Финская запеканка

Финская запеканка

рецепт из журнала "Терве"

Рецепт отлично подойдет для рядового ужина, сытно и вкусно

400 гр фарша (у меня из двух компонентов, домашний)
1 кг картофеля
2 яйца
4 ст ложки сметаны (заменила на 2 ст ложки турецкого йогурта, тк не было сметаны, но на будущее решила, что сметана подойдет лучше)
2 ст л сливочного масла
3 морковки
2 луковицы, соль, перец

Приготовление:

Картофель и морковь отварить. Картофель размять, как на пюре, вбить яйца и добавить масло и сметану, все смешать в однородную массу. Я для верности еще использовала блендер - масса получилась более однородная, главное, чтобы не было комочков.
Морковь нарезать кубиками.
Лук обжарить до золотистого цвета и добавить его в фарш, перемешать. Фарш с луком обжарить на сковороде.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом, выложить фарш, сверху слой моркови, закрыть слоем картофельной массы. Запекать около 40 минут.

Запеканка как русская)

Даня, да, вполне похожа У финнов вообще не так много продуктов, из которых они могут готовить. Как я поняла, их кухня больше известна способами приготовления, хотя в данном рецепте вроде бы ничего особенного и нет. К тому же возможно сказывается русское влияние...

Готовила эту запеканку уже три раза Не смотря на свою простоту, очень вкусное блюдо Есть риск даже съесть больше, чем было бы полезно организму Делала и с домашним фаршем, один раз с покупным (домашний конечно лучше, но и с покупным тоже ничего).

Не так давно делала макароны по-флотски.Сначала лук пожарила,потом добавила фарш и всё вместе обжарила.Добавила макароны.Гадость какая-то получилась.)Совсем не по-флотски._)
А вчера в программе канала Еда увидела,что Илья Лазерсон(так ,кажется его зовут) к почти готовому луку добавил мясо кусками,чтобы оно не теряло,не пускало сок.Обжарил его,а потом вместе с луком в меру измельчил в блендере. https://www.youtube.com/watch?v=YQ6rGb7wvsI
И я вспомнила,что так и папа делал)Почему-то во 100 раз вкуснее.
Может быть и для твоей запеканки так попробовать сделать? Ещё вкуснее станет)Представь))
Джейми Оливер так же делает)

Если фарш уже сделан в магазине,то можно для запеканки,макарон,риса поджарить его до готовности в виде колбасок или котлеток.Главное,на разогретую сковору с уже почти готовым луком класть,чтобы они сок не теряли.

Это я просто поделилась тем,что случайно узнала)
Я когда есть хочу,то кулинарные программы смотрю))

Denyella пишет:

Илья Лазерсон(так ,кажется его зовут

Он в Сертолово раньше жил Только я об этом случайно узнала, из интернета. Сама не видела.

Татка пишет:

Финская запеканка

Внешне на пирог похожа, который я обычно готовлю, я сначала так и подумала https://womans.forum2x2.ru/t1196-topic .
Наташа, а ты не пробовала приготовить запеканку с сырыми овощами, у меня пирог пропекается за 45 минут.
Надо приготовить, я люблю такие блюда.

Ева пишет:

Наташа, а ты не пробовала приготовить запеканку с сырыми овощами, у меня пирог пропекается за 45 минут.

Галя, мне кажется, так будет вкуснее, в моем варианте. Тк овощи не выпустят сок в фарш. Хотя конечно дело хозяйское, можно по-разному готовить Я делала так, как в рецепте, понравилось очень, муж просит еще, только часто не буду, тк попу разнесет от сочетания картошки и мяса

Вы там у себя на севере смело так пользуетесь странными вещами в виде турецкого ёгурта... :O Я от одного названия очкую !!!

Трансфер в Аликанте пишет:

Я от одного названия очкую !!!

Почему? Ведь по-моему, где-то там, в районе Болгарии и Турции это кисломолочное блюдо и появилось. Почему именно "турецкий", не знаю, тк в составе указана болгарская палочка. А так обычный йогурт без добавок, еще носит название "натуральный", но видимо "турецкий" звучит ярче У финнов он тоже популярен, даже в ведерках продается с изображением дядьки в национальном костюме (не финском). Отличная замена жирной сметане при заправке салатов.
Вспомнила, еще греческий его называют. В ФИ как раз это название больше встречается.

Греческий и у нас называют, а болгарская палочка тоже звучит не дай бог, сразу Киркорова вспоминаю

В Болгарии просто кисело мляко называют) Густое и вкусное.Из него и холодный суп с огурцами делают.
Болгарская палочка определена в начале 20 века болгарским студентом Стаменом Григоровым.
Странно,но она именно в Болгарии просто присутствует в воздухе и попадая в полоко при определённых условиях так вкусно изменяет молоко.
Я в Болгарии упорно спрашивала в магазинах сметану,а они удивлялись и протягивали кисело мляко)
А через 80 лет Никола Александров(тоже болгарин) сделал первый пробиотик именно с этой палочкой.Сухое кисело мляко без излишнего баласта.
И не надо называть турецким)

Мечников вроде бы тоже эту палочку использовал,но вкус и качество почему-то другие.
Странно,во многих странах йогурты большими упаковками продаются и используются для готовки и в качестве соусов,а у нас в крошечных стаканчиках как нямка.Две ложки и нет нямки))

Denyella пишет:

Странно,во многих странах йогурты большими упаковками продаются и используются для готовки и в качестве соусов,а у нас в крошечных стаканчиках как нямка.Две ложки и нет нямки))

И верно Разве что в Питер с недавних пор стали возить натуральный йогурт от Валио из Финляндии под названием "Турецкий", там 500гр. И еще от Валио просто натуральный 1 литр в картонной упаковке. А наших действительно нет, точнее, никогда не встречала.

А мы тут по первости страдали от отсутствия кефира, ну нет культуры пития оного в Испании, пока знакомый украинец мне не принес литр палочки оной. Наливаеш 10 граммов в литр молока, наутро - кефир. Бациллу данную ему с Украины с молочного завода какой то сват или кум привёз. Йогурты у нас есть в литровых банках Называются Йогурт Натурал, но кислый скотина !!! и не живой не фига , пытался его с молоком бодяжить , 4 суток отстоял и никакого эффекта, пастеризовали сволочи. Пейте Вы кефир, зачем вам эти йогурты. Сметаны кстати тоже тут нету, или французская 100 гр - 1 евро, марки PRESIDENT, хотя во Франции сметана самая вкусная на свете называется FROMAGE CREME, и стоит 500 гр 50 центов. Мы и сметану с этим грибком делаем, в сливки налил , завтра смятана.

Татка пишет:

А наших действительно нет, точнее, никогда не встречала.

А наши столько стоить будут,что вряд ли кто купит.)
Эти крошечные йогуртики ,если стоимость кг посчитать,в районе 400 рублей за литр(
Зря люди поддерживают такое жлобство и покупают,чтобы побаловать стариков и детей.Ты молодец,что дома делаешь.)
На сайте Валио написано,что Турецкий йогурт живой и термообработке не подвергать - добавлять в холодные блюда и уже готовые горячие.
Я у Джейми Оливера видела вкусные лёгкие рецепты именно с йогуртом.И он акцент ставил - вкусно,не дорого и везде продаются.Упаковки тоже крупные.
Ну конечно,после термической обработки живое умирает,наверное.
Но может быть мариновать перед готовкой полезнее,чем уксусом.Не знаю.

Трансфер в Аликанте пишет:

А мы тут по первости страдали от отсутствия кефира, ну нет культуры пития оного в Испании,

И ни ряженки,ни простоквашки нет? Вот я этого не понимаю.
У нас и до Мечникова люди веками делали кисломолочные продукты.Если кусочек ржанного хлеба в молоко положить - простоквашка получится,если нормально скисшего молока в молоко - кефир,в сливки - сметанка)И берегли добрые бактерии,используя дышащие из глины сосуды,накрывая чистыми салфетками. Во всех областях свои тонкости были,конечно,но подозреваю,что и в каменном веке о кислом молоке знали))

Трансфер в Аликанте пишет:

Сметаны кстати тоже тут нету, или французская 100 гр - 1 евро, марки PRESIDENT, хотя во Франции сметана самая вкусная на свете называется FROMAGE CREME, и стоит 500 гр 50 центов.

У нас Президент раза в 2-3 дороже.Масло ещё где-то ближе по цене к отечественному.
Обалдеть .... 50 центов за 500 гр вкусняшки Нам о таком и не мечтать)

Трансфер в Аликанте пишет:

Сметаны кстати тоже тут нету

Мне кажется, она только у нас и есть.И слово -то русское, не переводится на другие языки. У финнов Валио стал делать нечто подобное и продается под названием "smetaana" (с двойным А, как водится, любят они двойные звуки). Я не покупала, вкуса не знаю, но продается это только у них, к нам не возят. Есть нечто похожее, но скорее по вкусу как натур йогурт, да и то делает шведская фирма. Читала на форумах, что в Германии тоже проблема со сметаной, в общем, наши люди обычно ищут какое-то подобие замены сметаны.

Татка пишет:

У финнов Валио стал делать нечто подобное и продается под названием "smetaana" (с двойным А, как водится, любят они двойные звуки). Я не покупала, вкуса не знаю, но продается это только у них, к нам не возят.

Наташа, а ты сметану Валио разве не покупала? ФОТО. Она продается во всех гипермаркетах.
Я покупала с разным процентным содержанием жирности, она вкусная и больше напоминает деревенские сливки в которых ложка стоит.

И у нас появилась,но 200 грамм - почти 50 рублей.
http://www.7cont.ru/good/4496/

Не знаю,правда ли это.Случайно ссылку на видео увидела.Как-то не хочется верить,что европейцы,уже зная о вреде растительных жиров,добавили в новый продукт.Сами предупреждали,сами добавили?
Правда,в России вроде бы до сих пор не запрещены добавки пальмого и подобных ему масел,жиров.Мы кого хочешь развратим,искусим))