Беседы о хлебопечении

Ева пишет:

я поняла :) только 3/8 и 0,3 - это же, я думаю, не одно и тоже...? :)
я тоже бросила до отметки 3 :)
а воды налила полторы чашки, а не до отметки 5. Посмотрим, что получится :)

Red пишет:

только 3/8 и 0,3 - это же, я думаю, не одно и тоже...? :)
я тоже бросила до отметки 3 :)

В нашей мерной чашке, это будет одно и тоже. В нашей чашке 8 делений, поэтому третья часть чашки будет 3/8.

Red пишет:

а воды налила полторы чашки, а не до отметки 5. Посмотрим, что получится :)

Полторы чашки надо наливать до левой отметки 1/2

а если написано воды 1,5, то как вы наливаете? до отметки 5? или до 1/2?

Если 1,5,то до отметки1/2.

Спасибо :) Я так и сделала :) Через полтора часа увижу результат:)

Должно получиться, белый хлеб всегда получается высоким.
В печке LG еще нужно воду брать чуть-чуть тепленькой (немного теплее комнатной), буханка поднимется выше, до самого окошка.

Что то быстро,судя по рецепту размер буханки 900гр,я как раз то же запустила,так по времени у меня 3.40часа.

arina пишет:

Что то быстро,судя по рецепту размер буханки 900гр,я как раз то же запустила,так по времени у меня 3.40часа.

Время наверное не зависит от размера булки.
В моей хлебопечке булки 450 гр и 680 гр выпекаются одинаково на ОСНОВНОМ режиме 3:40.

Да,я посмотрела по книжке-у меня тоже не зависит,но всё равно 3,40.А про быстрый хлеб как раз и написано,что он плотнее.Может поэтому опадает?

У меня на основном режиме печется 3:30. Просто я стала меры выяснять уже после того, как все бросила и включила печку :)
Кстати, всем спасибо Хлеб получился хороший. Но, к сожалению не такой высокий, чтобы прямо из формы шапка выглядывала. В следующий раз попробую воду брать чуть теплее.

Red пишет:

Хлеб получился хороший. Но, к сожалению не такой высокий, чтобы прямо из формы шапка выглядывала.

Елена, отлично!!!
Булка каждый раз получается разная, она не всегда доходит до окошка.

arina пишет:

А про быстрый хлеб как раз и написано,что он плотнее.Может поэтому опадает?

Я хлеб перестала выпекать на СКОРОМ режиме, на нем хлеб недостаточно высоко поднимается.
Любой хлеб, который должен выпекаться на скором режиме, выпекаю на основном и хлеб всегда получается на отлично.

Ева пишет:

Я хлеб перестала выпекать на СКОРОМ режиме, на нем хлеб недостаточно высоко поднимается.
Любой хлеб, который должен выпекаться на скором режиме, выпекаю на основном и хлеб всегда получается на отлично.

Обязательно возьму на заметку. Хотя я пробовала на СКОРОМ режиме печи яичный хлеб, так поднялся высоко, но мне не очень понравилось само тесто. Какое-то оно не такое...

Red пишет:

яичный хлеб, так поднялся высоко, но мне не очень понравилось само тесто. Какое-то оно не такое...

И мне не нравится, видимо хлебу не хватает времени хорошо пропечься.
Скорый режим можно ставить тогда, когда нет времени ждать и хлеб нужен срочно.

Девочки-кошмар!!!И зачем я взяла эту хлебопечку?!Мы такими темпами поедания хлеба скоро в двери не пролезем,магазинной булки нам хватало на два дня,а своей на день не хватает.Сегодня днём испекла900гр на утро надо снова печь.

arina пишет:

Девочки-кошмар!!!И зачем я взяла эту хлебопечку?!Мы такими темпами поедания хлеба скоро в двери не пролезем,магазинной булки нам хватало на два дня,а своей на день не хватает.

Ирина, я уж думала, твоя печка сломалась или подумала, что недовольная осталась от своих буханок
А оказалось....
Ну да, в первое время не будет хватать булки, потом привыкнете и будете есть как магазинный - пореже
Но ведь вкусно????

Ева пишет:

Но ведь вкусно????

В том то и дело что вкусно,я хлеб практически не ем,если только бутерброды,а тут наравне со всеми уплетаю .Так что -кошмар!!!

arina пишет:

я хлеб практически не ем,если только бутерброды,а тут наравне со всеми уплетаю

Ирина, не переживай, не пополнеешь. Я тоже думала, что растолстею, но я наоборот, после покупки хлебопечки даже похудела немного.
Так что хлеб на фигуру не влияет.

Ева пишет:

Так что хлеб на фигуру не влияет.

Будем надеяться.

У меня хп LG (вес 450г и 680г) ей уже 1 месяц и сколько я не пекла хлеб по разным рецептам он у меня не подымается до краев формы.С чем это может быть связано и может кто-то мне посоветует что делать в таком случаи,а то я разочаровалась в ней,хотя муж мне ее подарил на годовщину знакомства и она не так и дешево стоит.

eksklyziv

Ирина, хлеб получается невысоким по многим причинам. Это может быть холодная вода, не хлебопекарная мука, старые дрожжи, тяжелые ингредиенты... и даже может зависеть от температуры в квартире.
Попробуй испечь "Белый хлеб", он всегда получается высоким и даже с первого раза.
Посмотри наши рецепты ЗДЕСЬ, они все опробованы и можешь готовить с уверенностью.

В нашей хлебопечке LG водичка должна быть теплой, в отличие от Панасоника

Ева,а можно заменить воду молоком, т.е. сухое молоко в таком случае не класть?
И можно заменить оливковое масло растительным?И как понять не хлебопекарная мука?

Ирина, на хлебопекарной муке написано, что она хлебопекарная мука.

Я воду молоком не заменяю, итак вкусно получается.
Некоторые хозяйки заменяют сухое молоко на обычное, говорят вкуснее...

Пропорции:

250 мл воды и 3 ст.л. сух.молока = 250 мл молока обычного

Сухое молоко удобнее использовать когда хлебопечку ставишь на таймер, обычное молоко может закиснуть.

Оливковое масло можно заменить на растительное, но я обратила внимание, что на оливком масле булка получается повыше.

Еще я перестала использовать СКОРЫЙ режим, ставлю вместо него на ОСНОВНОЙ. Хлеб пропекается лучше и естественно булка получается высокой.

Ева,еще один вопросик ну если я не буду заменять воду молоком.на при этом я хочу заменить сухое молоко на обычное какая пропорция в таком случаи?

Про пропорции я написала выше:
250 мл воды и 3 ст.л. сух.молока = 250 мл молока обычного.

Ирина, а сколько ложек сухого молока ты хочешь заменить?

Сухое молоко концентрированное, когда его разбавляешь водой получается обычное молоко. Поэтому мы должны выбирать - использовать искусственное молоко (вода + сухое молоко) или натуральное. Разницы нет. Молоко будет отличаться только жирностью.

Ирина, какой хлеб ты уже пекла? Какой лучше всего получается?

Ева,я пекла пшеничный,белый,яичный,на все они не подымаются так,как на картинках.Вроде делаю все по инструкции,но не могу понять почему он не подымается.