Выпечка

''ТОРТИК МАМЕ''



пекла в мульте рецепт бисквита от Андреевны



РЕЦЕПТ:
Мука - 1,5 стакана
Сахар -1,5 стакана
Яйцо - 1(крупное)
Сода - 0,5ч.л.
Разрыхлитель - 1 пакетик
Какао-порошок - 4,5ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Растительное масло(рафинированное) - 0,2 стакана
Молоко - 0,7 стакана
Кипяток - 0,7 стакана.
Стакан 250мл.
Смешать
сухие компоненты, ввести яйцо, молоко, масло и в конце влить кипяток.
Перемешать. Тесто получится довольно жидкое. Мультю смазать маслом до
самого верха кастрюльки, присыпать манкой. Выложить тесто.
Программа ВЫПЕЧКА 60+20 минут.

КРЕМ
Масло размягчить и взбить,продолжая взбивать добавить творог,сахар,добавить сливки
бисквит режу на 3 коржа и пропитываем кремом

LEDI
Какой высокий бисквит получился Хотела пойти сейчас приготовить, но творога дома нет

LEDI пишет:

КРЕМ
Масло размягчить и взбить,продолжая взбивать добавить творог,сахар,добавить сливки
бисквит режу на 3 коржа и пропитываем кремом

Людмил, а можно про пропорции крема по-подробнее?

derrezza
Оля задала ты мне задачу...
творог брала 5% в тубе 250 гр
масло 50 гр размягченное
сахар 100 гр
сливки из баллона
вот вспомнила...

LEDI пишет:

сливки из баллона

Людочка, спасибо! Теперь понятно А я сливки уже обычные купила... Можешь ещё другой крем подходящий для этого тортика предложить с творогом?

Оля
можно со сметаной и творожком, сахар и цедру лимона
будет замечательно...

нашла бисквит от Магии Души и потопала на кухню...

торт ''Ягоды в снегу''



Бисквит
от Морганы( Магии Души)

Яйца-4шт
Сахар-1стакн(190г)
Мука-1стакан(130г)
ОМ-3ст.л.
Кипяток-3ст.л.
Разрыхлитель -1 пакетик

Приготовление
Яйца с сахаром взбить до пены.
Потом аккуратно вмешать стакан муки и пакетик разрыхлителя.
В стакан налить масло и влить в него кипяток, затем все это в тесто.
Программа выпечка 40-45 мин.
Готовый бисквит разрезать и прослоить кремом
КРЕМ
сметана 20%
брусника перетертая с сахаром

спасибо hellena Лене за наводку и конечно автору Ире
вкусно было- уже нет его...

фото ужасное, темно и пасмурно

LEDI пишет:

Кипяток - 0,7 стакана.

LEDI пишет:

Кипяток-3ст.л.

Людмил, спасибо за оперативность. Расскажи про кипяток (в качестве ликбеза) в чем фишка применения именно кипятка?

Оля
наверное для пышности бисквита, он получается эээ пушистый
и мягкий, Оля приготовь у тебя же мультя есть ...

Во-во, для неё родной всё и выясняю! У меня дома жестокая борьба с мужем по поводу бытовой техники. Всё приходится доказывать, что всё можно сделать вкусно! И вся техника мне нужна! Хочу этим тортиком удивить. Пока согласился только, что скумбрия в аэрогриле вкусная. И дешевле. Типа гриль окупается. А я ему мягко ещё на хлебопечку намекаю...

derrezza пишет:

А я ему мягко ещё на хлебопечку намекаю...

Оль, а ты даже не намекай, а купи на 8 Марта себе подарок и испеки ему хлеб. Ты даже не представляешь, как ему понравится. Потом тебя благодарить будет

Ева пишет:

купи на 8 Марта себе подарок и испеки ему хлеб

Не... с ним так жёстко нельзя... сорваться с крючка может...он аэрогриль пока переваривает...

Но ведь мультиварка ему нравится, молчит..., а хлебопечка не хуже. Но вообще-то конечно, надо переварить, не все сразу... Зато печку купишь и всЁ, больше тебе ничего не надо будет, пока что-то новенькое не появится...

Eва
Галочка несу спасибку за КЕКС С АНАНАСАМИ




спасибо дорогая за вкусный кекс

LEDI
Людмилочка, на здоровье. Рада, что тебе понравилось

На форуме ХК у Алисы появился ягодный пирог
вот я его исполнила с крыжовником
очень легкий вкусный и по летнему яркий....

ЛЕТНИЙ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ от alisia



3 яйца (больших)
1 ст.л.крахмала
80 мл. муки
50 гр. растертого в крошку миндаль(или грецкий орех)
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. экстракта ванили
80 мл. сахара
1 ст. ягод на ваш выбор



Взбить яйца с сахаром добавив экстракт ванили, до состояния густой побелевшей массы.
- Mуку просеять с разрыхлителем и содой, постепенно ввести в массу яиц c миндалем. В конце добавить ягоду и лопаткой перемешать не повредив ягоды.
- Смазать форму и присыпать мукой.Разогреть духовку на 385 ф.
- Выложить массу в подготовленную форму,поставить выпекать в разогретой духовке до румяного цвета. Готовность проверить проткнув центр деревянной палочкой.

фото мои, текст автора Алисы
за что ей СПАСИБО...

Я ПЕКЛА В МУЛЬТИВАРКЕ НА ВЫПЕЧКЕ 40 МИНУТ

Вкусно!!!
Людмила, как же тебе хорошо, у тебя на столе круглый год ягодки

Торт "Шоколад на кипятке"

вот испекла такой тортик.Не судите строго-украшать я совсем не умею...






Состав
1 ст = 250 мл

2 стакана муки
2 стакана сахара
2 яйца
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. с горкой какао
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/3 ст. растительного масла
1 ст. кипятка


Приготовление
Всё смешать(ничего взбивать миксером не нужно!!!). В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/. Размешать (тесто станет ОЧЕНЬ жидким) и тут же вылить в кастрюльку МВ, предварительно смазанную тонким слоем сливочного масла.

Выпекать на режиме ВЫПЕЧКА 60 минут или 60+20 минут

Оксаночка
Дорогая, я тебе ставлю 5+, потому что торт получился ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ!
и еще 5+ за то,что рискнула именно его сделать.. у меня он 3 раза не получался и я бросила его печь.
вот без какао получался, а с ним нет.Так что ты Умница!!

По-моему, очень симпатичный тортик!
А может, какао не такой? Например, уже с сухим молоком, был? Я беру только где один какао-порошок, никаких Несквиков и подобных - в них полно добавок и не знаешь, как себя поведет выпечка.

Татка,
у меня он не получался 3 раза... с разницей не менее полгода.. просто вот не мой видимо рецепт.Я так же не найду общий язык со слоеным тестом))

а Оксаночка- умничка- вон у не какой тортик получился!

Всё время забываю выписать,что нужно купить для создания кекса,тортика((
Муку уже купила.)

Девчонки,а вы чем-нибудь пропитываете потом,чтобы не сухим был? Что для этого нужно?


Люда, у тебя как всегда ... хоть в Париже кафешку открывай))

Оксана,ничего себе ты не умеешь оформлять!!! Все бы так не умели))

Denyella,
ну вроде как кекс пропитывать не надо.. он же оп жизни должен быть суховатым.. вспомни магазинные кексы..
а вот сверху можно глазурью или от д-ра Откера или самой сделать... ну атм типа сах. пудра и лим. сок , ну что-т о подобное... сейчас сразу не вспомнить

Кекс со свежим лаймом

из книги"Выпечка.Большая энциклопедия",пер. с англ. 2004 год

Рецепт:
1 1/3 стакана пшеничной муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1/2 стакана ( 125 г ) размягченного слив. масла
1/2 стакана сах. песка
3 больших яйца комнатной температуры
2 ст.л. натертой цедры лайма
1 ст.л. свежего сока лайма
1 ст. л. молока
1/4 стакана сах. пудры для украшения

1.Разогреть духовку до 180 градусов.Смазать маслом и присыпать мукой форму.
2.Просеять муку,разрыхлитель и соль.
3.Взбить в крем масло с сахаром.Яйца взбивать по одному, пока каждое не разойдется.
4.Переключить миксер на малую скорость и постепенно подсыпать сухие ингредиенты, цедру и сок лайма, а так же молоко.
5.Переложить тесто в форму.Выпекать 25-30 минут.
6.Оставить кекс в форме на10 минут.Выложить на решетку и дать остыть полностью.Украсить сах. пудрой.

МОЕ: все делала по рецепту.
Лайм мы потом оставшийся съели с сахаром! но сока я выдавила побольше, чем в рецепте.
красила не сах.пудрой, а глазурью лимонной)) от Докора Откера.
Кекс очень вкусный!!!!Рекомендую!
В мультиварке 60 минут.

lira70 пишет:

торт получился ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ!

а мне не нравится такой-потому что он шоколадный и я больше люблю сухой,а этот получился сухой,но когда я его промазала кремом,он пропитался и стал мокроватым