дата регистрации : 2010-06-06

Торт Пражский Empty
СообщениеТема: Re: Торт Пражский   Торт Пражский EmptyЧт Июл 24 2014, 00:51

Сложный торт. . .
Вкусный, сочный? Сразу уговорили его? )

_________________
Народные приметы,погода,предупреждения и советы для метеочувствительных.Настрой на свой город. http://www.propogodu.ru/2/7/4/
Вернуться к началу Перейти вниз
Татка
Модератор
Татка


Женщина
Количество сообщений : 6544
Возраст : 46
Географическое положение : С.-Петербург, Сертолово
Награды : Торт Пражский Cee6f1a2ac0d Торт Пражский D1ab81d7c566Торт Пражский 2b6177b78f28
Торт Пражский 1ae425be243c
Очки : 10991
Дата регистрации : 2008-04-26

Торт Пражский Empty
СообщениеТема: Re: Торт Пражский   Торт Пражский EmptyЧт Июл 24 2014, 11:32

Denyella, Даня, я бы не сказала, что сложный. Ну, для меня по крайней мере vbn  У меня же есть какой-то опыт в этом деле...
Съели быстро -готовила на ДР сына Торт Пражский 6a5bcaabe1a2de44a0a4c28d83c62216
Вернуться к началу Перейти вниз
LenaCHe
Осваиваюсь
Осваиваюсь
LenaCHe


Женщина
Мое имя : Елена
Количество сообщений : 45
Возраст : 37
Очки : 1810
Дата регистрации : 2017-02-01

Торт Пражский Empty
СообщениеТема: Re: Торт Пражский   Торт Пражский EmptyЧт Май 25 2017, 08:24

Самый быстрый торт и самый простой рецепт http://chto-podarite.ru/tort-smetannik-so-sgushhenkoj-recept/ , который я использую.
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент





Торт Пражский Empty
СообщениеТема: Re: Торт Пражский   Торт Пражский Empty

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Торт Пражский
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Женский форум :: Кулинарный форум :: Проверенные рецепты с фотографиями :: Выпечка сладкая-
Перейти: