Блюда из капусты

Ленивые голубцы



Фарш (говядина + свинина) - 700 гр
Морковь - 2 шт
Рис - 100 гр
Капуста по желанию
Томатная паста - 3 ст л
Растительное масло
Перец, соль
Перец горошком - 10 шт

Фарш посолить, поперчить, добавить нашинкованную морковь, лук кубиками, промытый рис и все перемешать.

В кастрюлю наливаем растительное масло и слоями выкладываем - фарш, нашинкованную капусту, фарш, капусту .

Наливаем в отдельную мисочку воды побольше стакана и растворяем в ней томатную пасту. Полученный раствор выливаем в кастрюлю.

Можно добавить укроп и лавровый лист.

Закрываем крышку, доводим до кипения и тушим 25 мин, перемешаем и еще тушим минут 10 - 15 до готовности.

Раза 3 во время готовки перемешать и следить что бы не подгорело. Воды можно налить побольше, т.к. в процессе она выкипает.

Получилось вкусно. Кушаем со сметанкой.

Рецепт для мультиварки ТУТ

Цветная капуста с помидорами и сыром



Цветная капуста - 1 кг
Помидоры - 3 шт
Сметана - 100 гр
Сливочное масло - 70 гр
Петрушка, укроп по вкусу
Соль, перец

Капусту делим на соцветия, помоем в прохладной воде. Дадим стечь воде и выкладываем в горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжариваем до светло-желтой корочки и добавляем порезанные на дольки помидоры.



Перемешаем и тушим под крышкой до 10 минут. Затем посолить, поперчить , кладем сметану и порезанную зелень. Тушим. Еще минут через 5 добавим сыр. Все перемешаем - сыр расплавился. Капустка готова.

Капуста жаренная.

Соцветия цетной капусты отвариваем в соленой воде мин 5, откидываем и панируем; обмакивая в яйцо, затем в сухарики и жарим на раскаленной
сковороде с оливковым маслом подаем с сырным соусом...

Людмила, какой гарнирчик вкусненький

''БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С БЕКОНОМ''



капусту отварить в кипящей подсоленной воде 3 мин
бекон порезать и обжарить на сковороде туда же капусту - вместе еще пожарим мин 5 и кушать.

Запеканка из цветной капусты

Цветная капуста - 1 средняя головка
Фарш - 300 гр (свинина + говядина)
Лук - 2 шт средние
Чеснок - 2 зубчика
Сыр - 200 гр
Помидоры - 3 шт
Яйца - 3 шт
Молоко - 0,5 стакана
Соль
Растительное масло

Цветную капусту обработать и разделить на соцветия. Опустить в горячую подсоленную воду и варить 5 минут до полуготовности. Затем воду слить и капусту выложить на противень смазанный маслом или глубокую сковороду.
Сверху присыпать мелко нарезанным чесноком и половиной сыра натертого на обычной терке.

Пока капуста варится, обжарим фарш с луком в течение 10 минут. Фарш посолить.

Как только фарш будет готов, выложить его следующим слоем на капусту.



Затем посыпать остатком сыра и сверху уложить помидоры нарезанные кружочками.

Яйца взбить вилкой с молоком и солью. Аккуратно залить полученной смесью запеканку, накрыть форму фольгой и поставить в нагретую духовку на 20 минут. Через 20 минут снять фольгу и оставить в духовке еще на 20 минут.
Готово! Можно кушать



PS Запеканка всегда получается вкусной. Попробуйте!

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ.



* 1 кочан цветной капусты
Для соуса:
* Сливки (18% - 22%) - 2 столовые ложки
* Майонез – 2 столовые ложки
* Соль и перец по вкусу
Поделить капусту на части и отварить в соленой воде мин 5
в сотейнике смешать сливки с майонезом
капусту выложить в сковороду залить соусом и прокипятить еще мин 5
все готово мы любим с Хреновой закуской- на фото свежая

LEDI
Людмила, капустку сама вырастила?
Хреновую закуску ты как делаешь? Я ее тоже люблю и мы называем ее "Хреновина".

''ТУШЕННАЯ КАПУСТА С МЯСОМ''



500г мякоти свинины или говядины, 2 крупные луковицы, 700~800г свежей капусты, 3~5 ст ложек томатной пасты или 4 свежих помидора, 4~5 лавровых листов, соль и черный перец по вкусу


В сковороде обжарить лук и добавить мясо
тушим мин 5
кладем резанную капусту и тушим до готовности мин 45, можно подлить водички
затем добавляем специи и чищенные помидоры от шкуры
тушим еще мин 10
Приятного аппетита!

LEDI
Людмила, я тоже вчера делала точно такую же капустку. Я свой рецепт не выложила, т.к. он есть в мультиварочной теме...
Приготовила с говядиной, но мне больше нравится со свининкой. Делаю все точно также, только томатной пасты кладу - 2 ст ложки, уксуса 9% - 1 ст л и сахар. Обжариваю мясо в утятнице, затем в нее же добавляю нашинкованную капусту.
Вкусноооо!!!!

на ужин вчера готовила себе цветную капусту...решила ее запанировать в манке,
капуста вышла с хрустящей вкусной корочкой

''ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ЖАРЕННАЯ В МАНКЕ''

кочан цветной капусты
разделить на соцветия
и опустить в кипящую соленую воду на 5 мин



2 ст.л.манки
специи для овощей от Кamis
раст.масло для жарки
раст.масло для жарки



манку и специи смешиваем
соцветия обсыпаем смесью и жарим на сковороде
с 2 х сторон

Люблю цветную капусту, но никогда не жарила. Надо попробовать

по ТВ ПОКАЗЫВАЛИ в какой то кулинарной программе
я сегодня на обед приготовила - мне понравилось..

''ОТБИВНЫЕ КАПУСТНЫЕ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ''



небольшой качан капусты режем поперек



эти заготовки отвариваем в подсоленной воде мин 3



панировочные сухари смешиваем со специями
обваливаем с 2х сторон и жарим на сковороде



делаем соус



йогурт смешиваем с резанной зеленью Петрушки и зубчиком чеснока
вкусно!!!

Ева пишет:

Люблю цветную капусту, но никогда не жарила. Надо попробовать

Я цветную капусту часто жарю в кляре-тоже очень нравится( вода , яйца и всякие пряности), предварительно тоже отвариваю.

LEDI пишет:

''ОТБИВНЫЕ КАПУСТНЫЕ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ''

Людмила, капустные котлеты наверное трудно жарить, как ты их перевертывала? они же разворачивались...

Галя
я фото по-шаговое дала
они не разворачивались - панировка их держит

Привет всем! Я делаю рагу из жареных овощей-капусты, картофеля, лука и моркови. Сначала жарю на масле без крышки, потом дотушиваю с крышкой и в конце много зелени. Очень вкусно и совсем недорого.