Лимонно-лаймовый торт.

 Я нашла рецепт из новой книги, которую недавно купила.. о  цене..не не буду..))

ну так вот книга вот эта- книга стоит своих денег..!!!( купила дороже чем на озоне )


Рецепт называется 
Лимонно-лаймовый торт.



Ингредиенты:
 Тесто
125 г муки
75 г сахарной пудры
соль
75 г холодного сливочного масла, порезанного кубиками
25 г какао-порошка

Начинка
3 яйца
125г пудры
200 мл  густых сливок
цедра и сок 1 лимона
цедра и сок 1 лайма

1.
Просейте муку и сахарную пудру в миску с щепоткой соли.
Добавьте сливочное масло,какао  и разотрите пальцами до образования крошек.Влейте  небольшими порциями 1-2 ст.л. ледяной воды и месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к миске и уберите в холодильник на 30 минут\
 Мое: все сложила в комбайн , когда все смешалось и стало типа крошкой-порошком..( не пугайтесь!) --- по-тихоньку добавила ледяной воды( из морозилки) в тесто, и тогда оно стало  становиться не порошком, а тестом, пришлось пару раз руками поработать- помочь ему собраться в кучу.Уже  была готова кинуть еще масла,но тесто стало, через небольшое время, отличным комочком-колобочком!!

2.
Разогрейте духовку до 200 градусов.раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и выстелите им форму..
Выстелите тесто пергаментной бумагой и насыпьте бобовые.
Пеките в духовке 15 минут.
затем уберите пергамент и оставьте в сторонку.
Понизьте температуру духовки до 170 градусов.
Мое: Тесто раскатывается отлично! раньше приходилось тесто сразу в форме раскатывать, а тут на столе получилось!
В форме то я,конечно, его дораскатала, и слой получился тонкий.
То есть форму надо брать поменьше, чем 26 см.

3.
Поместите яйца и сахарную пудру в миску и взбейте в белесый крем.Добавьте сливки, цедру и сок лимона  и лайма, тщательно перемешайте.
Влейте смесь  в основу торта  и разгладьте поверхность.
Пеките 3--35 минут, до "схватывания".
Дайте остыть до комнатной температуры и подавайте.
Мое:
Цедру сняла, потом очистила и пропустила через соковыжималку и лимон и лайм.
Взбивала так же в комбайне.Сливки растительные были.






Так как у меня мини-духовка, которая стала хандрить. то 30 минут это получилось крайне много!
Но это моя осечка, надо было рядом стоять..
Верх у меня  получился как подгорелым на вид,  а на вкус просто потемнел!
На вкус- неожиданно очень вкусно! 
но это не торт, это скорее десерт!Вкусный слегка - в меру -кисленький и в тоже время очень вкусный.Но сливки в духовке поднялись, потом осели! А слой теста  был ну очень тонким.


Скажу так- так как тесто отличное и вкус в целом очень даже. я решила все же напечатать этот т рецепт.Потому что он стоит, что б на него обратили внимания.


 вот так получилось у меня



А вот такой он должен получиться.. фото не резкое- книга отсвечивает и плохо получается

Света, у тебя такие красивые фотографии получились..., если бы у меня был лайм я бы сейчас бы приготовила

На фото из книги - это торт в шоколаде или корочка?

Ева,
Галь, это так должно было получиться- ну то что на фото:.. шоколадное тесто и начинка.. а у меня перезапеклось.Если будешь делать- то мои примечания почитай.. что б быть во все оружие.
И стремись к тому, что на фото из книги!

lira70

Конечно хочется чтобы получилось как на картинке, но не всегда удается...
На картинке торт по консистенции напоминает "Птичье молоко", только цвет лимонный.
Когда буду готовить, распечатаю рецепт....

Ева,
мне сейчас в ЖЖ ответили, что такая красота как на фото из книги у нормальных людей редко получается...по большому счету я согласна... когда работают профи.. у них всегда выходит красиво.. но секреты до конца никто не открывает!
А начинка больше похожа на десертное что-то. чем на птичье молоко!

Света
вкусняшка

LEDI,
Спасибо!

как вскусно оболдеть! я тож хочу

lalala,
попробуй, может у тебя получится как в книге..
Было бы здорово!

lira70 пишет:

акая красота как на фото из книги у нормальных людей редко получается.

lira70, не переживай, ведь эту красоту с картинки ни кто не пробовал ....а твой тортик все домашние за ценили ...у меня сейчас сынулька приболел, когда выздоровеет, обязательно попробую такой тортик...спасибо за рецепт

Dakota,

там есть такая фраза.. -"вытащить когда схватится".. а я не вытащила.. уселась за комп и проворонила..

Но главное- пусть зайчонок поправится быстрее! а если испечешь- будет здорово!

lira70 пишет:

пусть зайчонок поправится быстрее!

спасибо большущее

lira70 пишет:

а если испечешь- будет здорово!

очень хочу попробовать, при свободной минутке обязательно ...