Кексы с вишней

Кексы с вишней



Состав:

300 гр замороженной вишни
300 мл молока
300 гр муки
3 яйца
100 гр пшеничных отрубей (у меня были овсяные)
100 гр сахарной пудры
3 ст.л. коричневого сахара
300 мл растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды, погашенной лимонным соком ( я гасила уксусом)

Приготовление:

Разморозить вишню. Высыпать отруби в молоко, перемешать и оставить на несколько минут набухать. Взбить яйца с коричневым сахаром и пудрой. По-очереди добавлять к яйцам с сахаром просеянную муку с разрыхлителем, растительное масло, отруби с молоком, соду (погашенную), вишню. Все ингредиенты тщательно перемешать. Смазать формы для кексов (маффинов) растительным маслом и выложить в них тесто. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.

Примечание:
У меня только одна форма для маффинов на 12 штук, а теста получилось больше, поэтому то, что не влезло, я испекла в мультиварке в режиме "Выпечка" в течение 50 минут.

Рецепт Юлии Высоцкой из передачи "Едим дома"

Татка
Наташа, я пока, писала (писать начала час назад), а ты такие вкусняшки-кексики выставила. Какие хорошенькие

Рецепт приготовления миндального кекса.
ингредиенты:
7-8 яиц
стакан сахара
2/3 стакана крахмала
стакан миндаля
1 стакана сливочного масла
стакан муки
сахарная пудра
и 2 ст. ложки масла и 2 ст. ложки муки для смазывания форм
- взбиваем яйца с сахаром, увеличивая объема в два раза.
- взбиваем масло, добавляем крахмал, муку, миндаль, взбитые с сахаром яйца.
- перемешиваем.
- укладываем в смазанные формы
- выпекаем духовке минут 40.
- после приготовления посыпаем сахарной пудрой
приятного аппетита!