Кексы, торты, пироги и разная выпечка

Птичья вишня

Черешню долго путали с вишней. Древние «потребители» полагали, что это одна и та же ягода разных сортов. Когда греческий мыслитель и ботаник Теофраст в IV веке до Р. Х. описал черешню с вишней, то дал им общее название «церазус». Впервые сколько-нибудь толково эти деревца разграничили в 1491 году в сочинении «Гербариус». Но до сих пор во многих языках с черешней сплошная «чересполосица»: в одних странах она называется «птичья вишня», «сладкая вишня»; в других - вовсе не имеет своего названия. Да и в русском языке «черешня» - «калька» со слова cherry - «вишня».

Чем полезна?

В ягодах 85% воды. Зато остальное... Калий, магний, кальций, фосфор, железо. Есть медь, цинк, кобальт, марганец. Из витаминов - провитамин А, витамины В1 и В2, РР, С. Полезна как мочегонное для желающих похудеть. Налегайте на темно-красные, почти черные ягоды: наряду с перечисленными «полезностями» в их растительном соке содержится пигмент антоциан, укрепляющий кровеносные сосуды.

В черешне есть «загадочные» вещества - сходные с женским половым гормоном, они, эти вещества, оказывают на едока стимулирующее, тонизирующее, общеукрепляющее действие.

В чем разница?

Черешня отличается от вишни:
более сладким вкусом (вишня всегда кислее)
разнообразием расцветок: все оттенки желтого, розового, красного, почти черного
мякоть в большинстве сортов черешни легко отделяется от косточки
имейте в виду, что черешня хранится плохо: в холодильнике вишня может пролежать 3 - 4 недели, а черешня - 2 недели.
http://www.kp.ru

Рулет с вареньем



Этот рулет делаем на скорую руку, когда не с чем попить чай

Тесто:

Яйца - 3 шт
Сахар - 0,75 стакана
Мука - 1 стакан

Начинка

Любое варенье

Яйца взбить с сахаром миксером до получения белой пены, затем добавим муку и продолжим взбивать.

Духовку нагреем до 180 град.

Прямоугольный противень смажем растительным маслом и выльем в него тесто - разравняем по поверхности.
Ставим в духовку на 12-13 минут.
Затем нанесем на горячую поверхность коржа любое варенье (у меня черника протертая с сахаром) и быстренько закрутим в рулет. Остынет и можно пить чай

Ева как красивенько,представляю,как вам было вкусненько! Рецепт замечательный из разряда"на скорую руку","гости на пороге","каша из топора".Взяла себе на карандаш-СПАСИБО!!!
Интересно, а делали ли вы с другими начинками,например,вареной сгущенкой или перекрученными цитрусовыми?

Pinus, спасибо.
С другими начинками не пробовала, но с вареной сгущенкой должно быть вкусно и с цитрусовыми надо тоже попробовать
Такие рулетики делает моя подруга с разным вареньем, но более густым, чем протертая черника. Получается вкуснее. Это рецепт ей кто-то еще посоветовал и получился рецепт без автора - народный

Спойлер:

Девочки на сайте ,,У Стрим,, Леночка muffi, давала рецепт вкусного пирога
вот он в моем исполнение, очень вкусный, спасибо автору :) рецепт
банка консервированных персиков
яйцо 3 шт
сахар 2/3 ст, 50 гр.маргарина, мука 6 ст.л, разрыхлитель 1ч.л, ваниль
яйца взбить сахаром, добавить маргарин и муку,разрыхлитель и ваниль - взбить
половинки персиков уложить в форму и залить тестом, печь 30 мин - остудить и посыпать сах.пудрой - заваривайте чай!!!

Сегодня с утра были на рынке, купила творога и захотелось рогаликов.



250 гр.жирного творога
4 ч.л.сахара, 1ч.л.ванильного сахара,1ч.л разрыхлителя
2 яйца, 6ст.л. муки
смешиваем продукты и из теста катаем рогалики, жарим в кипящем раст. масле обсушиваем на салфетке и посыпаем сах. пудрой (мне не дали, ''дышали'' в спину)

LEDI

Людмила, какие вкусняшки. На мои любимые пышки похожи

В выходные пекла Обеденные булочки, рецептом поделилась Сэнди- Люда с ХК, нам понравились очень подошли с супчиком....



итак берем;
2 ст.муки
3 ч.л разрыхлителя, 1/2 ч.л соли
2 ч.л сахара
20 гр. мягкого масла
1 яйцо,1/2ст. молока
муку смешиваем с солью, сахаром, разрыхл и маслом - смесь похожа на крошку
яйцо смешиваем с молоком и выливаем в мучную смесь
хорошо вымешиваем тесто формируем булочки ставим в духовку на 15 мин при t 180 гр.

LEDI
Людмила,какие хорошенькие

Татка
Наташа, пирожки, наоборот, очень даже аппетитненько выглядят . А ты тесто не делаешь в хлебопечке?

В пятницу вечером узнала что утром едем в горы,
пришлось искать быстрые булочки
рецепт давала Сэнди с ХК

Сдоба к чаю



слова автора
Ингридиенты;
1/2 чашки теплого чая
1/2 чашки теплого молока
2ст.л сливочного масла охлажденного
2ст.л сах.пудры
0,5ч.л. соли
3 чашки муки просеянной
1ч.л. сухих дрожжей
молоко для смазывания
По желанию;
70 гр. изюма или цукатов
смешиваем все сухие продукты, потом добавляем молоко и чай, масло и замешиваем тесто (руками 10 мин, комбайном 3-4 мин.)
Затем делим тесто на 8 равных частей и раскатываем в круг толщиной 2 см.
Застилаем притивень пекарской бумагой и на нее выкладываем тесто, оставляем место для увеличения.
Накрыть булки пленкой и оставить подходить...
когда булки увеличатся смазываем их молоком и отправляем в разогретую духовку до 200г, примерно на 20 мин.

LEDI
Людмила, такие булочки можно не только в горы брать. Их дома с чаем или с молочком с удовольствием скушаешь

''Сырники с изюмом''

этим рецептом делилась alisia с ХК - за что ей большое спасибо, вкусные сырнички



700 гр творога
2 яйца, 1 пакет ванильн.сахара
щепотка соли, 1ст ложка муки с горкой
1/2 сока лимона и цедра
100 гр изюма
ст.муки для обваливания сырников
смешать творог и яйца и остальные ингредиенты
сформировать сырники обвалять в муке и жарить на сковороде с раст.маслом
подавать с вареньем или мсетаной - кто как любит...

LEDI
Сырники с изюмом делаю, но вот лимон никогда не добавляла. Надо будет попробовать :)

Манный пирог от Евы



Ева
Галочка - спасибо ра вкуснячий пирог

LEDI
Людмила, на здоровье. Рада, что тебе понравился

LEDI
Людмила, судя по описанию, должно быть очень вкусно Тем более, что с куриной печенью. Я уже завитушечку захотела ... - пойду в магазин за печенью

LEDI

Людмила, какой пирожочек - такой большой получился. Рыхленький.

Аленка с ХК такая умничка - столько всего умеет готовить. И когда она только успевает????

''Творожные персики''
очень вкусные, нежные и портстые



Творог 500 гр
Мука 1 ст
Яйца 2 шт
Сахар 6 ст.л
Соль щепотка
Разрыхлитель 2 ч.л
Ванилин
Манка для обсыпки
Яйца взбить с солью, ванилином, сахаром, разрыхлителем
после вмешать творог и муку
дать постоять тесту в теплом месте час
Руки смазать растит.маслом формировать небольшие шарики.
Обвалять их в манке и жарить во фритюре
жарим персики на слабом огне - персики увеличиваются вдвое
готовые персики вытаскиваем шумовкой, даем стечь излишки маслу
посыпаем сахарной пудрой.

LEDI

Людмила, какие творожники! И правда как персики

Людмила, легко и просто. Всего 10 минут. Здорово!

Торт ''Черный лес''



пекла в мультяшке, рецепт в той темке...

Людмила, какой аппетитный тортик!

Несколько дней назад пекла вот такие булочки



рецепт давала Лида Strim
мука 2ст
масло сл.75 гр
молоко 1 ст
сахар 1 ст.л
яйцо 1 шт
соль
дрожжи 1 ст.л
в теплое молоко вводим яйцо, сахар, масло
затем муку и дрожжи
все перемешиваем и ставим в теплое место на 50 мин
из готового теста формируем булочки по бокам сделала надрезы
сверху посыпала сахаром с маком
пекла в духовке 40 мин